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title: "Bodegas Valdemar presenta La Recaja una selección exclusiva de 1.581 botellas de su último vino de parcela"
date: "2019-07-03T15:00:01+02:00"
modified: "2019-07-03T15:46:05+02:00"
author: "Diario de La Mancha"
section: "Región"
canonical: "https://alcazardesanjuan.com/bodegas-valdemar-presenta-la-recaja-una-seleccion-exclusiva-de-1-581-botellas-de-su-ultimo-vino-de-parcela/"
site: "Alcázar de San Juan"
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# Bodegas Valdemar presenta La Recaja una selección exclusiva de 1.581 botellas de su último vino de parcela

**Las Bodegas Valdemar presentan La Recaja, su último vino de parcela de serie limitada.** Una selección exclusiva de 1.581 botellas. La Recaja, tal como las Bodegas Valdemar lo han expresado, responde a una difícil pregunta que se han planteado, ¿Qué parcela define mejor el carácter y filosofía de nuestra familia? Una mirada al mar de viñas de nuestra querida Rioja Alavesa es suficiente para entender su diversidad y su complejidad. Un puzle de pequeñas piezas donde cada finca se define por sus propias reglas.

Las **1.581 botellas que conforman La Recaja, resumen los 130 años de experiencia de la familia trabajando con la variedad Tempranillo**. Han sido cinco generaciones de cuidadoso trabajo de las tierras y viñedos, también el descubrimiento de las virtudes y secretos más íntimos de cada añada. Un largo camino lleno de alegrías y alguna tristeza, pero también un camino de esfuerzo y mucha ilusión.

La búsqueda los ha llevado a esta parcela, de cepas retorcidas sobre suelos blancos calcáreos que destilan finura y equilibrio. Un equilibrio de contrastes perfectos. El uso de la uva blanca Viura en un bajo porcentaje en maceración-fermentación junto al Tempranillo ha sido una práctica tradicional en Rioja Alavesa de toda la vida. Normalmente estas cepas de Viura se plantaban en las cabezadas de los viñedos y se fermentaban juntas con los siguientes fines: optimizar el aprovechamiento de la parecela, incrementar la complejidad aromática así como aporte de acidez. Tecnica similar a otras grandes zonas vitivinícolas del mundo (Chateauneuf du Pape – Hermitage: Syrah+Viognier, Toscana: Sangiovese+Trebbiano…) con esta técnica se consigue una mejora de la estabilidad del color por copigmentación.

Tal como ha dicho, **Ana Martínez Bujanda, de la quinta generación de Valdemar**, “hemos creado un vino que resume 130 años de la familia en el sector y que viene del trabajo en los últimos años de análisis de suelo en las fincas y catalogación de las mejores parcelas para los vinos top de la bodega.”

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