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title: "En el II Simposium Cordobés Rabo de Toro en Córdoba participó Cuenca con una ponencia del concejal de Turismo, Miguel A. Valero"
date: "2023-03-16T19:57:11+02:00"
modified: "2023-03-16T19:57:11+02:00"
author: "Carrero"
section: "Región"
canonical: "https://alcazardesanjuan.com/en-el-ii-simposium-cordobes-rabo-de-toro-en-cordoba-participo-cuenca-con-una-ponencia-del-concejal-de-turismo-miguel-a-valero/"
site: "Alcázar de San Juan"
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# En el II Simposium Cordobés Rabo de Toro en Córdoba participó Cuenca con una ponencia del concejal de Turismo, Miguel A. Valero

**Cuenca, la Capital Española de la Gastronomía, se promociona en Córdoba**. Y lo hace participando del II Simposium Cordobés Rabo de Toro que se celebra en la ciudad, y se centra en la gastronomía tradicional como elemento diferenciador.

## Cuenca participa con una ponencia en el evento en Córdoba

Esta ponencia con el objetivo de explicar el trabajo previo realizado para poner en valor el talento culinario conquense y las perspectivas que ofrece hacia el futuro el título de[Cuenca como Capital Española de la Gastronomía](https://alcazardesanjuan.com/emision-del-sello-postal-de-cuenca-como-capital-espanola-de-la-gastronomia-tendra-lugar-el-jueves/), la ha impartido esta mañana en Córdoba el concejal de Turismo, Cultura y Patrimonio Histórico, Miguel Ángel Valero.

Un evento que se ha aprovechado como acción promocional de la Capitalidad en el exterior, con la que se espera así atraer también visitas a la ciudad en este año tan especial en lo que a gastronomía se refiere.

## Cuenca y Córdoba Ciudades Patrimonio de la Humanidad

“Contar con una cocina tradicional con elementos de vanguardia y ser una Ciudad Patrimonio de la Humanidad de España son algunos de los elementos que tenemos en común Cuenca y Córdoba. Ahora, la ciudad andaluza quiere postularse para convertirse en Capital Española de la Gastronomía y ha querido saber el trabajo que hemos realizado en el Ayuntamiento de Cuenca para lograrlo este año”, ha explicado Valero.

Y añade que “además han conocido todas[las bondades y maravillas que tiene Cuenca](https://diariodelamancha.com/dolz-ante-la-eleccion-de-cuenca-como-capital-espanola-de-la-gastronomia-en-2023-nos-lo-merecemos/), utilizando el gancho de la Capitalidad, con lo que confiamos en atraer visitantes y turistas cordobeses a la ciudad”.

Valero ha explicado a los presentes cómo se gestó una candidatura “muy trabajada y participativa, con acciones dirigidas al sector, pero sobre todo a la ciudadanía, que es la que dio su apoyo firme desde el primer momento”.

Y junto a ello, continúa, “las inmensas ganas que hemos puesto en este título y cómo hemos llegado a las emociones con ello, aspectos que el jurado consideró claves para elegirnos este año”.

Fuente: Ayuntamiento de Cuenca

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Fuente: https://alcazardesanjuan.com/en-el-ii-simposium-cordobes-rabo-de-toro-en-cordoba-participo-cuenca-con-una-ponencia-del-concejal-de-turismo-miguel-a-valero/