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title: "La Herenciana’s Burger ganadora del Concurso Fotográfico-Gastronómico en Herencia"
date: "2020-06-07T16:18:04+02:00"
modified: "2020-06-07T16:18:04+02:00"
author: "Otras Fuentes"
section: "Región"
canonical: "https://alcazardesanjuan.com/la-herencianas-burger-ganadora-del-concurso-fotografico-gastronomico-en-herencia/"
site: "Alcázar de San Juan"
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# La Herenciana’s Burger ganadora del Concurso Fotográfico-Gastronómico en Herencia

El [**Concurso Fotográfico-Gastronómico**](https://herencia.net/2020-04-23-concurso-fotografico-gastronomico-de-comidas-elaboradas-con-productos-de-herencia/) celebrado en la localidad herenciana ya tiene un ganador. La Herenciana’s burger y Dip de la tierra ha sido premiado con una cesta valorada en 125 euros.

## Recetas de la Herenciana’s Burger

### **Herenciana’s burger. Maridar con una Cerveza POP ALE de La Maldita.**

**Ingredientes:**

- Pierna de cordero
- Espinacas, cebolleta, perejil y tomate seco de la huerta.
- Pistachos locales.
- Manchego semicurado.
- AOVE local
- Mollete de panadería
- Gelee de cerveza artesana La Maldita.

**Elaboración:**

Triturar la carne de cordero y especiarla al gusto. Darle forma con un molde de cocina.  
 **Salsa**: Triturar en vaso batidor nata de cocinar y queso manchego desmigado. Si se quiere más fuerte, hacerla con queso curado.  
 **Pesto**: Meter ingredientes en vaso batidor y añadir aceite hasta que coja la consistencia deseada. (espinacas, cebolleta, perejil, pistacho, queso manchego)

### **Dip de la tierra. Maridar con una Cerveza POP ALE de La Maldita.**

**Ingredientes:**

- Habas, ajo, cebolleta y zanahoria de la huerta.
- Tomate y limón.
- AOVE local

**Elaboración:**

Lonchear zanahorias y meterlas al horno hasta que estén crujientes.  
 Guacamole: Escaldar las habas, desechar la funda y triturar todos los ingredientes. Rectificar de limón, sal y aceite.

El premio valorado en 125 euros de una cesta de productos herencianos. Se compone de:

- Productos de la huerta
- Vino Cooperativa SanJose
- Vino Montes Norte
- Cerveza la Maldita
- AOVE Hercoliva
- AOVE Montes Norte
- Queso. La Gaitána
- Queso. Iniesta Manzanaro
- Queso. Cofer.
- Queso. Gómez Moreno
- Queso. 1605.
- Gele de Cerveza. La Maldita
- Pistachos tostados y crudos Sat Alifer.

Un concurso organizado por la Concejalía de Desarrollo Rural.

## Fotografías del concurso

![](https://diariodelamancha.com/wp-content/uploads/2020/06/dip-herencia.jpg) ![](https://diariodelamancha.com/wp-content/uploads/2020/06/hamburgesa-herenciana-burger.jpg) ![](https://diariodelamancha.com/wp-content/uploads/2020/06/ingredientes-herenciana-burger.jpg) ![](https://diariodelamancha.com/wp-content/uploads/2020/06/herenciana-dip.jpg)

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Una nota original de [Diario de Castilla-La Mancha Información](https://diariodelamancha.com/herenciana-burger-ganadora-del-concurso-fotografico-gastronomico-herencia/).

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Fuente: https://alcazardesanjuan.com/la-herencianas-burger-ganadora-del-concurso-fotografico-gastronomico-en-herencia/