--- title: "La UCLM lleva a Alcázar de San Juan un curso sobre el vino como motor de desarrollo rural en La Mancha" date: "2026-10-02T19:45:00+02:00" modified: "2026-10-02T21:51:38+02:00" author: "Carrero" section: "Empresas" canonical: "https://alcazardesanjuan.com/la-uclm-lleva-a-alcazar-de-san-juan-un-curso-sobre-el-vino-como-motor-de-desarrollo-rural-en-la-mancha/" site: "Alcázar de San Juan" --- # La UCLM lleva a Alcázar de San Juan un curso sobre el vino como motor de desarrollo rural en La Mancha > La UCLM y la DO La Mancha reunieron en Manzanares y Alcázar de San Juan a medio centenar de estudiantes de Químicas en un curso sobre comunicación, enoturismo y cultura del vino. La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) La Mancha han reunido esta semana en Manzanares y Alcázar de San Juan a **casi medio centenar de estudiantes**, en su mayoría del Grado de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de Ciudad Real, en un curso de verano y extensión universitaria dedicado a la comunicación de la cultura del vino como motor de desarrollo rural. ## Las claves, en 20 segundos - El curso, titulado «La Comunicación en la Cultura del vino como estrategia de desarrollo rural sostenible en Castilla-La Mancha (Caso de la D.O. La Mancha)», se celebró el 30 de septiembre y el 1 de octubre. - Las sesiones se repartieron entre el vivero de empresas de Manzanares y la sede del Consejo Regulador en Alcázar de San Juan, con una visita a la Bodega Yuntero. - Lo dirigió el catedrático de la UCLM Miguel Ángel González Viñas, con la participación de profesores universitarios, periodistas y profesionales del sector vitivinícola. - Entre los ponentes estuvieron el gerente de la DO La Mancha, Ángel Ortega, y los periodistas Carlos de la Morena (RTVE) y Jorge Jaramillo (Castilla-La Mancha Media). ## Dos jornadas entre Manzanares y la sede del Consejo Regulador en Alcázar La primera jornada, celebrada en el vivero de empresas de Manzanares, se centró en los retos de la promoción nacional e internacional del vino manchego en un contexto de caída del consumo a escala mundial. Fue también el turno del gerente de la DO La Mancha, Ángel Ortega, que planteó el enoturismo como una vía de desarrollo sostenible para el territorio, antes de que los estudiantes visitaran las instalaciones de la Bodega Yuntero, que por entonces terminaba sus labores de vendimia. La segunda jornada trasladó el curso hasta la sede del Consejo Regulador en Alcázar de San Juan, donde el vino se abordó desde la formación profesional, la calidad de la uva y la comunicación. Los periodistas Carlos de la Morena (RTVE) y Jorge Jaramillo (Castilla-La Mancha Media) analizaron la relación entre el vino, la sociedad y los medios de comunicación, en una sesión que se completó con una ponencia sobre promoción vitivinícola en redes sociales y medios digitales. El programa cerró con una cata comentada centrada en los vínculos entre vino y gastronomía, en la que el blanco Airén, según se destacó durante la sesión, «demostró su potencial en el público joven». ## Una pregunta abierta: si la cultura del vino puede fijar población El propio título del curso planteaba una pregunta, no una conclusión cerrada: si la cultura del vino puede contribuir a fijar población y generar oportunidades en el medio rural. Conviene matizarlo así porque ni la UCLM ni la DO La Mancha han aportado, de momento, datos concretos de población, empleo o inversión que sostengan ese efecto; lo que se ha compartido es una reflexión conjunta entre profesorado universitario, periodistas y profesionales del sector sobre cómo la comunicación y el enoturismo pueden poner en valor el trabajo de viticultores, bodegas y denominaciones de origen en el territorio. Tampoco la cifra de participación es exacta: las propias fuentes del curso la sitúan en «casi medio centenar» de estudiantes, sin precisar el número exacto de matriculados. ## Una colaboración que ya acumula varias ediciones entre la UCLM y la DO La Mancha La universidad regional y la Denominación de Origen llevan años tejiendo esta relación: ya en 2023, [un convenio entre la Junta de Comunidades y la UCLM](https://alcazardesanjuan.com/universitarios-podran-profundizar-en-la-cultura-del-vino-mediante-catas-y-formacion-tras-el-acuerdo-entre-junta-y-uclm/) abrió la puerta a que el alumnado universitario profundizara en la cultura del vino mediante catas y formación específica, y en 2024 la propia UCLM organizó [un curso centrado en el viñedo como freno a la despoblación](https://alcazardesanjuan.com/el-vinedo-como-freno-a-la-despoblacion-curso-en-septiembre-en-la-uclm/) con un planteamiento muy similar al de esta edición. La cita de este año ha llegado, además, en pleno cierre de la vendimia 2026, que en la Denominación de Origen La Mancha [había arrancado a finales de julio con la recogida de la Chardonnay](https://alcazardesanjuan.com/la-vendimia-2026-arranca-en-la-do-la-mancha-con-la-recogida-de-la-chardonnay/), muy adelantada respecto a calendarios anteriores, y que por estas fechas completaba su tramo final con la recolección de la Airén. Con esta colaboración, la UCLM y la DO La Mancha sitúan de nuevo la formación y la comunicación como herramientas para prestigiar la cultura del vino y reforzar su papel en el futuro de los territorios rurales de la región. ## Preguntas frecuentes **¿Quién organiza este curso y desde cuándo colaboran?** La UCLM y la DO La Mancha, que mantienen esta colaboración en cursos de verano sobre cultura del vino al menos desde el convenio de 2023. **¿Cuándo y dónde se ha celebrado la edición de 2026?** Los días 30 de septiembre y 1 de octubre, repartido entre el vivero de empresas de Manzanares y la sede del Consejo Regulador en Alcázar de San Juan. **¿Quién lo dirige y a quién va dirigido?** El catedrático de la UCLM Miguel Ángel González Viñas, dirigido principalmente a alumnado del Grado de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de Ciudad Real. **¿Qué se trató en la jornada celebrada en Alcázar de San Juan?** La comunicación del vino en los medios, la promoción en redes sociales y una cata comentada centrada en el Airén. *Fuente: Denominación de Origen La Mancha, a través de [lamanchawines.com](https://lamanchawines.com/la-uclm-y-do-la-mancha-analizan-la-importancia-del-vino-como-motor-de-desarrollo-rural/).* --- Fuente: https://alcazardesanjuan.com/la-uclm-lleva-a-alcazar-de-san-juan-un-curso-sobre-el-vino-como-motor-de-desarrollo-rural-en-la-mancha/