--- title: "Quesos Don Apolonio inaugura ‘Alma Quesera’ en Ciudad Real, generando 22 nuevos empleos gracias al apoyo del Gobierno regional" date: "2026-09-26T10:15:11+02:00" modified: "2026-09-26T10:15:11+02:00" section: "Región" canonical: "https://alcazardesanjuan.com/quesos-don-apolonio-inaugura-alma-quesera-en-ciudad-real-generando-22-nuevos-empleos-gracias-al-apoyo-del-gobierno-regional/" site: "Alcázar de San Juan" --- # Quesos Don Apolonio inaugura ‘Alma Quesera’ en Ciudad Real, generando 22 nuevos empleos gracias al apoyo del Gobierno regional La empresa familiar Quesos Don Apolonio ha dado un paso significativo en el ámbito gastronómico de Ciudad Real al inaugurar su nuevo espacio, Alma Quesera, en el emblemático edificio del antiguo Hotel Almanzor. Este proyecto no solo ofrece una oferta variada que incluye una tienda gourmet, un gastrobar y espacios dedicados a catas y talleres, sino que también ha generado la creación de 22 nuevos puestos de trabajo, diversificando así su impacto en la comunidad. El evento de inauguración ha contado con la participación de destacados representantes institucionales, incluyendo al vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero, el presidente de la Diputación provincial, Miguel Ángel Valverde, y el alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares. La presencia conjunta de estas autoridades resalta la importancia de la iniciativa tanto para la economía local como para la promoción de productos de calidad de la región. El nuevo espacio Alma Quesera promete ser una atracción no solo para los amantes del queso manchego, sino también para los turistas que visitan la ciudad, ya que además de la oferta gastronómica se planea incorporar un conjunto de 30 apartahoteles en el mismo edificio. Luciano y Elena Mata Rodríguez, los directores del proyecto, han expresado su deseo de que Alma Quesera se convierta en un referente que trascienda el concepto de una simple tienda de quesos. Durante la inauguración, José Manuel Caballero anunció que la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha destinará 2,8 millones de euros en 2026 para la promoción y comercialización de alimentos de calidad diferenciada, destacando la importancia de la marca de garantía Campo y Alma, bajo la cual se agrupan 41 figuras de calidad, incluidas denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas. Caballero enfatizó que Castilla-La Mancha se posiciona como “la despensa de Europa” y reafirmó el compromiso del Gobierno regional para fomentar la producción y distribución de productos locales de alta calidad. La inauguración de Alma Quesera se presenta, por tanto, no solo como un nuevo hito en la trayectoria de Quesos Don Apolonio, sino como un testimonio del crecimiento empresarial y el emprendimiento que caracteriza a la región. Al concluir el acto, las palabras de Elena Mata reflejaron el orgullo del equipo por abrir un espacio que además de ofrecer productos locales, busca transmitir la calidez y cercanía que han sido características de la empresa familiar a lo largo de sus 50 años de historia en la producción de queso en la planta de Malagón. --- Fuente: https://alcazardesanjuan.com/quesos-don-apolonio-inaugura-alma-quesera-en-ciudad-real-generando-22-nuevos-empleos-gracias-al-apoyo-del-gobierno-regional/