La Asociación Española contra el Cáncer en Ciudad Real ha anunciado la celebración de la I Jornada “Aceite de oliva y salud: beneficios, sabores y experiencias”, que se llevará a cabo el próximo 8 de abril a las 16:30 horas en el Instituto de Educación Secundaria Santa María de Alarcos. Esta iniciativa cuenta con el apoyo de AOVEs Algaraba, del grupo VIDABOL, y Carrefour, además de la colaboración de diferentes instituciones como la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación Provincial de Ciudad Real, y el Ayuntamiento de Ciudad Real.
La jornada, que tiene plazas limitadas, está dirigida a profesionales del ámbito académico y científico, incluyendo profesores e investigadores del Departamento de Química y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), nutricionistas, dietistas, y tecnólogos de alimentos. También se espera la participación de estudiantes avanzados de nutrición y dietética, oncólogos y otros profesionales de la salud relacionados con la prevención del cáncer, así como representantes de colegios profesionales. Además, harán acto de presencia empresas del sector agroalimentario y oleícola, así como profesionales de la restauración y la hostelería, y medios de comunicación.
El evento comenzará a las 16:30 horas con la bienvenida y entrega de documentación. A continuación, intervendrá el Dr. Giuseppe Fregapane, catedrático de Nutrición y Bromatología de la UCLM, quien abordará los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud. La importancia del aceite de oliva radica en su papel fundamental dentro de la dieta mediterránea, considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, la cual está asociada con una mayor longevidad y menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Tras la intervención del Dr. Fregapane, la experta Amparo Salvador Moya, doctora en Ciencias Químicas y catedrática de Tecnología de los Alimentos en la UCLM, realizará una introducción a la cata de aceite de oliva virgen extra. A las 18 horas se llevará a cabo la cata dirigida por Pedro J. Fernández, en la que se degustarán aceites de oliva vírgenes extra gourmet del Grupo VIDABOL, incluyendo sus AOVEs ecológicos.
El cierre de la jornada incluirá la intervención de autoridades locales y una degustación de aperitivos preparados por los alumnos de la familia profesional de hostelería y turismo del IES Santa María de Alarcos. Cabe destacar que la jornada tiene un carácter benéfico, ya que busca recaudar fondos para la Asociación Española contra el Cáncer. Se habilitará una mesa informativa con hojas de inscripción para nuevos socios, así como una hucha solidaria y un código QR para facilitar donaciones a través de Bizzum.
Este evento destaca la importancia del aceite de oliva no solo en la gastronomía, sino también en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
