La Academia de Gastronomía, la presidenta del Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha, Milagros Romero, y el presidente de Cooperativas Agroalimentarias de España y de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, han sido galardonados con los Premios Columela. Estos premios, impulsados por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural y la Fundación Dieta Mediterránea, reconocen a aquellas personas, instituciones o empresas que contribuyen a potenciar los valores de la dieta mediterránea y su estilo de vida a nivel mundial.
El acto de entrega de los premios fue presidido por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, quien destacó la importancia de seguir promoviendo la dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Martínez Lizán subrayó que esta dieta no solo beneficia la salud, sino que también apoya el trabajo de los agricultores y ganaderos, fomenta las tradiciones y mantiene la esencia de una gastronomía milenaria.
Además, el consejero anunció que el Gobierno regional continuará impulsando la certificación de establecimientos de Castilla-La Mancha para formar parte de la ‘Guía de Restaurantes Dieta Mediterránea’, la cual cuenta ya con más de 600 establecimientos en toda España, 56 de ellos en la región. Estos restaurantes se caracterizan por utilizar alimentos de proximidad y de temporada, respetando las recetas tradicionales y a la vez introduciendo técnicas innovadoras, promoviendo también el consumo responsable de vinos locales.
El consejero resaltó que esta apuesta por la gastronomía en entornos rurales contribuye a combatir la despoblación, ya que ayuda a afianzar la población en estas zonas. A la entrega de premios también asistieron representantes de la Fundación Dieta Mediterránea, el director ejecutivo Domingo Valiente y la secretaria general Pilar Bonet, así como diversas autoridades y organizaciones agrarias.
Los Premios Columela se entregan en la ciudad de Toledo cada dos años, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación, y buscan homenajear a la tríada mediterránea, representada por trigo, vid y olivo, que dan lugar al pan, el vino y el aceite de oliva, los tres alimentos tradicionales de la dieta mediterránea. Este año, se otorgó el premio en la categoría de ‘Trigo-Pan’ a la Academia de Gastronomía, por su trabajo en la promoción y protección de la tradición culinaria de la región, así como por su contribución en la lucha contra la despoblación a través de los Broches Gastronómicos, que reconocen a los mejores restaurantes del medio rural.
En la categoría de ‘Vid-Vino’, el premio fue para la presidenta del Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha, Milagros Romero, por su empeño en la producción de vinos de calidad que llevan el nombre de la región a todos los rincones del planeta. Por último, en la categoría de ‘Oliva-Aceite’, se reconoció el trabajo del presidente de Cooperativas Agroalimentarias de España y de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, como defensor del trabajo de los agricultores y ganaderos, y de la producción de alimentos que conforman la dieta mediterránea.
En definitiva, estos Premios Columela destacan la labor de aquellos que promueven la dieta mediterránea y su estilo de vida, contribuyendo así a preservar esta tradición culinaria y a potenciar el reconocimiento de la región de Castilla-La Mancha a nivel internacional.
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