En el pequeño municipio de Escamilla, en Guadalajara, con poco más de cincuenta habitantes, se encuentra Aldea Torronteras, un proyecto empresarial rural que ha dedicado más de cuarenta años a la producción de miel con Denominación de Origen de La Alcarria. Esta empresa familiar, que ha pasado de generación en generación, ha mostrado una notable resistencia ante los retos que enfrenta el sector, como las variaciones en la producción y la competencia con productos de calidad inferior.
David Nieto Jiménez y su pareja, Malva Gabriela Gaupp, son actualmente los encargados de esta exitosa iniciativa, la cual fue fundada por los suegros de David, Christophe y Silvia. Luego de trabajar durante varios años a su lado, ambos asumieron el mando del negocio tras la jubilación de los fundadores. Nieto se ha enfocado en mantener los estándares de calidad establecidos por sus predecesores y ha conseguido numerosos premios y reconocimientos en el sector apícola.
La apicultura es un campo lleno de altibajos, y a pesar de los desafíos, Nieto mantiene una actitud optimista. Reconoce que cada año presenta sus propias circunstancias, ya que factores como la sequía y el cambio climático influyen directamente en la producción de miel. Actualmente, la empresa mantiene unos 8,000 kilos en ventas anuales, gracias a un enfoque estratégico que se adapta tanto a los buenos como a los malos períodos.
Recientemente, Aldea Torronteras ha observado un incremento en la demanda de miel con Denominación de Origen en España, situación que Nieto atribuye a los galardones obtenidos por la empresa. Además, han diversificado su mercado, exportando entre el 30% y el 33% de su producción a países europeos como Alemania y Suiza, donde la miel ecológica goza de creciente popularidad.
No obstante, el gerente también señala los riesgos que enfrenta el sector, tales como la despoblación y la falta de relevo generacional. A pesar de esos obstáculos, se siente orgulloso de ser uno de los productores más jóvenes dentro de la Denominación de Origen y defiende las oportunidades que ofrece el sector mielero. Según afirma, «Si te gusta el campo, lo vas a disfrutar muchísimo,» destacando su conexión con el entorno rural.
Nieto también celebra iniciativas que buscan proteger e impulsar la apicultura, como la reciente normativa comunitaria sobre el etiquetado de miel. Sin embargo, advierte que aún es temprano para evaluar su impacto. Asegura que Aldea Torronteras ha sido siempre un producto con etiqueta 100% nacional, ya que todas sus colmenas están ubicadas en La Alcarria, y muestra una actitud esperanzadora hacia el futuro del negocio familiar.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
