La gastronomía de Puertollano ha brillado con luz propia en el I Foro “Spain By Train”, un evento que ha reunido a representantes de 35 ciudades españolas para promover el turismo y la cultura del tren. La reputada pastelera Ester Aibar, de la firma «Chocolat», sorprendió a los asistentes con una selección de platos que encapsulaban la rica tradición culinaria manchega.
Entre las propuestas destacadas se encontraban delicias como la cuchara de asadillo con picatoste, el clásico atascaburras con huevo y nuez, y las tradicionales migas, todas acompañadas de lomo de orza, embutidos de caza, y un variado surtido de quesos. La oferta se completó con un pincho de berenjena, ensalada de perdiz y los característicos dulces carboncitos de postre, que dejaron a los asistentes con un sabor inigualable.
La vicepresidenta de la Diputación Provincial, María Jesús Pelayo, y el alcalde de Puertollano, Miguel Ángel Ruiz, se hicieron eco del talento local durante sus intervenciones. Ambos resaltaron la importancia de la gastronomía de Puertollano en el contexto nacional, creando un espacio para el diálogo y la promoción de la hostelería de la región.
El evento no solo se limitó a la gastronomía sólida, sino que también ofreció la oportunidad de degustar los innovadores helados de Adolfo Romero. Entre sus creaciones, destacó un helado de coco con bizcocho de piña y vainilla, así como sabores como el pistacho manchego y una crema de vainilla con azafrán, que han competido en certámenes de renombre mundial.
Para culminar la jornada, los asistentes pudieron disfrutar de una actuación musical de Pascual Encarnación Garrido, profesor del Conservatorio Profesional de Danza “José Granero”. Sus melodías ofrecieron un toque especial y relajante después de las intensas mesas de debate.
Este foro no solo ha sido un espacio de intercambio, sino también un escaparate para demostrar la riqueza y diversidad de la oferta gastronómica de Puertollano, que sigue posicionándose como un referente en el panorama culinario de España.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
