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Delicias de Pasta Fresca: La Auténtica Experiencia Italiana de Patsa Lab en Barcelona

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PATSA LAB, el restaurante italiano en Barcelona especializado en pasta fresca artesanal

En el corazón de Barcelona, PATSA LAB se ha consolidado como un restaurante italiano de referencia, especializado en la elaboración artesanal de pasta fresca. Espedito Brunetto, su fundador, ha traído consigo la rica herencia de la cocina calabresa, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica que combina productos de alta calidad y métodos tradicionales de preparación.

Este restaurante destaca en la escena culinaria por su enfoque en la recuperación de técnicas artesanales. Utilizando harinas ecológicas de Italia y Cataluña, y seleccionando ingredientes naturales de calidad, PATSA LAB ha conseguido elaborar recetas que no solo homenajean la tradición calabresa, sino que también responden a las exigencias de una alimentación más saludable. Entre sus platos más destacados figuran los Maccheroni alla rossanese, los Gnocchi caseros, los Passatelli de parmesano trufado y los Gnudi de espinacas.

Los postres también tienen un papel protagonista en el menú del restaurante. Su helado de pistacho, elaborado a partir de pistachos seleccionados y pelados manualmente, emplea métodos tradicionales de la heladería italiana que intensifican el sabor y preservan las propiedades del fruto seco, convirtiéndose en una delicia única.

El ambiente del restaurante ha sido diseñado para ofrecer comodidad y funcionalidad, lo que lo hace un lugar ideal tanto para locales como para turistas. Su ubicación céntrica facilita la llegada de una amplia variedad de comensales, fortaleciendo el vínculo entre los residentes y los visitantes de la ciudad.

PATSA LAB no solo es conocido por su pasta, sino que también ofrece una cuidada selección de vinos locales e italianos, elegidos específicamente para complementar sus platos y resaltar los sabores de cada elaboración.

El compromiso con la sostenibilidad es otra de las claves del éxito de PATSA LAB. El restaurante se esfuerza por seleccionar materias primas ecológicas y adoptar prácticas responsables en la gestión de recursos, lo que lo convierte en un referente entre los restaurantes italianos de la ciudad.

Para quienes deseen conocer más sobre esta experiencia culinaria o realizar una reserva, pueden visitar el sitio web de PATSA LAB donde encontrarán toda la información necesaria.

Celebrando 20 Años de Compromiso: Dolz Destaca la Importancia del Real Patronato y el Consorcio de Cuenca

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Durante la inauguración del XIX Encuentro de Gestores de Patrimonio Mundial, se resaltó la importancia de las iniciativas implementadas por el Consorcio para la conservación del patrimonio. Entre las acciones más destacadas, se anunció que este jueves se abrirá un nuevo paso peatonal bajo el emblemático Puente de la Trinidad.

El evento, que reúne a expertos y responsables en la gestión y protección del Patrimonio Mundial, actúa como una plataforma para intercambiar experiencias, conocimientos y mejores prácticas relacionadas con el cuidado de estos importantes activos de la humanidad. La apertura del paso peatonal se considera un claro reflejo del compromiso de la ciudad con la preservación y mejora de la accesibilidad a sus monumentos históricos.

Esta intervención, en particular, busca adaptar la infraestructura existente a las necesidades tanto de los ciudadanos como de los visitantes, respetando al mismo tiempo la integridad y el valor del patrimonio que representa el Puente de la Trinidad. Se espera que este proyecto no solo mejore la experiencia peatonal en la zona, sino que también sirva como incentivo para el cuidado y la valorización de otros elementos patrimoniales de la ciudad.

El puente, testigo de la historia y evolución de la ciudad, ahora se ve acompañado de una infraestructura moderna que garantiza un acceso seguro y cómodo para todos. Con la inauguración de este paso, la ciudad se posiciona un paso adelante en su esfuerzo por hacer que su riqueza histórica sea más accesible y disfrutable para las generaciones presentes y futuras.

La comunidad celebra así el enfoque proactivo del Consorcio y espera con entusiasmo la apertura oficial del paso peatonal, lo que marcará un nuevo hito en la valorización y disfrute del patrimonio compartido.

vía: Diario de Castilla-La Mancha

Carlos Mena: Pilar Fundamental en el Comienzo de la Nueva Temporada del CD Manchego y su Ambición por el Éxito en el Fútbol Nacional

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El CD Manchego ha comenzado su nueva temporada con la destacada permanencia de Carlos Mena, quien iniciará su cuarta campaña consecutiva en el club. Mena, reconocido como un portero clave, representa una pieza fundamental para las aspiraciones del equipo en la Tercera RFEF. La decisión de mantenerlo en el plantel subraya la confianza depositada por la directiva en sus habilidades y su firme compromiso con el club.

Las expectativas en el CD Manchego son elevadas, ya que se pretende mejorar el rendimiento en la liga. La continuidad de Mena se considera un paso esencial para alcanzar estos objetivos. Además de su habilidad en la portería, su vasta experiencia es valorada en el vestuario, donde se convierte en un referente para los jóvenes talentos del equipo.

Tanto el club como el portero han resaltado la importancia de mantener una fuerte conexión con la afición. Se prevé que Mena no sólo aporte seguridad en el terreno de juego, sino que también inspire a los seguidores, convirtiéndose en un símbolo de esperanza y éxito. La temporada que se avecina podría ser decisiva para el futuro del Manchego, y la presencia de Carlos Mena se percibe como el pilar que podría guiar al equipo hacia la excelencia en su competición.

Zinco Zentido: El Restaurante que Destaca en Talavera de la Reina

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El restaurante Zinco Zentido, ubicado en la encantadora ciudad de Talavera de la Reina, se ha consolidado como un símbolo de la gastronomía local. Bajo la dirección de Piedad Zanchez y Eugenio, este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también crea un ambiente acogedor que refleja la pasión de sus fundadores por la buena cocina.

Con el paso del tiempo, el panorama gastronómico de Talavera de la Reina ha ido evolucionando, y Zinco Zentido ha surgido como un destacado referente en esta transformación. Su propuesta culinaria se distingue por fusionar la esencia de la cocina tradicional con matices contemporáneos, posicionándose entre los restaurantes más recomendados de la ciudad. Este notable éxito es un claro reflejo del compromiso de sus creadores con la autenticidad y la calidad en cada plato.

Piedad Zanchez, una apasionada de la cocina, ha aportado una esencia especial a Zinco Zentido gracias a su trayectoria marcada por la dedicación y el esfuerzo. Su formación autodidacta, junto con estudios en la Escuela de Hostelería de Toledo, le ha permitido crear un menú que rinde homenaje a la tradición andaluza y castellana. Desde platos históricos hasta propuestas más actualizadas, cada bocado cuenta una historia que conecta con las raíces culinarias de la región.

Igualmente, el diseño del restaurante es digno de mención. Cada rincón ha sido cuidadosamente pensado para ofrecer un ambiente cálido y acogedor, invitando a los comensales a disfrutar de momentos agradables en buena compañía. Los detalles decorativos y la disposición del espacio favorecen la conversación y el disfrute de la experiencia gastronómica. Entre los platos más destacados que presenta el menú se encuentran el bacalao confitado, que respeta las técnicas tradicionales, un meloso arroz caldoso que conquista a todos y una variedad de postres caseros que evocan recuerdos de la infancia, pero con un toque original que los hace únicos.

Zinco Zentido también ha desempeñado un papel crucial en la revitalización de la oferta de restauración en Talavera de la Reina. Se ha posicionado como una opción predilecta para quienes buscan una experiencia culinaria de calidad. Su ubicación estratégica y el trato cercano y profesional de su equipo convierten al restaurante en el lugar ideal para celebrar momentos especiales, ya sean reuniones familiares, eventos profesionales o para aquellos turistas que desean adentrarse en la riqueza gastronómica de la región.

Además, el compromiso de Zinco Zentido con los productos locales y de temporada resalta aún más su dedicación a la cocina auténtica. Al priorizar ingredientes frescos y de calidad, el restaurante no solo apoya a los proveedores de la zona, sino que también garantiza que cada plato tenga un sabor excepcional. Esta filosofía no solo se traduce en una gastronomía exquisita, sino que también contribuye al desarrollo sostenible de la comunidad local.

El servicio al cliente en Zinco Zentido es otro de los aspectos que lo distingue. Desde el momento en que los comensales cruzan la puerta, son recibidos con una calidez que los hace sentir como en casa. El personal está bien capacitado y es apasionado, listo para guiar a los visitantes a través del menú y ayudarles a elegir las mejores opciones según sus gustos y preferencias. La atención al detalle es evidente en cada plato que sale de la cocina, así como en la forma en que se interactúa con los clientes.

En conclusión, Zinco Zentido no es solo un restaurante, sino una experiencia que celebra la rica herencia culinaria de Talavera de la Reina. Con su menú que combina tradición y modernidad, un ambiente acogedor y un servicio excepcional, se ha ganado su lugar como un referente en la escena gastronómica local. Si buscas una experiencia gastronómica que no solo alimente el cuerpo, sino también el alma, Zinco Zentido es sin duda un lugar que debes visitar. Su compromiso con la calidad y la pasión por la cocina se reflejan en cada rincón y en cada bocado, ofreciendo a los comensales un viaje culinario inolvidable. Así que, la próxima vez que te encuentres en Talavera de la Reina, no pierdas la oportunidad de disfrutar de lo que Zinco Zentido tiene para ofrecer; te aseguro que será una experiencia memorable.

Excusas Típicas de las Aerolíneas para Eludir Compensaciones por Retrasos, Según AirHelp

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Sergio Ramirez chef

Un reciente estudio ha revelado que más del 52% de las reclamaciones realizadas por pasajeros aéreos en 2024 fueron rechazadas sin justificación por las aerolíneas. Este hallazgo, parte de un informe de AirHelp, empresa especializada en la gestión de derechos de los viajeros, pone en evidencia una serie de pretextos utilizados por las aerolíneas para evadir sus responsabilidades, a pesar de que un gran número de pasajeros tiene derecho a compensaciones por retrasos, cancelaciones y pérdidas de conexión.

El informe indica que de los 2,2 millones de pasajeros que iniciaron un viaje en España con derecho a indemnización, aproximadamente 1,14 millones podrían no haber recibido el reembolso al que tenían derecho. Las aerolíneas están presionando para modificar las normas de compensación, tratando de aumentar el período necesario para que se apliquen las compensaciones de 3 a 5 horas, a pesar de ya estar evadiendo la legislación vigente.

Entre las justificaciones más comunes para evitar las compensaciones se encuentra la falta de respuesta a las reclamaciones, presente en un 26% de los casos, dejando a muchos pasajeros sin información clara sobre sus derechos. Además, un 21% de los rechazos se basa en supuestas condiciones meteorológicas adversas, muchas veces sin evidencia que las respalde, lo que se convierte en una excusa recurrente para evitar pagar.

Otras razones para rechazar indemnizaciones, que representan un 13% de las negativas, incluyen la alegada insuficiencia de documentación proporcionada por los pasajeros, problemas atribuidos al control del tráfico aéreo, problemas técnicos y retrasos menores al umbral legal. En estos casos, las aerolíneas a menudo no presentan evidencias concretas que sustenten sus argumentaciones, complicando más la situación de los pasajeros afectados.

Esta tendencia a rechazar reclamaciones sugiere una estrategia sistemática diseñada para reducir costos relacionados con las compensaciones. AirHelp ha solicitado una mayor supervisión y sanciones por parte de las autoridades competentes, ya que el comportamiento de las aerolíneas podría estar comprometiendo los derechos de millones de pasajeros.

El Gobierno Regional Exige Soluciones Inmediatas por la Falta de Financiación en Castilla-La Mancha Durante Más de Diez Años

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Santiago de Compostela ha sido el escenario de un importante debate sobre la infrafinanciación que sufre Castilla-La Mancha desde hace más de una década. En el marco de las XII Jornadas de la Red de Investigadores en Financiación Autonómica y Descentralización Financiera en España (RIFDE), el consejero de Hacienda, Juan Alfonso Ruiz Molina, hizo un llamado a la acción al reunir a expertos y representantes de diversas comunidades autónomas para discutir el modelo de financiación autonómica.

Durante su intervención, Ruiz Molina enfatizó la urgente necesidad de una reforma del sistema actual, que ha estado pendiente de revisión durante más de diez años. Criticó tanto a los gobiernos del Partido Popular como al actual del PSOE por no haber abordado una cuestión tan esencial, a pesar de las crecientes críticas desde diferentes regiones.

El consejero subrayó que la situación financiera de Castilla-La Mancha es insostenible y que la falta de recursos adecuados impacta directamente en los servicios públicos, vitales para la ciudadanía. Se refirió a esta infrafinanciación como un «sobresfuerzo» que limita la capacidad de la comunidad para ofrecer servicios básicos de calidad, lo que a su vez contribuye a un alarmante índice de endeudamiento que afecta su economía regional.

La propuesta de Ruiz Molina se centra en la creación de un nuevo modelo financiero que garantice igual acceso a los servicios públicos, sin importar la ubicación geográfica o la capacidad económica de los ciudadanos. Esto requeriría una revisión de los mecanismos de redistribución de recursos entre el Estado y las comunidades autónomas, así como abordar la disparidad en la financiación por habitante ajustado que actualmente existe entre las distintas regiones.

Además, propuso la implementación de un fondo transitorio para apoyar a las comunidades infrafinanciadas, como Castilla-La Mancha, y la condonación de la deuda acumulada, gran parte de la cual se origina en esta problemática de financiación. También abogó por la creación de una Ley de Armonización Fiscal que establezca coherencia entre los impuestos en todo el país, eliminando las diferencias regionales que generan confusión y desigualdades.

Ruiz Molina concluyó su intervención instando al Gobierno de España a liderar este proceso de reforma. Afirmó que las comunidades autónomas ya han demostrado su capacidad para llegar a acuerdos y que es fundamental que se presente una propuesta clara y debatible para abordar la situación de infrafinanciación que afecta a regiones como Castilla-La Mancha.

vía: Diario de Castilla-La Mancha

Creatividad y Sostenibilidad en la Cocina del Mañana

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En 2025, el mercado de dispositivos para el hogar se alista para una revolución con la introducción de fregaderos inteligentes y multifuncionales. Estas innovaciones prometen transformar la cocina al incorporar sistemas avanzados que no solo facilitan la limpieza, sino que también optimizan el manejo de alimentos y la gestión del agua.

Los fregaderos inteligentes integrarán tecnologías de conectividad que permitirán el control de diversas funciones a través de aplicaciones móviles. Desde ajustar la temperatura del agua hasta monitorear el consumo, estos dispositivos están diseñados para maximizar la eficiencia en un mundo cada vez más enfocado en la sostenibilidad. Un aspecto destacado es su sistema de filtración avanzada, que permite la reutilización del agua para riego o tareas menores, contribuyendo así a una notable reducción en su uso.

Además, algunos modelos estarán equipados con sensores que evaluarán la calidad de los alimentos, alertando a los usuarios sobre la frescura y seguridad de los productos. Esta característica no solo mejorará la experiencia culinaria, sino que también ayudará a combatir el desperdicio alimentario, un desafío crítico a nivel mundial.

Empresas líderes en innovación tecnológica están dedicando recursos a este sector, y se anticipa que los precios se volverán más accesibles a medida que aumente la producción. Los expertos señalan que la integración de estos fregaderos en los hogares facilitará las tareas diarias y fomentará estilos de vida más sostenibles y saludables.

Con un enfoque en el diseño, estos fregaderos presentarán acabados estéticos que se alinearán con las tendencias contemporáneas, convirtiéndose en elementos destacados en la cocina moderna. La fusión de tecnología y diseño está destinada a enriquecer la experiencia culinaria diaria.

A medida que se aproxima 2025, los especialistas aconsejan a los consumidores que se informen sobre las distintas opciones y características que ofrecerán estos fregaderos inteligentes, preparándose para la transformación inminente en sus entornos domésticos.

Los Agentes Medioambientales Alertan sobre el Estado ‘Desastroso’ de la Flota de Vehículos

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La Asociación Profesional de Agentes Medioambientales de Castilla-La Mancha (APAM-CLM), junto a los sindicatos que conforman la Unidad de Acción, ha expresado su rechazo al trato que reciben por parte del Gobierno de Castilla-La Mancha, al que califican de «discriminatorio». La queja principal se centra en el estado alarmante de la flota de vehículos asignada a este colectivo, el cual no se verá beneficiado por la reciente inversión de aproximadamente 40 millones de euros anunciada por el Ejecutivo regional.

El presidente de la Junta, Emiliano García-Page, ha anunciado que estos recursos estarán destinados a la adquisición de 536 vehículos para el dispositivo de lucha contra incendios forestales (INFOCAM). Sin embargo, los agentes medioambientales, que desempeñan funciones cruciales en este dispositivo, como la dirección y coordinación de labores de extinción e investigación de las causas de los incendios, no recibirán un solo vehículo nuevo.

Desde APAM-CLM advierten sobre un «mensaje engañoso» que ha circulado en la opinión pública, sugiriendo que toda la infraestructura de INFOCAM se beneficiará de esta inversión, cuando realmente la totalidad del presupuesto está destinado a GEACAM, la empresa pública de gestión ambiental. Según su comunicado, esta situación revela que «en la lucha contra los incendios forestales hay diferentes prioridades».

El colectivo ha exigido una rectificación urgente por parte del Gobierno regional y una asignación justa de recursos que contemple la renovación de vehículos para los profesionales que trabajan diariamente en la protección del medio ambiente y la gestión de emergencias forestales en la región.

La Unidad de Acción ha manifestado su descontento ante la situación operativa «lamentable» de la flota de vehículos del Cuerpo Profesional de Agentes Medioambientales, la cual sufren continuas averías que no pueden ser reparadas debido a la falta de presupuesto. Esto se vuelve aún más crítico con la llegada de la campaña de incendios forestales, ya que muchos vehículos quedan fuera de servicio por necesidades básicas de mantenimiento no atendidas, como cambios de aceite o neumáticos.

La antigüedad de muchos de los vehículos es otro punto álgido de la problemática, con algunos ejemplares que superan los 20 años y cerca de 500,000 kilómetros, poniendo en riesgo la seguridad de los agentes. Además, el alto costo de las reparaciones de esta flota obsoleta agrava aún más la situación.

Cerca de estas quejas, desde la Consejería de Desarrollo Sostenible podrían argumentar que se han adquirido ciertos vehículos para los agentes. Sin embargo, la realidad señala que algunos de estos son modelos inadecuados para el trabajo de campo, lo que la Unidad de Acción considera una falta de respeto y discriminación hacia los Agentes Medioambientales.

Para remediar esta situación, la Unidad de Acción propone una inversión justa que contemple la renovación de la flota mediante un sistema de renting, igual que se aplica a la empresa pública GEACAM. También solicitan un cauce de participación para que los Agentes Medioambientales puedan aportar sus opiniones en el proceso de adquisición de nuevos vehículos, evitando así el desvío de recursos en opciones inefectivas.

Asimismo, el colectivo manifesta que esta problemática es reflejo de un patrón más amplio que incluye diversas cuestiones que afectan a la estabilidad y funcionalidad de los servicios ofrecidos por el Cuerpo Profesional de Agentes Medioambientales. La actitud del Gobierno regional ha sido calificada de inmovilista y bloqueadora, lo que agrava la situación del colectivo en su conjunto.

vía: Diario de Castilla-La Mancha

Residencia Universitaria en Salamanca: Confort y Vida Académica para Estudiantes

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Sergio Ramirez chef

La vida académica en Salamanca se ve enriquecida por la presencia de la Residencia Salamanca Universitaria, una opción ideal para estudiantes que buscan un entorno propicio para su formación. Situada en la Calle Meléndez 13, esta residencia se encuentra a solo un minuto de la Universidad Pontificia, lo que la convierte en una alternativa extremadamente conveniente para aquellos que cursan sus estudios en esta institución.

La proximidad a las facultades no solo facilita el acceso a clases y recursos bibliográficos, sino que ofrece la oportunidad de aprovechar al máximo la experiencia universitaria, evitando largos desplazamientos. En tan solo dos minutos, los residentes pueden llegar a la Facultad de Geografía e Historia, y a tres minutos de las facultades de Filología y Lingüística, ubicadas en la emblemática Plaza de Anaya. Para quienes se especializan en campos científicos o educativos, la Facultad de Ciencias está a siete minutos, mientras que la Facultad de Educación dista solo nueve minutos a pie.

La Residencia Salamanca Universitaria ha sido diseñada con el estudiante en mente. Las habitaciones son amplias y completamente equipadas, incluyendo conexión Wi-Fi de alta velocidad, zonas de estudio y una cocina compartida. El ambiente de convivencia es multicultural y respetuoso, lo que permite generar amistades duraderas y fomentar la cooperación entre residentes. Laura G., una antigua residente y graduada en Lingüística, compartió su experiencia, resaltando la tranquilidad y la cercanía a la facultad como aspectos clave de su estadía.

Además, su ubicación en el centro histórico de Salamanca proporciona un acceso inmediato a diversos servicios, tales como bibliotecas, librerías, cafeterías y transporte público. Este entorno, seguro y bien iluminado, ofrece el equilibrio perfecto entre la vitalidad urbana y la serenidad necesaria para el estudio.

Con el inicio del período de solicitud de plazas para el curso académico 2025-2026, se espera una alta demanda, especialmente entre nuevos estudiantes de grado, máster o doctorado. Se recomienda visitar su página oficial para más información sobre disponibilidad y precios.

En resumen, la Residencia Salamanca Universitaria se presenta como un espacio en el que no solo se reside, sino que se vive la esencia de la experiencia académica en una de las ciudades más emblemáticas de Europa.

Únete a la II Edición de ‘Entre Ermitas’: Una Jornada para Descubrir el Patrimonio Natural de la Ciudad

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La ciudad de Toledo se prepara para dar inicio a la segunda edición del programa «Entre Ermitas», que este año incorpora una nueva estrella con la inclusión de la Cofradía de San Jerónimo. La concejala de Cultura y Patrimonio, Ana Pérez, presentó esta iniciativa que busca atraer tanto a los locales como a los turistas que visitan la ciudad.

El recorrido comenzará este sábado 24 de mayo, con una ruta desde la Ermita de la Virgen del Valle hasta la de la Virgen de la Cabeza. Las siguientes expediciones están previstas para el 31 de mayo, desde la Ermita del Ángel Custodio; el 7 de junio, desde el Cristo de la Vega; y culminará el 14 de junio, partiendo desde la Ermita de San Jerónimo, todas con el mismo destino final: la Virgen de la Cabeza.

Ana Pérez destaca que esta actividad es una valiosa oportunidad para disfrutar del entorno natural y cultural de Toledo, enfatizando que “es un atractivo turístico que va más allá del patrimonio cultural”, ofreciendo un enfoque que fomenta la convivencia entre las distintas cofradías y los participantes.

Ricardo Alba, presidente de la Hermandad de la Virgen de la Cabeza, subraya la importancia de la nueva incorporación de la Cofradía de San Jerónimo, la cual enriquecerá aún más la experiencia. «Estas rutas no solo nos permiten disfrutar de la naturaleza, sino también explorar la historia de ermitas antiquísimas, como la de la Cabeza que data del siglo XII», declara Alba.

El programa «Entre Ermitas» se presenta como un viaje que fusiona monumentos, leyendas, cultura y la espiritualidad propia de las cofradías. La propuesta invita a los participantes a sumergirse en el rico pasado y el entorno de Toledo, descubriendo un aspecto más profundo de la ciudad.

Ana Pérez finaliza su presentación haciendo una invitación abierta a todos: «Ofrecemos un punto de vista diferente para conocer la ciudad y disfrutar del entorno incomparable de Toledo». Sin lugar a dudas, «Entre Ermitas» se proyecta como un evento que no solo une historia y naturaleza, sino que también fomenta la unidad y convivencia entre todos los asistentes.

vía: Diario de Castilla-La Mancha