La tercera edición de los Premios Restaurante con Esencia, organizados por American Express, se llevó a cabo hoy en el Hotel Eurostars Suites Mirasierra, con el objetivo de reconocer el talento y la creatividad del sector gastronómico español. Este evento ha reafirmado el compromiso de la compañía con la hostelería en el país, celebrando el arduo trabajo de los restaurantes que, a través de la innovación y la sostenibilidad, continúan ofreciendo experiencias culinarias únicas.
La entrega de premios ha contado con la presencia de destacadas figuras del mundo de la gastronomía, incluyendo a Samantha Vallejo-Nágera, conocida chef y jueza del programa MasterChef, así como Xabier Gutiérrez, chef y docente del Basque Culinary Center, y Amaya García Ortiz de Jocano, destacada periodista gastronómica del diario El Mundo. Juntos conformaron un jurado que ha valorado las diversas propuestas presentadas por los establecimientos participantes.
El galardón a la Esencia Innovadora, que distingue a aquellos restaurantes que han sabido modernizar la tradición, ha sido otorgado en la categoría de ticket medio inferior a 50 euros al Restaurante Frontera, ubicado en Tobarra (Albacete). El jurado ha destacado su capacidad para integrar tecnología en la cocina, permitiendo reinterpretar de forma creativa las recetas regionales. En la categoría de ticket medio superior a 50 euros, el premio ha recaído en Arcano, en Barcelona, un restaurante que combina cocina mediterránea y catalana, y que ha logrado modernizar sus procesos y establecer vínculos cercanos con la comunidad a través de experiencias inmersivas.
Otra de las categorías premiadas ha sido la de Restaurante con Esencia Shop Small, que reconoce el papel vital de los restaurantes de barrio. Este premio, basado en la participación del público a través de sus tarjetas American Express durante la campaña Shop Small, ha distinguido a La Mina, en Madrid, un lugar que ha logrado la fidelización de sus clientes gracias a su propuesta gastronómica y un trato amable.
El compromiso con la sostenibilidad también ha sido honrado con el premio Esencia Sostenible. En la categoría de ticket medio superior a 50 euros, el primer premio ha sido para Cau de L’Ateneu, en Manresa, elogiado por su relación con proveedores locales y el uso de ingredientes de calidad. Por su parte, La Tizná, Casa de Comida Sostenible, en Sevilla, ha sido reconocida en la categoría de ticket medio inferior a 50 euros, destacándose por su trabajo con productos ecológicos y de proximidad.
Julia López, Vicepresidenta y Directora General del área de Establecimientos de American Express para Europa continental, enfatizó la importancia de estos premios: «El número de propuestas premiadas en los Premios Restaurante con Esencia 2025 demuestra cómo la gastronomía española avanza con fuerza, combinando creatividad e innovación en un entorno cada vez más competitivo. Estos premios destacan a los restaurantes que han sabido adaptarse a las nuevas demandas sin perder su esencia, especialmente aquellos pequeños y medianos que constituyen la mayor parte de la oferta gastronómica de nuestro país».
