La cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos, situada en Ciudad Real, se encuentra en la etapa final de la vendimia 2023, que se espera concluir en la segunda quincena de octubre. Tras la celebración de la festividad de la Virgen del Pilar, la cooperativa comenzará el embotellado de sus vinos jóvenes blancos, elaborados a partir de las variedades más tempranas de uva.
Hasta el momento, El Progreso ha recogido más de 63 millones de kilos de uva, lo que representa alrededor del 75% del total previsto para esta campaña, que asciende a 85 millones de kilos. Jesús Julián Casanova, presidente de la cooperativa que aglutina a más de 2.300 socios, destacó que «la vendimia está transcurriendo con normalidad, con un fruto sano y de gran calidad». Aunque se anticipa una producción media en comparación con años anteriores, la cooperativa ha llegado en el pasado a superar los 100 millones de kilos de uva.
Los enólogos de El Progreso ya tienen listos los vinos jóvenes de las variedades tempranas, y se prevé que el embotellado de los vinos «Ojos del Guadiana» Sauvignon Blanc, Chardonnay y Verdejo comience después de la festividad mencionada. Casanova subrayó que «la demanda de vinos blancos está siendo muy fuerte y temprana», lo que impulsa a la cooperativa a estar preparada para satisfacerla.
En el ámbito oleícola, la cooperativa también se encuentra en la recta final de la modernización del Patio de la Almazara, donde en las próximas jornadas se instalará la maquinaria necesaria para comenzar el procesamiento de la aceituna a finales de octubre. El objetivo es recoger aceituna de la variedad Cornicabra para la producción de su aceite «Olirrubia Cosecha Temprana», que cuenta con la Denominación de Origen Protegida Aceite Montes de Toledo. Las obras en la almazara, junto con las mejoras realizadas en la bodega durante el verano, han requerido una inversión aproximada de un millón de euros, apoyada por la Consejería de Agricultura mediante los Fondos FOCAL.
Casanova también compartió sus perspectivas para la próxima cosecha de aceituna, expresando su deseo de que el otoño traiga más lluvias, ya que este verano la comarca solo ha registrado 12 litros de agua. A pesar de esta situación, la almazara presenta un bajo stock de Aceite de Oliva Virgen Extra, lo que se ajusta a las expectativas para la campaña, y se prevé que el nuevo aceite comience a envasarse en diciembre.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
