Fercatur: Una celebración de la carne de caza y la gastronomía en Ciudad Real
La ciudad de Ciudad Real se prepara para recibir la Feria de la Caza, Pesca y Turismo (Fercatur), que se llevará a cabo del 20 al 22 de septiembre en el Pabellón Ferial. Este evento se erige como una vitrina para resaltar la carne de caza, un producto esencial en la gastronomía de Castilla-La Mancha. En una reciente rueda de prensa, el vicepresidente segundo de la Junta de Comunidades, José Manuel Caballero, y el presidente de la Federación Empresarial de Ciudad Real (Fecir), Carlos Marín, compartieron los detalles que anticipan una feria llena de actividades y delicias.
Gastronomía en el centro del evento
Fercatur contará con la participación de renombrados chefs de la región, quienes presentarán platos innovadores que fusionan la tradición con la modernidad, poniendo en valor las cualidades nutricionales de la carne de caza. Los visitantes no solo podrán saborear estas exquisiteces, sino que también tendrán la oportunidad de participar en demostraciones en vivo, talleres de cocina y degustaciones. Estas actividades invitan al público a descubrir nuevas formas de disfrutar de este producto autóctono mientras se fomenta un consumo responsable y sostenible, enfatizando el papel positivo de la carne de caza en la conservación del entorno natural.
Además, la feria presentará el V Concurso de Tapas, donde una veintena de establecimientos hosteleros competirán para ofrecer una amplia gama de propuestas gastronómicas creativas, todas con la carne de caza como ingrediente estrella. Caballero destacó la importancia del sector cinegético en la región, que representa una significativa fuente económica, generando más de 600 millones de euros al año y alrededor de 14,000 empleos, especialmente en áreas rurales. Actualmente, Castilla-La Mancha cuenta con aproximadamente 115,000 licencias de caza activas, lo que demuestra el arraigo de esta actividad en la comunidad.
Actividades para todas las edades
La feria se extenderá a lo largo de 20,000 metros cuadrados de superficie expositiva, donde se llevará a cabo una notable exposición de animales, gracias a la colaboración de los hermanos Garoz. La inauguración está programada a las 11:00 horas y comenzará con una demostración de la Unidad Canina del Cuerpo de Agentes Medioambientales.
Fercatur también ofrecerá una variedad de actividades para los más pequeños, como un taller de hamburguesas de carne de caza. Los asistentes podrán disfrutar de exposiciones de aves rapaces, una muestra fotográfica de Félix Rodríguez de la Fuente y actividades interactivas que incluyen una introducción al tiro con arco y simuladores de tiro.
Destacando aún más el evento, el sábado se llevará a cabo el V Concurso Nacional de Tapa con Carne de Caza, y el domingo se presentará un showcooking a cargo del chef Miguel Expósito, del aclamado restaurante La Caminera, galardonado con una estrella Michelin.
Un encuentro para la promoción de la cultura gastronómica
Fercatur se posiciona como una plataforma integral para la promoción de la carne de caza y para celebrar la rica cultura gastronómica de Castilla-La Mancha. Con una agenda repleta de actividades emocionantes y un enfoque en la sostenibilidad, este evento promete ser una experiencia única tanto para los amantes de la gastronomía como para aquellos interesados en la caza y la pesca.
La entrada a Fercatur es una invitación a explorar las delicias que la región tiene para ofrecer, celebrando sus tradiciones y la riqueza de sus productos autóctonos. No te pierdas la oportunidad de participar en esta experiencia que honra la cultura culinaria de una de las comunidades autónomas más vibrantes de España.
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