El toledano Adolfo Muñoz ha obtenido el Premio Culinaria Castilla-La Mancha 2022, mientras que Belén García, del Mesón Octavio de Ciudad Real, ha conseguido el Premio Sala y Sumiller; Alejandro Paz y Olga García, del restaurante Fuentelgato de Huerta del Marquesado (Cuenca), han obtenido el Premio Talento Joven; y Josefa Ruano, del Mesón de Pincelín de Almansa (Albacete), ha hecho lo propio con el Premio Talento Femenino.

Unos galardones entregados durante la inauguración del IV Congreso ‘Culinaria Castilla-La Mancha’ en el Teatro Auditorio de Cuenca, donde han estado presentes el presidente regional, Emiliano García-Page; la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco; el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana; y el alcalde de la Ciudad, Darío Dolz, entre otras autoridades.

En nombre de los premiados ha tomado la palabra Adolfo Muñoz, premio Culinaria a la persona más relevante por toda una trayectoria en la cocina regional, quien, muy emocionado, ha asegurado que «nunca está uno preparado para recoger un premio», mostrando en su intervención un reconocimiento muy especial en este camino a su mujer, Julita. «El amor es lo único que vence a todo lo demás».

«Raíz culinaria ha sido un éxito del presidente y de todas las personas que están a su lado», ha apuntado, agradeciendo a la Junta de Castilla-La Mancha su apuesta por la gastronomía que «es comer y beber, y tenemos unos productos impresionantes».

De su lado, la consejera de Economía, Empresas y Empleo se ha referido a los premiados como «lo mejor que tiene» Castilla-La Mancha. «Todos tenéis un hilo y un componente común, vuestra pasión por lo que hacéis», aludiendo a cada uno de ellos.

A Adolfo lo ha puesto de ejemplo como uno de los grandes precursores de la gastronomía hoy, «un anticipado y un avanzado». A Belén la ha calificado como una «mujer increíble»; a Josefa, que no ha podido acudir al acto por sufrir Alzheimer aunque en su nombre ha estado su sobrino, ha puesto en valor que haya abierto camino a muchas mujeres y, por último, ha aludido a Alex y Olga como jóvenes que representan todo lo mejor que las nuevas generaciones aportan.

Ha aprovechado, por otro lado, para avanzar que ‘Raíz Culinaria’ tendrá protagonismo en el mes de diciembre en el marco del encuentro mundial que organiza la Organización Mundial del Turismo sobre turismo y gastronomía en la ciudad japonesa de Nara; al tiempo que ha anunciado que la cocina de ‘Raíz Culinaria’ estará en la World Travel Market y en Londres en una acción conjunta con ‘Ibérica Restaurants’.

GASTRONOMÍA Y TURISMO, UNA GRAN INDUSTRIA

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha comenzado su intervención mostrándose convencido de que Cuenca se convertirá en capital española de la gastronomía 2023 porque «la candidatura está muy armada» y tiene el «respaldo» de todo el sector.

Asimismo, ha señalado que el IV Congreso ‘Culinaria Castilla-La Mancha’ va a «consolidar» la potencia de Cuenca, la potencia de la gastronomía de la región y de la «la enorme» industria que hay detrás, que está muy relacionada con el turismo, ha subrayado.

Tras argumentar que España y Castilla-La Mancha van a seguir batiendo récord de llegada de turistas, ha apostillado que el turismo es la «gran industria del futuro». De otro lado, y sobre el dato de confianza empresarial, ha celebrado que Castilla-La Mancha se sitúe «en los puestos de cabeza.

Dicho esto, García-Page se ha mostrado convencido de que dentro de muy poco las zonas adyacentes afectadas por la despoblación como Guadalajara se puedan aplicar las ayudas de funcionamiento y ha resaltado que habrá «descuentos sustanciosos exclusivos y únicos en Europa» que contarán con descuentos importantes en las cotizaciones de la Seguridad Social.

«A LA TERCERA VA LA VENCIDA»

Por su parte, el alcalde de Cuenca, Darío Dolz, también ha confiado en que dentro 29 días la ciudad tenga «el privilegio y el honor» de ser capital gastronómica a nivel nacional. Es la tercera vez que Cuenca opta a esta candidatura. «A la tercera va la vencida», ha dicho.

Asimismo, ha recordado que en unos meses Cuenca va a celebrar el 26 aniversario de la declaración como Ciudad Patrimonio de la Humanidad por parte de la Unesco. Un reconocimiento que «mimamos y cuidamos» entre todas las administraciones a través de un consorcio, ha explicado el regidor.

Una ciudad que, además, alberga grandes valores culturales: 15 focos culturales a disposición de todos los visitantes, ha señalado Dolz.

El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, ha destacado que este congreso significa el apoyo «indiscutible» del Gobierno de Castilla-La Mancha y del resto de instituciones a un sector, como el gastronómico, que es «clave», que tira de la industria turística y que relanza «nuestra imagen y proyección internacional».

Ha manifestado que «Cuenca está de moda» gracias al «empuje» de las instituciones. «Estamos atrayendo empresas y estamos mejorando nuestras infraestructuras y servicios», ha celebrado el presidente institucional, quien también ha puesto de relieve la oferta cultural de la ciudad, que atrae turistas y visitantes. «Cuenca está hambrienta de éxitos», y por eso está convencido de que conseguirá ser capital española de la gastronomía. «Todos estamos empujando para que esto se convierta en una realidad», ha finalizado.

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El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha reclamado «más que nunca» el apoyo del PP de Paco Núñez para defender el agua de la región ante la cumbre sobre el trasvase que preparan algunas autonomías gobernadas por el Partido Popular. También ha pedido «unidad» a todas fuerzas sindicales, sociales y empresariales de la región «para defender nuestra agua».

Ha sido en la inauguración del IV Congreso ‘Culinaria Castilla-La Mancha’ donde el jefe del Ejecutivo castellanomanchego ha sacado a relucir esta cumbre del agua sobre el trasvase Tajo-Segura que prepara el PP.

«Ahora estoy viendo que se van a juntar en un foro algunas autonomías para digamos, –no quisiera decir para atacar a Castilla-La Mancha–, para reclamar un agua que viene del trasvase Tajo-Segura», ha apuntado García-Page, quien ha asegurado entender y amparar «todo tipo de necesidades», pero «esta es la España seca, aquí no nos sobra agua», ha dejado claro el presidente regional.

Dicho esto, ha exigido y reclamado «más que nunca» apoyo a la oposición política, en referencia al PP de Castilla-La Mancha, «porque, además, lo que le van a hacer algunos presidentes de sus propias filas políticas es una faena enorme», ha avisado.

«Es una desconsideración para los dirigentes del PP en Castilla-La Mancha», ha añadido García-Page.

Por último, el presidente autonómico ha considerado que en este tema «no se puede hacer ningún frente», al tiempo que ha dejado claro que, aunque hoy ha llovido, «seguimos necesitando agua».

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Castilla-La Mancha va a promocionar la cocina de la región bajo la marca Raíz Culinaria en Londres y en Japón antes de final de año, con una fuerte presencia de la gastronomía regional en ambos mercados en los próximos meses.

Así lo ha avanzado la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, durante la inauguración, por parte del presidente regional, Emiliano García-Page, de la cuarta edición del Congreso Culinaria, que se celebra entre hoy y mañana en Cuenca y donde se ha entregado en su inicio los Premios Culinaria 2022 en sus diferentes modalidades. 

La cuarta edición del Congreso Culinaria ha encendido los fogones en la mañana de hoy bajo el lema elegido para su desarrollo este año: ‘Sin Fronteras. Historia y Herencia’. Durante la apertura, que ha estado presidida por Emiliano García-Page, el Congreso Culinaria ha entregado los galardones de este año, que han recaído en Adolfo Muñoz, de Restaurante Adolfo, en la modalidad de Premio a la Trayectoria Culinaria 2022; en Josefa Ruano, de Mesón Pincelín, en la modalidad de Talento Femenino; en Alejandro Paz y Olga García, de Restaurante Fuentelgato, en la modalidad de Talento Joven; y en Belén García, de Mesón Octavio, en la modalidad de Sala y Sumiller.

Antes de la entrega de los galardones, Patricia Franco ha trasladado la felicitación de todo el Gobierno regional a Cristina Díaz, sumiller del Restaurante Maralba, por haber sido reconocida con el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller, y ha reiterado que el compromiso del Ejecutivo autonómico con este congreso, que se ha ganado un hueco por derecho propio en la agenda nacional e internacional del mundo de la gastronomía, y con la ciudad de Cuenca “es firme e inamovible”.

En este aspecto, la consejera ha señalado que la cocina de Raíz Culinaria “no tiene fronteras”, y ha valorado que la de este año sea la edición más participativa del Congreso, con 460 personas inscritas.

El lema de Culinaria 2022, además, estará muy presente en la promoción de la gastronomía regional que el Gobierno de Castilla-La Mancha va a realizar de aquí a final de año, “donde tendremos un especial protagonismo en el Foro Mundial de Turismo Gastronómico que se va a celebrar en el mes de diciembre en la ciudad de Nara, en Japón, de la mano de la OMT y el Basque Culinary Center”, donde Raíz Culinaria protagonizará una ponencia como caso de éxito en la promoción de la gastronomía, según ha adelantado la consejera de Economía, Empresas y Empleo.

Además, tal y como ha avanzado también Patricia Franco, Raíz Culinaria estará en el mes de noviembre en Londres, coincidiendo con la celebración de la World Travel Market, en una acción con Ibérica Restaurants que presentará la cocina de la región dentro de la marca Restaurants from Spain, impulsada por el ICEX.

Recuperación de la hotelería en Castilla-La Mancha

“Estamos atravesando un buen momento bajo una marca que nos aglutina y engloba a todos, y que es un esfuerzo común del sector y del Gobierno regional”, ha dicho la consejera, que ha valorado la recuperación de la hostelería en Castilla-La Mancha, haciendo referencia a la última cifra de negocio del sector publicada por el INE.

Así, ha avanzado que “en el mes de julio, la cifra de negocio de la hostelería en Castilla-La Mancha se situó un 26 por ciento por encima del mismo mes del año anterior” y ha destacado que esta cifra, además, “está un 6,6 por ciento por encima de los niveles de antes de la crisis sanitaria, mientras que en el conjunto del país esa recuperación no se ha percibido, estando un 5,9 por ciento por debajo”.

En ese sentido, Patricia Franco ha valorado que el sector “está haciendo muchas cosas bien”, y ha señalado citas importantes en el futuro reciente, como la celebración de la Gala MICHELIN de España y Portugal en el mes de noviembre en la Comunidad Autónoma, concretamente en Toledo.

“Además, estamos trabajando, como anunció el presidente en el Debate sobre el Estado de la Región, en un Plan de Enogastroturismo para el año próximo, con una inversión de cinco millones de euros con el que queremos seguir acompañando el trabajo y la actividad del sector, para continuar creciendo juntos”, ha explicado Patricia Franco.

Por último, la consejera ha trasladado la enhorabuena del Gobierno regional a todos los premiados en esta nueva edición del Congreso Culinaria, a sus familiares y a sus equipos, porque son, ha dicho, “una muestra del talento presente y futuro de nuestra región en materia gastronómica”. Asimismo, ha deseado que Culinaria 2022 suponga un espaldarazo a la candidatura de Cuenca a Capital Nacional de Gastronomía el año próximo, para la que cuenta, ha recordado, con todo el apoyo del Gobierno regional. 

Junto a la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, han acompañado al presidente regional en la inauguración de Culinaria el vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro; director de Afiliados de la OMT, Ion Vilcu; la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández; el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez; y el alcalde de Cuenca, Darío Dolz.  

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El presidente de la Diputación de Albacete, Santiago Cabañero, y el delegado del Gobierno de Castilla-La Mancha, Francisco Tierraseca, han dado por inaugurada en la mañana de este lunes la carretera AB-516.

Según ha dicho Cabañero, se trata de un arreglo de 22 kilómetros en una de las carreteras más antiguas de la provincia, datando del siglo XIX, y está «casi como cuando se hizo».

Una obra «importante en lo cuantitativo y cualitativo» y con un tránsito muy elevado, y ahora que ya está en buenas condiciones «seguro que va a pasar mucha gente más».

Solo en estos dos años van ya más de 13 millones de euros en más de 200 kilómetros de carreteras provinciales, tal y como ha señalado Cabañero, quien ha considerado que la nueva vía favorecerá además el tránsito turístico de esta zona de la Sierra de Alcaraz.

«Estamos muy felices, muy contentos por los alcaldes, que lo reivindicaban y con razón», ha apuntado Cabañero, quien ha recordado que esta obra viene motivada por el deterioro por el paso de la borrasca Gloria.

15 MILLONES EN LA PROVINCIA EN LAS TRES ÚLTIMAS DANAS

De su lado, el delegado del Gobierno, Francisco Tierraseca, ha indicado que en este acto queda patente la colaboración entre las dos administraciones de cara a paliar los daños por inclemencias meteorológicas.

El Gobierno de España, ha dicho, ya ha invertido casi 15 millones de euros en la provincia entre las DANAs de 2019, 2020 y 2021, diez de ellos en el último año a consecuencia de ‘Filomena’.

Tierraseca ha recalcado cómo en los últimos años se ha actuado en 320 kilómetros de red viaria provincial. «Hemos estado siempre cuando se nos ha necesitado, y nuestra intención es estar en las zonas rurales», ha afirmado el delegado del Gobierno.

Como más puntos de colaboración del Gobierno de España con la provincia, ha recordado extremos como la lucha contra el fuego de Paterna del Madera en una colaboración «ágil» con Albacete, algo que, tal y como ha señalado, no ocurría con el anterior Gobierno.

«Actuamos lo antes posible para que la gente no tenga que sufrir los daños por inclemencias meteorológicas. Tenemos que garantizar que la incidencia sea la menos posible», ha señalado.

Por último, ha agradecido la labor de la Diputación de Albacete por «su interés y exigencia para que cada vez sean más las inversiones y la población pueda tener los mismos servicios vivan donde vivan», ha apuntado.

El alcalde de Riópar, Pedro Pablo Pérez, ha celebrado ver cumplida esta reivindicación y ha contado como anécdota que, antes de su arreglo, incluso, «había setas en medio del camino».

«Se ha hecho un arreglo considerable y hay que agradecer el trabajo que han realizado», ha expuesto el primer edil, quien ha señalado que se trata de una de las carreteras «más bonitas de la provincia» y que recoge mucho tránsito de turistas, ciclistas y motoristas.

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El XII Informe ‘El Estado de Pobreza: Seguimiento de los Indicadores de la Agenda 2030 UE (2015-2021)’ refleja el impacto que la pandemia del COVID ha tenido sobre la población castellanamonchega y desvela que empujó a 36.000 nuevas personas de la región a la pobreza y/o exclusión social, de tal modo que ya hay un total de 665.000 en ese estado.

Este dato, en una región de poco más de dos millones de habitantes es «serio y preocupante», ha alertado el presidente de EAPN-CLM, Adolfo Patón, que ha presentado en rueda de prensa junto al sociólogo Juan Carlos Llano dicho informe, que «sitúa a la pobreza en un lugar central de la agenda política».

En base a este pormenorizado estudio, en 2021 Castilla-La Mancha rompió la tendencia descendente que venía experimentando desde 2016 y registró una tasa AROPE del 32,5%, con 665.000 personas en riesgo de pobreza y/o exclusión social, lo que implica un incremento de 1,8 puntos.

Con ese 32,5%, la castellanomanchega se sitúa por encima de la media nacional, que es del 27,8%, y sitúa a la región en una posición intermedia en el conjunto de comunidades autónomas: la segunda por encima de la media nacional e inferior a Murcia, Canarias, Extremadura, Andalucía y las dos ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.

Pese al incremento de la pobreza que el COVID ha provocado, Juan Carlos Llano ha destacado que ese aumento ha sido muy inferior a lo que preveía, pues las estimaciones, pese a haber sido hechas de forma muy rigurosa, no tuvieron en cuenta la acción del Estado.

«Una de las mejores cosas de este informe es que pone en valor con mucha intensidad la acción del Estado para mantener un mundo más equilibrado. Sin el escudo social del Estado, la tasa de pobreza sería un 20 por ciento más alta que ahora», ha valorado el autor de este estudio.

En este punto, ha hecho una férrea defensa de la función redistributiva del Estado que, a su entender, lleva 50 años demostrando que en Europa «no se han creado divisiones y esto nos ha hecho vivir en paz y convivencia». La única cosa que crea divisiones es la pobreza, no la cohesión social», ha insistido este sociólogo.

No obstante, ha precisado que el COVID fue un aspecto sobrevenido que no tiene toda la culpa del exceso de pobreza, el fenómeno responde a casas estructurales y sociales.

SE ENSANCHA LA BRECHA DE GÉNERO

Otro de los datos del informe sobre los que EAPN ha dado la voz de alarma ha sido que en el 2021 la brecha de género se ha ensanchado a su valor máximo, a causa del importante incremento de 2,5 puntos porcentuales en la tasa femenina. Entre los varones, la tasa también ha aumentado, pero solo lo ha hecho en 9 décimas, un tercio del primero. En términos absolutos hay en Castilla- La Mancha 313.000 varones y 352.000 mujeres en situación de pobreza y/o exclusión social.

Respecto a la edad, las personas de 65 años o más registraron hasta 2018 tasas AROPE notablemente más bajas que el resto de los grupos. Sin embargo, en los últimos tres años han sufrido un importante incremento que la ha llevado hasta del 35%, cifra que durante los dos últimos años es la más alta entre los grupos de edad.

En esta cuestión desempeñan un papel clave las pensiones. De ahí que Juan Carlos Llano haya celebrado la intención del ministro de Seguridad Social, José Luis Escrivá, de recortar la brecha de género en pensiones. «Tenemos que ser capaces de presionar a la persona que decide sobre eso para que dedique recursos», ha reclamado.

GASTOS EN VIVIENDA

Desde EAPN también han puesto el foco en otra cuestión muy importante en la generación de pobreza, como es la intensidad del gasto que deben afrontar las familias para cumplir con sus necesidades de vivienda. En Castilla-La Mancha, el 7,8% de la población tiene gastos de vivienda superiores al 40% de su renta disponible, sin embargo, entre las personas pobres la cifra se triplica y alcanza al 25,1%.

De igual modo, han alertado que el 19,2% de las personas pobres gasta en vivienda más de la mitad de su renta, lo que supone un aumento de 9,1 puntos con respecto al año anterior.

POBREZA SEVERA

En cuanto a la tasa de pobreza severa, el informe dado a conocer este lunes contempla que el porcentaje de personas que viven en hogares con un ingreso máximo de 530 euros mensuales por unidad de consumo, en Castilla-La Mancha es del 11,9%, esto es, un total de 244.000 personas.

«Este dato refleja un notable crecimiento con respecto a la situación del año pasado: la tasa de pobreza severa sube 2,5 puntos porcentuales. En este sentido, Castilla-La Mancha sufre un incremento en la diferencia con la media nacional: desde cifras prácticamente iguales entre el país y la región, ahora la región supera en 1,8 puntos porcentuales la media nacional de pobreza severa».

Sobre este aspecto el autor del informe ha hecho un inciso sobre dos elementos de privación material y social severa. En primer lugar, ha alertado del alto porcentaje de personas que no pueden mantener una conexión a Internet, fija o móvil, que alcanza el 12,2% y multiplica por 4,5 el valor registrado en el conjunto nacional.

Tras reparar en la importancia que tiene este indicador «para integrarse en sociedad actual», ha incidido en la urgencia de resolver el problema de alfabetización tecnológica pues, a su entender, «sienta las bases para resolver de una vez por todas el problema de la pobreza». «Sin esto no hay futuro», ha considerado.

Igual de preocupantes son las condiciones de habitabilidad del hogar, dado que el número de personas que no puede permitirse mantener la vivienda a una temperatura adecuada aumenta de un 9,7% a un 13,6% en la región.

Por último, desde EAPN han alarmado sobre el hecho de que el 44,5% de la población castellanomanchega experimente dificultades para llegar a fin de mes, lo que supone un incremento de 5,2 puntos porcentuales con respecto a 2020, subida que viene a acabar con un largo período de descenso desde el año 2016.

RENTA Y DESIGUALDAD

La renta media por persona en Castilla-La Mancha es de 10.257 euros, algo más de 2.000 euros inferior a la renta media nacional y la quinta más baja de todas las regiones, solo inferior a Canarias, Murcia, Andalucía y Extremadura. Con respecto al año anterior, la renta por persona en Castilla-La Mancha ha disminuido en 228 euros mientras que la media nacional ha aumentado ligeramente.

Desde EAPN indican que similares conclusiones, pero aún más acentuadas, se pueden aplicar a la renta por unidad de consumo. Para 2021 es de 15.350 euros, cifra que es 2.753 euros inferior a la media nacional y con una reducción en el último año algo superior: la caída fue de 452 euros respecto año pasado, mientras para el total nacional solo descendió 13 euros. Respecto al resto de territorio, Castilla-La Mancha ocupa el quinto lugar con la renta más baja por unidad de consumo.

Por último, el ‘El Estado de Pobreza: Seguimiento de los Indicadores de la Agenda 2030 UE’ desvela que la cantidad de gente pobre es algo menor que el año pasado, pero es mucho más pobre y, por el lado contrario, se reduce el porcentaje de la población más rica pero, a cambio, sus ingresos son mucho más elevados.

«Puede concluirse, entonces, que en los años de la crisis COVID se produjo un importante incremento de la desigualdad que en Castilla-La Mancha se midió con más intensidad», han terminado alarmando desde EAPN.

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La cena de la Gala Michelín que se celebrará el próximo 22 de noviembre en Toledo contará con la gastronomía más representativa de Castilla-La Mancha, en una velada en la que los nueve chefs ‘estrellados’ de la región elaborarán el menú para deleitar a los invitados de la gala.

Así se ha dado a conocer este lunes en el transcurso del Congreso Culinaria, en donde se han presentado novedades de esta gran cita gastronómica nacional que tendrá su epicentro en Toledo.

De esta forma, la directora de comunicación, imagen y marca de Michelin España y Portugal, Mónica Rius, ha explicado que se han escogido a estos nueve chefs con el objetivo de representar a las cinco provincias de la región en la cena de gala y dar a conocer entre todos los asistentes la diversidad de la oferta gastronómica de Castilla-La Mancha.

Para ello, se han escogido a los nueves chef ‘estrellados’ que elaborarán la cena. Ivan Cerdeño, del Cigarral del Ángel Custodio, y Fran Martínez, de Malalba, serán los dos coordinadores que tendrán entre los fogones también a José Antonio Medina (Coto de Quevedo), Miguel Ángel Expósito (Retama), Pepe Rodriguez (El Bohío), Carlos Maldonado (Raíces), Quique Pérez (El doncel), Samuel Moreno (Molino de Alcuneza) y Jesús Segura (Trivio-Casas Colgadas).

«La cena de esa noche será de un alto nivel gastronómico y dejará momentos inolvidables», ha asegurado Rius, quien además ha destacado «la noche mágica» que se vivirá en Toledo el próximo 22 de noviembre.

Por su parte, Cerdeño ha asegurado que este reto lo ha asumido con «algo de miedo, pero con responsabilidad e ilusión», en donde va a mostrar a través de la gastronomía y los platos de esta cena de gala los potenciales de Castilla-La Mancha como región, que cuenta con una «marcada personalidad».

ACTOS PREVIOS A LA GALA

Por otro lado, antes de que se celebre esta próxima gala Michelin España y Portugal, la Guía ha desarrollado una serie de eventos a lo largo y ancho de la región, tal y como ha explicado el director comercial y de marketing de Michelin Experiences, Miguel Pereda.

De esta forma, ha adelantado que la presentadora y actriz Berta Collado será la presentadora de la gala del próximo 22 de noviembre, y se va a llegar a cabo por primera vez acciones de comunicación en medios digitales y la televisión a nivel nacional para lograr «el mayor impacto de la gala y, además, poner a Castilla-La Mancha y su gastronomía en nombre de todos».

También se han programado diversas acciones previas a la gala. En primer lugar, ya desde este lunes está en marcha ‘Descubre Castilla-La Mancha’, una acción que se puede ver en la web de Michelin con unas piezas audiovisuales en donde chefs invitados dan a conocer la riqueza gastronómica de cada provincia de la región.

Además, se ha programado un concurso en donde los interesados van a tener la posibilidad de ganar una de las cinco experiencias gastronómicas que se van a sortear para disfrutar en cualquier restaurante de la región el próximo año y que se encuentre dentro de la Guía Michelin 2023.

En segundo lugar, ‘En un plato de la mancha’, será una acción que tiene por objetivo que Castilla-La Mancha esté en boca de todos. De este modo, se va a sortear entre todos los que compartan su plato favorito de la región unos pases para que puedan disfrutar de la gala en directo el próximo 22 de noviembre.

El debate de la gala se va a grabar el próximo 7 de noviembre en el Parador Nacional de Turismo de Sigüenza, en Guadalajara, y se va a convertir en un momento «casi indispensable», y se publicará una semana más tarde en la web de Michelin.

S erá moderado por Manuel Villanueva, director de contenidos de Mediaset, y habrá 8 ponentes en este debate, entre los que se encuentran Marta Campillo, de Diverxo Madrid; Marian Martínez, de El Cenador de Amos, en Cantabria; Lorea Mendizábal, de la Basque Cullinary Center entre otros ponentes.

LA GALA MICHELÍN, UN RETO «AMBICIOSO»

Por último, ha tomado la palabra la directora general de Turismo de Castilla-La Mancha, Ana Isabel Fernández, quien ha asegurado que acoger la gala Michelin fue «todo un objetivo y un reto a la vez».

«Pensábamos que nuestra gastronomía lo merecía», ha asegurado la directora general, quien además ha asegurado que esta gala va a permitir celebrar la potencia que es la región en el ámbito de la gastronomía, y va a permitir proyectar los valores que encierra y hay detrás de la marca Raíz Culinaria.

Lo mismo se hará con los valores de la cocina castellanomanchega, que se enfocará a la alta cocina, «al arte que supone suponer una estrella de la mano de estos cocineros, los 9 representantes del sector».

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Finalizó el arreglo integral en la AB-16 que une Riópar y Paterna del Madera, pero también dos puntos clave, la Sierra del Segura y la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel. Sin duda, la ocasión, hoy 17 de octubre de 2022, será recordada en la provincia de Albacete, por la conclusión del arreglo de esta carretera emprendido por la Diputación y el Gobierno de España.

Arreglo de la carretera que comunica Riópar y Paterna del Madera

Esta mejora ha sido inaugurada por  Santi Cabañero, presidente provincial de Albacete, que ha recepcionado la vía con el delegado del Gobierno en C-LM, Francho Tierraseca.

Junto a representantes municipales de Bogarra, Vianos y, por supuesto, Riópar y Paterna del Madera, y acompañado del vicepresidente provincial responsable de Carreteras, Fran Valera, y del subdelegado del Gobierno en Albacete, Miguel Juan Espinosa, Cabañero ha subrayado la que considera “la actuación más importante hecha en esta zona no sólo en esta legislatura, sino en muchas más…”, mostrando el “gran orgullo” que les supone ser parte de los gobiernos (provincial y nacional) que han respondido a esta “justa demanda de tantos años”

El presidente ha explicado que ésta es “una de las vías más vertebradoras del territorio provincial” ya que, partiendo de la CM-412 (que atraviesa la Sierra de Alcaraz), se dirige a la CM-3216 (que une diferentes localidades y núcleos de población, como Ayna, Bogarra y la propia Paterna).

Con un tránsito de vehículos importante, tanto a diario como en fines de semana (donde el turismo, puntal en la zona, atrae mucho público), en la AB-516 está el puerto de Las Crucetillas: ‘hábitat preferido’ de la nieve y el hielo que caen sobre la provincia en los meses más duros y que, año tras año, es uno de los ‘centros neurálgicos’ del Plan de Vialidad invernal de la Diputación.

Una necesidad de muchas décadas

Construida a finales del siglo XIX, desde entonces apenas ha tenido alguna actuación muy puntual de mantenimiento. Y, precisamente los efectos de la nieve, del hielo y de los productos y técnicas empleados en combatirlos a lo largo del tiempo, habían mermado las cualidades de un firme que, tras el paso de la borrasca Gloria (en enero de 2020), quedó casi impracticable y muy inseguro, siendo “impostergable actuar”, ha señalado Cabañero.

Una necesidad de muchas décadas, reivindicada a muchos gobiernos, y a la que hoy se responde con la mejora integral de 22 km (2 más de los inicialmente previstos) fruto de una potente inversión de casi 1.400.000 €, cofinanciada entre la Diputación (que ha aportado algo más del 54%: unos 762.000 €) y el Gobierno Central (que ha puesto algo más de 45%, los 636.000 € restantes), en el marco del RD-Ley de medidas urgentes para paliar los daños que provocó Gloria.

Cabañero: “Los gobiernos, provincial y nacional, tenemos un compromiso firme con la ‘España rural’ y con la defensa del municipalismo y de los pueblos; y se está demostrando con hechos, con obras, con recursos que llegan amparados por el BOE y el BOP”

“Es un día histórico que hace justicia con un territorio y con la propia provincia” ha afirmado Cabañero, alegrándose por los alcaldes, la alcaldesa (en el caso de Paterna) y los y las ediles de estas zonas que al fin ven alcanzado el objetivo; pero, sobre todo, “por todas esas personas que tienen en éste un punto de tránsito habitual en su día a día, que ya pueden desplazarse por él en condiciones mucho más seguras, más dignas; y que van a ver potenciada, con esta mejora, una ‘vía abierta’ a todo tipo de posibilidades que les supongan, verdaderamente, avance y progreso” ha dicho, señalando al turismo, la conexión de localidades, la potencial creación de ideas de negocio, y todo tipo de actividades ligadas al deporte, la cultura, el ocio, el patrimonio, la gastronomía, la historia o la naturaleza.

Así, ha explicado cómo una carretera que se creaba hace ahora más de un siglo y cuarto para aprovechar aquel valor de la industria de la madera en esta zona, seguirá siendo “clave para su desarrollo socio-económico, de la mano de las potencialidades de esta ‘España de las oportunidades’ que es el medio rural” que, poco a poco, ha afirmado que sale del letargo en el que, por priorizar otras cosas, había ido sumergiéndose a lo largo de las décadas.

Diputación y Gobierno de España habrán destinado, en menos de tres ejercicios, más de 10.000.000 € a mejorar unos 170 km de carreteras en las Sierras del Segura y de Alcaraz

Cabañero ha afirmado que los gobiernos, provincial y nacional, tienen “un compromiso firme con la ‘España rural’”; que su defensa del municipalismo y de los pueblos es “absoluta” y que se demuestra “con hechos, con obras, con recursos que llegan amparados por el BOE y el BOP”.

Y es que, en un periodo de poco más de dos años, la suma de esfuerzos de ambas administraciones habrá invertido más de 13.000.000 € en mejorar más de 230 kilómetros de la Red Viaria Provincial. Una cifra “histórica” que multiplica por más de dos los 6.500.000 € dirigidos a este fin en toda la década previa.

Además, y en este simbólico lugar de ‘unión’ entre las dos Sierras albacetenses, Santi Cabañero ha detallado que, a su vez, cuando finalicen todas las actuaciones, Diputación y Gobierno de España habrán destinado 6.032.173,54 € en el arreglo de 93 km de 8 carreteras provinciales en la Sierra de Alcaraz; y 4.155.961,59 € en la mejora de 76’9 km de otras 8 vías en la Sierra del Segura.

“¿Qué es apostar por el medio rural si no esto? ¿Qué es luchar contra la despoblación si no esto? ¿Qué es trabajar por la igualdad de oportunidades, se viva donde se viva, si no esto?” ha subrayado el presidente, recordando que, junto a otras políticas públicas que se vienen implementando, estas actuaciones son claves para “impulsar el desarrollo social y económico de los pueblos, trabajando en Reto Demográfico desde el prisma positivo y propositivo que compartimos y defendemos, y buscando darles ‘valor añadido’ para potenciar sus oportunidades”.

Zona clave para el ciclismo, la Diputación hará valer esa baza porque “no se trata simplemente de recuperar o mejorar una determinada infraestructura, sino de aprovecharlo para dinamizar todo el entorno”, ha señalado Cabañero

Y es que, como ha explicado Cabañero, para la Diputación esto “no se trata simplemente de recuperar o mejorar una determinada infraestructura, sino de aprovecharlo para dinamizar todo el entorno”. En este sentido, ha señalado que esta carretera, además de ‘punto clave’ cuando llegan la nieve y el hielo, es “referente absoluto para los y las amantes del ciclismo en carretera, que tienen en este puerto de Las Crucetillas, ‘la joya de la corona’…”.

Por eso ha relatado que, recepcionadas hoy las obras, de manera inminente la Diputación comenzará la señalización del puerto (en su inicio, final y kilómetro a kilómetro) para darle ese ‘plus’ de la mano del deporte a “un enclave que lo tiene todo”: belleza, espectacularidad, exigencia, gente volcada con ello y recursos.

Así, serán cinco los puertos que habrá señalizados en la provincia; una iniciativa muy bien acogida que habrá llegado a la Borriqueta, el Barrancazo, el Pontarrón, el Arenal (por ambos lados) y Las Crucetillas donde, además, el presidente ha recordado que tendrá “meta histórica” la II ‘Gran Fondo Ciclodeportiva Sierra de Albacete’ que impulsa la Diputación de Albacete el 22 de abril en lo que, ha asegurado, será “un éxito total, para los y las ciclistas y para la propia zona”.

El delegado del Gobierno en C-LM agradece a la Diputación y a su presidente, el trabajo que se realiza desde esta institución para que las zonas que sufren la despoblación sean cada vez mejor atendidas

Por su parte, el delegado del Gobierno en Castilla-La Mancha, Francho Tierraseca, ha destacado la importancia de la colaboración entre administraciones, “haciendo posible que sólo en los últimos tres años esos más de 230 km de la Red Viaria Provincial se vean en condiciones optimas”, al tiempo que ha explicado que “esta Sierras del Segura y de Alcaraz y Campo de Montiel han conocido bien la actuación del Gobierno de España cada vez que se ha necesitado”, y ha apuntado el esfuerzo que viene realizando la Administración General del Estado para tener, cada vez, una mayor presencia en las zonas rurales.

Asimismo, Tierraseca ha destacado y agradecido el trabajo de la Diputación Provincial de Albacete para que las zonas que sufren la despoblación sean cada vez mejor atendidas, y ha personalizado en su presidente, Santi Cabañero, este acción “por el interés que presta y la exigencia constante que realiza al Gobierno de España para que cada vez sean más las inversiones que llegan a este territorio y, de esta forma, la población pueda tener los mismos servicios tanto si vive en Albacete capital, como si lo hace en el resto de la provincia”.

Además, ha puesto en valor la agilidad de los plazos de la resolución de estas ayudas destinadas a paliar los efectos adversos de las inclemencias meteorológicas, y ha recordado que, con la anterior Administración, la media era de tres o cuatro años para resolverlas, aclarando que, en estos últimos tres ejercicios, las resoluciones se producen en menos de un año, y advirtiendo que en el caso de la borrasca Gloria, cuando ésta todavía estaba afectando a algunas zonas de la región, el Consejo de Ministros ya las había declarado como Zona Gravemente afectada por Emergencia de Protección Civil, “porque sabemos que tenemos que ser lo más diligentes posible para que la ciudadanía no tenga que sufrir las consecuencias de dichas inclemencias meteorológicas”.

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El portavoz del Área Social del Grupo Parlamentario Popular en las Cortes de Castilla-La Mancha, Vicente Aroca, ha alertado este lunes sobre el hecho de que Castilla-La Mancha se encuentra entre las seis CC.AA con peor índice de miseria, según el índice de Miseria Autonómico, elaborado por la Universidad Rey Juan Carlos, que combina tasa de paro y la inflación.

Con motivo del Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza, ha alertado que «cinco de las seis Comunidades Autónomas con peores índices de pobreza están gobernadas por el Partido Socialista» y ha afirmado que en Castilla-La Mancha se ha incrementado el número de familias que no tienen capacidad para afrontar gastos imprevistos, o se retrasan en el pago de gastos relacionados con la vivienda, según ha informado en nota de prensa el PP.

«El 9,2 por ciento de los hogares de Castilla-La Mancha llega a fin de mes con mucha dificultad, este porcentaje representa una variación superior de dos puntos comparado con el año anterior. Estos datos nos confirman que votar al PSOE es votar pobreza y miseria, y con Page cada vez hay más pobres en Castilla-La Mancha que está a la cola del gasto medio por persona, debido a los bajos salarios» ha añadido Aroca.

Asimismo, el portavoz del Área Social del Grupo Parlamentario Popular ha advertido que los próximos años van a ser muy críticos para muchas familias, y por ello ha reclamado «políticas sociales más integrales».

«En Castill-La Mancha se ha incrementado el número de hogares que no pueden permitirse unas vacaciones al menos una vez al año, pasando del 34,1 al 36,2 por ciento, y crecen igualmente los hogares que no pueden comprar una comida de carne, pollo o pescado al menos cada dos días, habiendo pasado esta tasa del 3,5 al 4,5 por ciento, como también el 90% de las familias numerosas de Castilla-La Mancha han tenido que reducir el uso de la calefacción durante el pasado invierno», ha denunciado.

«Esta es la situación que vive Castilla-La Mancha, con una tasa de riesgo de pobreza que sube hasta el 32,5 por ciento, con 665.000 personas en riesgo de exclusión social según datos recientes de EAPN, por lo que quizás habría que plantearse un cambio de las políticas, que sin duda llegarán de un nuevo modelo y una nueva forma de gobernar de la mano del presidente del PP Castilla-La Mancha, Paco Núñez, a partir del próximo mes de mayo», ha concluido Aroca.

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La Audiencia Provincial de Ciudad Real ha condenado a cuatro años y medio de prisión al profesor de Puertollano C.A.L. como responsable criminalmente de los delitos de corrupción de menores, abuso sexual y contra la libertad sexual de los que fueron víctimas cinco menores que cursaban estudios en institutos de educación secundaria de Puertollano donde el acusado ejercía su labor de profesor.

La sentencia, consultada por Europa Press, ha sido dictada tras la conformidad de las partes, por lo que, dada la pena establecida, no ha sido necesaria la celebración de juicio. En ella, los magistrados consideran probado que el profesor, con ánimo libidinoso y para satisfacer su apetito sexual, comenzó a concertar citas en su domicilio, a partir de mayo de 2019, con varios menores de 18 años a los que, por hacerle compañía o bien ayudarles en sus estudios, les ofrecía cantidades de dinero.

Además, en todos los encuentros con los menores, el acusado les ofrecía, sin conseguirlo, diferentes cantidades de dinero, bien para que les mostrara partes del cuerpo o por realizar bailes de carácter sexual, vestidos o en ropa interior.

Así, y en función de cada caso particular, los magistrados han dictaminado para el acusado una pena de dos años de prisión por un delito de corrupción de menores, otra pena de dos años de prisión por delito de abuso sexual a menor, otra de seis meses de prisión como autor responsable criminalmente de un delito contra la libertad sexual y multa de 21 meses a razón de una cuota diaria de seis euros como responsable de un delito continuado de abuso sexual.

Las penas incluyen la prohibición de aproximarse a las víctimas o a sus lugares de trabajo, así como la indemnización en la cantidad de 1.600 euros a uno de los chicos.

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La iniciativa ‘Cuenca, Ciudad Abierta’ se celebra el próximo fin de semana del 22 y 23 de octubre. Forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística y contará con una batería de actividades gratuitas dirigidas a la ciudadanía y una completa agenda destinada a la prensa y a creadores de contenidos especializados en turismo de ámbito nacional e internacional.

‘Cuenca, Ciudad Abierta’ 22 y 23 de octubre

El evento ha sido  presentado hoy el concejal de Cultura, Turismo y Patrimonio Histórico, Miguel Ángel Valero, y la coordinadora de las actividades, Fátima Priego Velázquez.

Miguel Ángel Valero ha incidido en “el afán que tiene el Ayuntamiento de Cuenca por dinamizar el turismo de manera sostenible y, al mismo tiempo, innovadora”, de manera que la iniciativa ‘Cuenca, Ciudad Abierta’ “pretende dar una vuelta de tuerca más a nuestro turismo” mostrando todos aquellos lugares maravillosos que hay en la ciudad y que “merecen ser visitados”.

Por su parte, Fátima Priego ha destacado que «Cuenca, Ciudad Abierta» “será un fin de semana en el que tanto prensa especializada en turismo como instagramers van a venir a conocer Cuenca en todo su esplendor, su arte, cultura, gastronomía y ciencia, y también los turistas y ciudadanos, que para nosotros son los mejores embajadores, van a tener actividades gastronómicas, culturales, artísticas y también al aire libre y con la naturaleza como protagonista”.

Un completo programa abierto a la ciudadanía

Los conquenses podrán disfrutar de actividades como tirolina virtual, escalada, senderismo, piragüismo y rutas a caballo; del contenido y actividades en el Espacio Torner, el Museo de las Ciencias de Castilla-La Mancha y el Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha.

O  una cata de quesos de la mano de Quesos Artesanos Villarejo; todas ellas gratuitas y algunas de ellas con necesidad de inscripción previa. También de la Catedral de Cuenca, en este caso de ponencias y actividades infantiles con la entrada a un euro y un concierto por 10 euros.

El contenido concreto de las actividades de ‘Cuenca, Ciudad Abierta’ puede conocerse en el dossier publicado por el ayuntamiento en: https://ayuntamiento.cuenca.es/desktopmodules/tablaIP/fileDownload.aspx?id=2983248_8195udf_Cuenca+Ciudad+Abierta.pdf&udr=2983217&cn=Archivo1

Y el plazo de inscripción para las actividades se inicia el lunes 17 de octubre a las 10,00 horas hasta el jueves 20 de octubre a las 24,00 horas.

Medios y creadores de contenido darán a conocer las maravillas de Cuenca

Medios internacionales como Telam.com o Turismo12AR y nacionales como Hola, el programa Nómadas de RTVE, The Luxonomist o Time Out, y creadores de contenido como ‘Viajando con mami’, todos ellos especializados en turismo de más de una docena que vendrán a la ciudad en esos días, darán a conocer las maravillas de Cuenca.

Será con una agenda propia que incluye visitas guiadas a museos de la ciudad, eventos gastronómicos en establecimientos emblemáticos y actividades en la naturaleza, durante los cuales grabarán y realizarán entrevistas y reportajes diversos.

Fuente: Ayuntamiento de Cuenca

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