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A partir de este miércoles se podrán solicitar las ayudas a la creación y al empleo en cooperativas de C-LM

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A partir de este miércoles, y hasta el 15 de octubre, se podrán solicitar las ayudas convocadas por el Gobierno de Castilla-La Mancha a la creación y al empleo en cooperativas y sociedades laborales.

Así consta en el decreto de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo, que publica en su edición de este martes el Diario Oficial de Castilla-La Mancha y recoge Europa Press, en el que se indica que las solicitudes se presentarán únicamente de forma telemática con firma electrónica, a través de los formularios incluidos en la sede electrónica de la Administración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (https:// www.jccm.es).

Los créditos presupuestarios disponibles para el ejercicio 2022, ascienden en total a 2.650.000 euros, de los que 1.500.000 euros, están financiados con la distribución territorializada de los fondos de la Conferencia Sectorial de Empleo y Asuntos Laborales realizada por el Servicio Público de Empleo Estatal, y 1.150.000 euros están financiados por el Fondo Social Europeo Plus.

Esta convocatoria consta de cuatro líneas de ayuda. Por una parte, la línea 1 está dedicada a la promoción de las cooperativas y sociedades laborales, y el importe de cada subvención será de 1.287 euros para sufragar los gastos de registro, notaría y asesoría relacionados con la constitución de la cooperativa o sociedad laboral.

La línea 2, para la incorporación con carácter indefinido de personas socias trabajadoras o socias de trabajo a cooperativas y sociedades laborales, contempla ayudas para los costes laborales de la persona incorporada y los costes de Seguridad Social. Unas ayudas que serán de 7.000 euros si la persona procede de una situación de desempleo y se incorpora a jornada completa; así como de 5.500 euros si la persona procede de la incorporación, con carácter indefinido, como socia trabajadora o socia de trabajo de una persona trabajadora con contrato temporal o indefinido en la misma cooperativa o sociedad laboral en la que se incorpore como socia.

Por lo que respecta a las ayudas de la línea 3, van destinadas a la realización de actividades de formación, difusión y fomento de la economía social vinculadas directamente al fomento del empleo, ayudas que podrán ser de hasta el cien por cien del coste de la actividad, con una cuantía máxima de 20.000 euros por proyecto.

Por último, la línea 4 incluye ayudas para la prestación de asistencia técnica, que podrán ser de hasta el 75 por ciento del coste de los servicios prestados, con una cuantía máxima de 18.000 euros por proyecto.

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Un modelo matemático predice la respuesta de las plantas ante el cambio climático

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Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han creado un modelo matemático basado en los procesos regulados por la temperatura en plantas que puede predecir la respuesta de cultivos ante el calentamiento global.

Se ha identificado el papel fundamental de la proteína COP1 como promotora del crecimiento de las plantas de Arabidopsis en días largos y temperaturas ambientales elevadas

En este estudio, publicado en la revista Science Advances, se ha identificado el papel fundamental de la proteína COP1 como promotora del crecimiento de las plantas de Arabidopsis en días largos y temperaturas ambientales elevadas y su interacción con otros factores celulares. Este descubrimiento podría ayudar a evitar los efectos adversos del cambio climático sobre los cultivos estivales.

Esta investigación es fruto de la colaboración entre grupos del Centro Nacional de Biotecnología (CNB-CSIC) y del Grupo Interdisciplinar de Sistemas Complejos (GISC) de la Universidad Carlos III de Madrid.

Tolerancia al cambio climático

Los datos obtenidos en el estudio han servido para el desarrollo de un modelo matemático que relaciona los niveles activos de factores celulares regulados por la luz y la temperatura con el crecimiento del tallo embrionario (el hipocótilo).  

“Las especies cultivadas muestran una variabilidad genética muy reducida en cuanto a su capacidad de adaptación a temperaturas ambientes elevadas, que disminuyen su producción. Aquí mostramos que formas más activas de COP1 mejoran la tolerancia al cambio climático de los cultivos que requieren días largos”, indica Salomé Prat, antigua investigadora del CNB-CSIC.

Matemáticas para los cultivos de verano

Las plantas adaptan su desarrollo y morfología a las condiciones ambientales que las rodean, fundamentalmente, la duración del día y la temperatura ambiente. Estos dos factores afectan de manera directa al rendimiento de los cultivos, de ahí el interés de la comunidad científica en su estudio.

Al detectar un aumento de la temperatura, la primera respuesta de la planta es la elongación del hipocótilo, para facilitar el enfriamiento de las hojas y minimizar el daño producido por el calor.

“Utilizando varias líneas mutantes de Arabidopsis en diversas condiciones de luz y temperatura, pudimos ajustar los parámetros de las ecuaciones con los datos experimentales de longitud del hipocótilo y una de las predicciones más interesantes del modelo es la que destaca que la máxima actividad de COP1 tiene lugar durante el día y a temperaturas elevadas”, explica Saúl Ares, del CNB-CSIC.

La verdadera función de COP1

La temperatura promueve el crecimiento de las plantas y la luz lo inhibe. En verano, cuando los días son largos y más cálidos, las plantas reciben información contradictoria y tienen que decidir a qué señal hacer caso.

“Hasta el momento, COP1 había sido descrito como un factor fundamental para regular el crecimiento en oscuridad, por lo que esta predicción resultaba insólita” señala Cristina Nieto, primera autora del trabajo e investigadora del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA-CSIC).

“Decidimos simular el crecimiento del hipocótilo para un rango de valores de actividad de COP1 y comprobamos experimentalmente las predicciones obtenidas con mutantes donde la proteína no funcionaba bien o con plantas que acumulaban un exceso de la proteína. Gracias a este estudio, ahora sabemos que es clave para regular la respuesta a temperatura en días largos, es decir, en verano”, concluye Nieto.

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Duro amistoso para el CD Villa ante todo un favorito: El Manzanares CF

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Equipo difícil y rocoso donde los haya, el que visitó el Municipal «Gregorio Vela» de La Villa de don Fadrique este domingo 21 de agosto, en el tercer amistoso de pretemporada que disputó el CD Villa. El Manzanares CF, que el año pasado acabó tercero y jugó el play-off por la Copa del Rey frente al Noblejas, mostró las cartas de favorito al ascenso en la tarde vespertina dominical, donde la afición pudo disfrutar de un despliegue de fútbol potente y de calidad de ambos conjuntos. Los de la escuadra fadriqueña jugaron de poder a poder ante un gran rival, que en las postrimerías del choque se llevó el gato al agua, pero que sacó toda la calidad y el buen hacer de los pupilos de Faustino Manzanero. Poco a poco el CD Villa va engrasando la maquinaria, y ayer se vio sobre el verde.

La primera parte fue muy disputada, con una defensa local rocosa que anuló por completo a los visitantes hasta el descanso, y que gracias a eso, disfrutó de numerosas ocasiones para sumar el primer tanto. Pero la primera no llegó hasta el primer cuarto de hora, cuando el delantero local Lato recibió un saque de banda de Jesús Esquinas, y el tiro cruzado salió rozando la cepa del poste. Seis minutos después, el propio Lato echó un tiro desde la frontal por arriba del larguero y poco después Fran Martín remató fuera una gran asistencia con cambio de orientación incluido, de Jesús Esquinas.

Fueron minutos muy efectivos para los locales, aunque los manzanareños buscaban su oportunidad, pero la zaga local estaba intratable en el primer acto de la contienda. Y pasada la media hora siguieron las ocasiones, como el córner que botó el capitán fadriqueño Esquinas desde la banda derecha y el remate de cabeza de Gonzalo Guijarro en el segundo palo, casi que lo despejó para fuera. En el 39, Óscar Guijarro desde la frontal remató alto y en el 45, Jesús Ángel erró su disparo tras un saque de banda. Los visitantes tuvieron la más clara en las botas de Axel, que recibió un pase cruzado desde la banda contraria de Quintero, pero el tiro lo detuvo fenomenal el cancerbero local Jorge.

Segunda parte

La segunda mitad el escenario fue algo distinto. El partido arrancó con la misma tónica con la que se llegó al descanso, pero la zaga visitante ajustó líneas y fue más efectiva en defensa. Aún así Carni puso el primer tanto de un potente disparo desde el pico del área derecho, tras recibir un pase preciso en horizontal de Lato desde el lado contrario. El gol espoleó al Manzanares CF que sacó fruto a su trabajo tras una jugada por banda derecha de Espi, dio el pase de la muerte a Ciro, y este no perdonó desde la frontal poniendo las tablas de nuevo en el marcador.

La siguiente fase tras la igualada fue para un CD Villa que tuvo jugadas brillantes de ataque, como la del pase entre líneas de Lato que Carni falló ante la salida del portero visitante en el 66, o la finalización de la jugada del propio Lato que echó alto desde la frontal, tras una gran jugada que partió de Gonzalo García y filtró a Marcos para que este triangulara con el delantero del club fadriqueño. Entre ambas, el Manzanares echó alto el tiro que salió de las botas de Ismael. Y, tras el carrusel de cambios, los últimos compases se jugaron en campo local. Los de Daniel Stechina asediaron la puerta defendida por Justi, y en el 88, en una internada, el capitán manzanareño Julio cayó derribado dentro del área por Gonzalo Guijarro. El colegiado decretó la pena máxima que la sentenció el propio Julio, aunque Justi llegó a acariciar con la punta del guante el esférico.

No hubo tiempo para más. Al final victoria visitante en un encuentro de alto nivel, de poder a poder, que sacó toda la calidad del CD Villa, aguantando a un favorito al ascenso Manzanares CF hasta el minuto 80. Con este amistoso se inauguró una semana intensa de amistosos para los de Fausti Manzanero, que este miércoles celebran un triangular en casa con el Fibritel Villacañas y el Villarrubia CF de Tercera Nacional a partir de las 19:45 horas en el Municipal «Gregorio Vela», en lo que será el Trofeo «Gregorio Vela» para honrar al que ha sido presidente del CD Villa durante casi 40 años. El sábado 27 de agosto el escenario será en el Municipal «El Gigüela» de la vecina población de La Puebla de Almoradiel. Allí participará a partir de las 19:00 horas en otro triangular con el Villarrubia CF y el CD Almoradiel para conmemorar el centenario de la fundación del club periquito almoradiense. Y el domingo 28 de agosto concluirá la pretemporada contra el AD San Clemente, equipo conquense recién descendido de Tercera Nacional, pero que juega en el grupo I de Preferente, mientras que los manchegos lo harán en el II de la misma categoría, en lo que será el último amistoso, antes de comenzar la competición en Madridejos. Será el Trofeo de Vendimia.

Datos técnicos

CD Villa: Jorge (min.46, Justi); Jesús Esquinas (capitán) (min. 83, Luis Quero), Gonzalo Guijarro, Jorge Roldán (min. 71, Gonzalo Cerro), Fran Martín (min. 36, Josema); Gonzalo García (min. 83, David Carpintero), Óscar Guijarro (min. 71, Marcos), Ismael Vela (min. 46, Mario Sánchez); Sergio Madrid (min. 46, David «Carni»), Lato (min. 83, Carlos Mejías) y Jesús Ángel (min. 71 Rodri Carreño). Equipo técnico: Fausti Manzanero (entrenador), Paco González (3º entrenador), Luis Díaz (entrenador de porteros), Óscar Morales (utillero).

Manzanares CF: Matías (min. 46, Juanqui); Lemus (min. 46, Rodrigo), Alberto, Ismael, Axel; Rodri (min. 64, Moraga), Mario, Ciro (min. 78, Leo), Julio (capitán); Espi y Quintero. También estuvieron en el banquillo Dani y José. Entrenador: Daniel Stechina.

Árbitro: Mario Díaz Patiño asistido en las bandas por Jaime Manzano Díaz y José Caballero Cano de la delegación de Alcázar de San Juan. Muy bien. Mostraron amarilla a los locales Gonzalo García, Óscar Guijarro y Jorge Roldán y a los visitantes Ciro, Julio y Quintero.

Goles: 1-0, Carni (min. 57). 1-1, Ciro (min. 61). 1-2, Julio de penalti (min. 88).

Estadísticas: Faltas: El equipo local cometió 6 faltas en la primera parte y 8 en la segunda. El equipo visitante hizo 5 en la primera parte y 6 en la segunda. Fueras de juego: El equipo visitante sólo cometió uno en la primera parte. Saques de esquina: El equipo local botó uno en cada tiempo. El equipo visitante botó 3 en la primera parte y uno en la segunda.

Incidencias: Partido amistoso de pretemporada disputado en la tarde-noche del domingo 22 de agosto de 2022, soleada y agradable, en el Municipal «Gregorio Vela» de La Villa de don Fadrique, ante más de 400 espectadores en las gradas. Terreno de juego de césped artificial en perfecto estado.

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Núñez asume la organización de la interparlamentaria en Toledo como un "espaldarazo" de Feijóo hacia la victoria en C-LM

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El presidente del PP de Castilla-La Mancha, Paco Núñez, ha considerado que el hecho de que la dirección nacional del partido haya confiado la organización de la próxima reunión interparlamentaria para el último arranque de curso antes de las elecciones autonómicas y municipales no es si no un «espaldarazo» del presidente del partido, Alberto Núñez Feijóo, como «demostración inequívoca» de que los ‘populares’ a nivel nacional confían en que se recuperará el Gobierno en esta Comunidad Autónoma.

En una entrevista con Europa Press, Núñez ha considerado que «no es casualidad» que la reunión sea en Toledo, igual que no lo fue que el último Congreso nacional fuera en Sevilla a las puertas de unas elecciones donde Juanma Moreno ganó con mayoría absoluta en Andalucía.

De igual manera, ahora se prepara una cita que es «de los órganos más importantes del partido» y donde se reunirán «diputados, senadores, parlamentarios autonómicos y europeos y todos los líderes del PP» con Núñez Feijóo y los presidentes autonómicos a la cabeza.

«Feijóo tiene una apuesta clara por Castilla-La Mancha y sabe que se conquistará el territorio, el hecho de que la dirección nacional haya elegido Toledo es sin lugar a dudas una demostración de confianza y una enorme responsabilidad», ha aseverado.

Un encuentro en el que todo el partido se conjurará para «ofrecer soluciones al Gobierno de Sánchez, posiblemente el peor de la historia» pero ante el que «hay alternativa lista».

EL HOTEL BEATRIZ SERÁ EL EPICENTRO

El Hotel Beatriz de Toledo será el elegido para congregar a centenares de asistentes, y el Comité de Dirección nacional informará en los próximos días del programa a seguir.

Ha sido en este punto en el que Núñez ha considerado que «todas las personas que han presidido el partido y el Gobierno, a nivel nacional y autonómico», tienen hueco en esta cita.

Preguntado expresamente por la presencia de su antecesora en el cargo, María Dolores de Cospedal, ha apuntado que estaría encantado.

«En este partido no sobra nadie, ni en el PP de España de Feijóo ni en el de Castilla-La Mancha de Núñez. Hay sitio para todos, todos tienen las puertas abiertas para ayudar en un momento tan importante, también Cospedal», ha abundado.

Además, considera el líder del PP que el inicio del otoño y la celebración de la interparlamentaria va a coincidir con «una crisis de Gobierno» a nivel nacional, lo que hace que la cita toledana sea «más importante».

Otro de los aspectos que aderezará la coyuntura temporal de la interparlamentaria es que el PP, ha recordado Núñez, «encabeza las encuestas a nivel nacional y autonómico» en varios territorios y en «muchos ayuntamientos».

«Las encuestas nos dicen que previsiblemente el PP pueda conquistar gobiernos», ha dicho Núñez, quien ha sumado a este extremo el hecho de que «la calle pide un cambio tranquilo, moderado, porque son conscientes de que la situación económica no resiste más».

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Núñez no despejará los candidatos a alcalde hasta otoño aunque da por hecho que repetirán los nombres donde se gobierna

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El presidente del PP de Castilla-La Mancha, Paco Núñez, ha hablado acerca de las listas electorales que el partido tendrá que confeccionar de cara a las elecciones municipales del próximo año, y si bien ha señalado que hay que dejar trabajar a los órganos responsables de este diseño, sí que ha aseverado que sería «un error garrafal» que el partido no presentara para revalidar bastones de mando a aquellos dirigentes que ya son alcaldes en sus territorios, no solo en las alcaldías más importantes que mantiene –Villarrobledo con Valentín Bueno, Almansa con Javier Sánchez Roselló, Daimiel con Leopoldo Sierra–, sino en los centenares de municipios donde ya gobiernan.

En una entrevista con Europa Press, Núñez ha defendido que allá «donde haya un alcalde del PP» que gobierne «con cercanía y empatía» tendrá de salida «todo el apoyo del partido» para continuar asumiendo esta gestión.

Incluso, ha dicho, que esa forma de gobernar que ya demuestran los alcaldes del PP en la región es la forma que él quiere para gobernar Castilla-La Mancha. «Así es como yo quiero gestionar la región, de forma seria, rigurosa, cercana, escuchando a los vecinos. El trabajo de esos alcaldes es la hoja de ruta que yo quiero seguir», ha abundado.

Eso sí, la lista se completará «más pronto que tarde», pero siempre después de la celebración de la interparlamentaria del partido a mediados de septiembre en Toledo

«El PP tiene muchos y muy buenos candidatos y eso da tranquilidad. Tenemos el problema de cualquier seleccionador de fútbol, que tenemos que elegir unos pocos entre mucha gente válida y nombrar a quien encabece carteles y haga candidaturas solventes y ganadoras», ha señalado.

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Un coche robado acaba en las escaleras del interior del intercambiador de Plaza Elíptica en Madrid

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En la mañana de este 23 de agosto de 2022 un coche robado consiguió acceder al interior del intercambiador madrileño de Plaza Elíptica, quedando atascado en las escaleras para sorpresa de los pocos que de madrugada estaban por allí. No se han reportado heridos desde Emergencias Madrid.

Un joven conductor de unos 36 años entro al intercambiador de Plaza Elíptica con un vehículo robado por el acceso exclusivo de los autobuses de la A-42, atravesó unas puertas de cristal y se quedo totalmente encajado en las escaleras interiores.

La Policía Municipal de Madrid está investigando como se ha podido producir este accidente e invasión de este este espacio por un coche. Los Bomberos de Madrid han podido retirar el vehículo con éxito y el conductor fue trasladado por el SAMUR-Protección Civil hasta el Hospital 12 de Octubre para una revisión, aunque ha resultado ileso.

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Los veteranos del C.D. Quintanar se enfrentan a los veteranos de la Selección de Castilla –La Mancha

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Quintanar de la Orden (Toledo) acogió un nuevo partido de fútbol solidario que enfrentó esta vez a los veteranos del C.D. Quintanar y los Veteranos de Castilla –La Mancha.

Antes de iniciar el partido, se hizo entrega de un ramo de flores a familiares de Gaspar Sánchez-Grande por quien se celebraba este memorial de fútbol; así como a la mujer del jugador más veterano del C.D. Quintanar, Pedro Herrero. También a éste se le hacía entrega de un detalle por parte del equipo en agradecimiento a su esfuerzo y dedicación al Club.

Además, el partido tenía un fin benéfico pues el dinero recaudado irá destinada a la Asociación Síndrome Rubinstein-Taybi y fue la quintanareña Lola la que se encargó de hacer el saque de honor.

Los locales empezaron con más corazón que físico, muchas rotaciones y un equipo que jugaba al balón largo y poco elaborado mientras que la selección castellano manchega hacía más posesión, balón jugado y buenas ocasiones que propiciaron con un tiro desde fuera del área el primer gol vistiante.

El Quintanar se vino arriba y con un buen contraataque minutos después conseguía el empate y poco después desde el mismo lugar el visitante se volvió a adelantar. Hubo tiempo para un tercer gol, anulado por fuera de juego y se llegó al final de primer tiempo con el resultado de 1-2 para los locales.

La segunda parte hubo cambios en la selección de Castilla –La Mancha y el Quintanar seguía rotando constantemente. El partido se fue enquistando en un juego pastoso que no creaba ocasiones ni para locales ni para visitantes quizá por el buen juego de ambos o por el bajón físico de una tarde calurosa de verano. Lo cierto es que hasta minutos antes de terminar el partido, el equipo local con una buena jugada consiguió meter el gol del empate con el que se llegó al final.

No hubo prórroga ni penaltis y el ganador se decidió a cara o cruz llevándose este torneo la selección de Castilla –La Mancha.

No obstante lo más importante es que se trataba de un partido solidario a beneficio de la Asociación Rubinsteins-Taybi.

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El Ayuntamiento de Aldea del Rey ofrece un taller de Arqueología para niños

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El próximo viernes día 26 de agosto tendrá lugar, de 10,30 a las 13,00 horas, el taller infantil de arqueología que se realizará en el Palacio de la Clavería, para niños y niñas de edades comprendidas entre 5 y 11 años preferentemente.

Cándido Barba, concejal de Cultura, asegura que “es muy importante para el Ayuntamiento la difusión del patrimonio histórico, el conocimiento de nuestro pasado es lo que nos da identidad. Estamos muy satisfechos de que por primera vez este programa se haya puesto en funcionamiento en el Palacio de la Clavería, uno de los edificios más importante de la Orden de Calatrava, no hay que olvidar que desde 1217 hasta 1804 Aldea del Rey fue la sede principal de la Orden de Calatrava y que en nuestro termino municipal se haya el yacimiento visitable del Sacro Convento y Castillo de Calatrava la Nueva, entre otros”.

El taller de arqueología es una actividad para niñas y niños enfocada a poner en valor la historia del Campo de Calatrava y sus singularidades. En él podrán descubrir porque ésta es una tierra de caballeros y algunas de las historias medievales que nos rodean. Se enmarca dentro de un proyecto sobre la caballería mística que tendrá como remate un congreso internacional que se celebrará en el Castillo de Calatrava la nueva durante la primera semana de noviembre y se complementa con murales participativos y actividades para niños en cada una de las localidades que engloba el Campo de Calatrava.

Organizado por el Ayuntamiento de Aldea del Rey, a través de la concejalía de Cultura, con la colaboración de la Asociación del Campo de Calatrava y la asociación cultural La Fábrica, el taller, de dos horas de duración, consistirá en un repaso histórico de la edad media en el Campo de Calatrava, hablando sobre la sociedad durante esa época y sobre las localizaciones más relevantes de aquel momento, como los Castillos de Calatrava y los municipios que conforman en Campo de Calatrava, para más tarde realizar algunas piezas cerámicas y el estandarte de la Cruz de Calatrava que los niños puedan llevarse a casa.

En el taller actuaran como monitores una arqueóloga y un arquitecto con experiencia en el trabajo con niños que pertenecen a la asociación y que estarán encantados de poder enseñar a los participantes todos los detalles relativos a la historia local aldeana.

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El chef Jesús Segura devuelve a Cuenca su icono y apunta al cielo Michelin: "La Estrella será consecuencia, no objetivo"

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Nueve años y más de 3.000 días se contaban desde que el restaurante Mesón Casas Colgadas colgara el cartel de cerrado y echara la llave del establecimiento más icónico de la ciudad, hasta que Jesús Segura culminara el pasado 17 de agosto un periplo que le ha llevado a abrir las puertas del espacio más fotografiado de la capital conquense.

Tras superar un camino a veces polémico para reabrir este espacio con varios procesos de licitación mediante, la apuesta de Jesús Segura fue la opción ganadora gracias en parte al as que guardaba en la manga: abrir no solo un restaurante en esta estampa, sino dos.

Casas Colgadas Jesús Segura y Casa de la Sirena son las dos nuevas opciones gastronómicas comandadas por Segura en la ciudad después de siete años de éxitos en Trivio, restaurante que se alzó con la Estrella Michelin hace cuatro años para no soltarla hasta su cierre, un establecimiento que continuará abierto en su formato de barra a cargo de quien ha sido su ‘número dos’, Paco Rocamora.

Ahora, Jesús Segura afronta este nuevo –y doble– reto con dos propuestas, y mientras en Casas Colgadas seguirá profesando la cultura de la cocina de cercanía para ofrecer casi el cien por cien de carta y bodega girando en torno a productos locales, en Casa de la Sirena planteará una cocina más de mercado, con un punto más viajero pero con la vocación de adaptarse al recetario tradicional castellanomanchego.

«UNA RESPONSABILIDAD»

Jesús Segura admite y reconoce la «responsabilidad» de ser ahora el guardián del espacio más simbólico de toda una provincia, y no deja de lado que fue aquí donde, hace 22 años, empezó a foguearse en una cocina a las órdenes de Manolo de la Osa.

A pocos minutos de abrir por fin las puertas de Casas Colgadas, admite en entrevista con Europa Press esa «mezcolanza de emociones». «Es una responsabilidad volver a casa. Aquí empecé mis prácticas y me quedé. Recuerdo el día en el que, pelando un saco de cebollas, soñé que este restaurante sería mío».

Ese «nerviosismo» por la reapertura en un enclave histórico y un «icono mundial» se traduce en una «losa de responsabilidad que pesa», razón por la cual todo su equipo está concienciado para «hacerlo bien desde el principio». «No podemos fallar, estamos en el punto de mira».

Esta responsabilidad crece teniendo en cuenta la etiqueta de tractor para la economía local que supondrán los nuevos restaurantes. Si ya con la apertura de Trivio se consolidó «un antes y un después» a la hora de atraer un perfil de turista que venía a Cuenca expresamente a disfrutar de su propuesta, esa carga ahora aumenta «exponencialmente» en las Casas Colgadas.

En este enclave, «cambia todo, hasta la puesta en escena». Y aunque habrá «grandes cambios» con respecto a Trivio en cuanto a los platos, no habrá «grandes diferencias» en el espíritu de la cocina que le ha repercutido entrar en la galaxia Michelin.

«¿POR QUÉ NO SOÑAR DOS ESTRELLAS?»

Dos restaurantes que desde ya postulan a entrar en la guía gastronómica más prestigiosa del mundo, si bien, asegura el chef, «no es un objetivo». «Si las estrellas llegan, será como en Trivio. No fue una búsqueda, fue una consecuencia del trabajo diario. La gota rompe la piedra por su constancia, y si cae el galardón, será por nuestra perseverancia».

En todo caso, no esconde la ilusión por colocar de nuevo a Cuenca en ese mapa. «Ojalá cayera, por mi equipo, por mis socios y por el trabajo titánico realizado. Los designios del futuro están por escrutar. Ojalá, hay que soñar en grande… ¿por qué no soñar con la segunda?».

Con lista de espera casi hasta el mes de diciembre a pocos días de haber abierto, Jesús Segura augura éxito de afluencia a los dos restaurantes. Si ya en Trivio consiguió que el comensal «peregrinara a un barrio inhóspito» del centro de la ciudad, ahora el potencial cliente «pasa por la puerta», lo que conforma que la expectativa «sea muy buena».

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Castilla-La Mancha y el sector artesano continúan avanzando en el diseño del Plan Estratégico de Artesanía de la región

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Castilla-La Mancha y el sector artesano de la región continúan avanzando en el diseño del nuevo Plan Estratégico de Artesanía para el horizonte 2022-2025, y ya han puesto en común un primer borrador de cara al trabajo conjunto en el diseño de la estrategia final para su puesta de largo antes de final de año. La directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández, ha compartido este primer borrador con el sector en la reunión celebrada días atrás en la Consejería de Economía, Empresas y Empleo, en la que ha estado presente el presidente de Fracaman, Roberto Perea.

En el encuentro, la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía ha destacado que este plan estratégico pretende convertir a Castilla-La Mancha en un referente a nivel nacional e internacional en el sector de la artesanía, planteando diferentes líneas de actuación y promoviendo políticas de apoyo a la labor artesana que propicien un impulso directo al desarrollo y la sostenibilidad de las pequeñas y medianas empresas artesanas, favoreciendo su crecimiento y rentabilidad para posicionar a la artesanía de la región a la vanguardia del mercado.

Ana Isabel Fernández ha valorado, en este objetivo, la labor de la empresa pública para la promoción del turismo y la artesanía de la región, ETURIA CLM, destacando su importancia como herramienta para la promoción de la labor artesana en la región, y ha valorado que Castilla-La Mancha haya sido la primera Comunidad Autónoma que ha incorporado la promoción de la artesanía al instrumento público para el impulso del turismo, una herramienta que va a contribuir en la mejora de la competitividad, innovación, la comercialización y la promoción y la internacionalización de la artesanía regional. La directora general ha señalado también fechas importantes para la artesanía en la segunda mitad del año, como la celebración de la 41 edición de FARCAMA. 

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