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Rubén Urbano: La Búsqueda del Título de Chef Medieval 2025 en Almazán

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El chef Rubén Urbano, del prestigioso Fogaril Gastrobar en Sigüenza, se prepara para representar a su ciudad en la final del XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se llevará a cabo en Almazán del 14 al 16 de noviembre. Este destacado certamen reunirá a siete chefs de renombre de España y Portugal, cada uno campeón de su localidad, con el objetivo de obtener el título de Chef Medieval 2025.

Urbano ha asumido la responsabilidad de defender el honor gastronómico de Sigüenza tras su victoria en el concurso local del mes de junio. Su creación, denominada «Alter Ego», es una innovadora fusión de sabores contemporáneos y medievales, caracterizada por su complejidad técnica. Este pincho destaca por llevar una base de hojaldre crujiente, enriquecida con aceite y especias de la Sierra Ministra. Está coronado por una melosa salsa de carne cocinada durante treinta horas, además de picaña confitada, gelatina de manitas de cerdo, ralladura de trufa, hierbabuena fresca y una crema de apionabo.

“Representar a Sigüenza en Almazán es muy significativo para nosotros. Hemos trabajado arduamente desde nuestra apertura en enero, y ganar a nivel local fue un gran honor. Ahora, estamos listos para brillar en Almazán y mostrar nuestras habilidades”, declara Urbano, quien ve esta competencia como una valiosa oportunidad para resaltar la gastronomía de su localidad.

El evento no solo representa un reto culinario, sino que también es una celebración de la historia, ya que los participantes deben utilizar exclusivamente ingredientes anteriores al descubrimiento de América, excluyendo productos como el tomate, la patata y el pimiento. Este requisito añade un nivel extra de creatividad y autenticidad histórica a cada platillo presentado.

Entre los concursantes se encuentran chefs reconocidos como Gorka Irisarri de Hondarribia, Cristian Solana de Laguardia, Iban Garín de Estella-Lizarra, Trinidad Sánchez de Valencia de Alcántara, Julia Medrano, representante local, y José Mário Magalhães de Portugal. El ganador sucederá a Íñigo Tizón, campeón de la edición anterior, convirtiendo a Almazán en el epicentro de la gastronomía medieval durante esos días.

Se espera que Almazán se convierta en un vibrante encuentro de talento, historia y sabores, ofreciendo una experiencia única en patrimonio culinario que no se debería pasar por alto.

vía: Diario de Castilla-La Mancha

Rubén Urbano: En busca del título de chef medieval 2025 en Almazán

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El cocinero seguntino Rubén Urbano, a por el título de Chef Medieval 2025 en Almazán

El chef Rubén Urbano, del Fogaril Gastrobar en Sigüenza, se alista para representar a su ciudad en la esperada final del XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se celebrará en Almazán del 14 al 16 de noviembre. Este prestigioso certamen reunirá a siete chefs destacados de España y Portugal, cada uno campeón en su respectiva localidad, con el objetivo de alcanzar el título de Chef Medieval 2025.

Urbano, quien se alzó con la victoria en el concurso local en Sigüenza en junio, afronta ahora el reto de defender el honor gastronómico de su ciudad. Su creación, el pincho titulado Alter Ego, es una moderna fusión de sabores medievales que destaca por su complejidad y técnica. Este refinado plato incluye una base de hojaldre crujiente, enriquecida con aceite y especias típicas de la Sierra Ministra, y coronada con una melosa salsa de carne cocinada durante treinta horas, picaña confitada, gelatina de manitas de cerdo, ralladura de trufa, hierbabuena fresca y crema de apionabo.

«Representar a Sigüenza en Almazán es muy significativo para nosotros. Hemos trabajado duro desde que abrimos en enero y ya fue un orgullo ganar en nuestro concurso local. Ahora, estamos listos para brillar en Almazán y mostrar lo que podemos hacer», comenta Urbano, quien considera esta competición una oportunidad inmejorable para elevar la presencia gastronómica de Sigüenza.

El evento, más que un simple reto culinario, celebra también la historia, ya que los participantes deben ceñirse al uso exclusivo de ingredientes disponibles antes del descubrimiento de América, excluyendo productos como el tomate, la patata y el pimiento. Este requisito añade un nivel extra de creatividad y rigor histórico a cada pincho presentado.

Urbano competirá contra otros renombrados chefs como Gorka Irisarri de Hondarribia, Cristian Solana de Laguardia, Iban Garín de Estella-Lizarra, Trinidad Sánchez de Valencia de Alcántara, Julia Medrano, representante local, y José Mário Magalhães de Portugal. El vencedor del concurso sucederá a Íñigo Tizón, campeón de la edición previa, y convertirá a Almazán en el epicentro de la gastronomía medieval durante estos días.

Con este evento, Almazán se espera que se convierta en un animado encuentro de talento, historia y sabores, prometiendo una experiencia única de patrimonio culinario que deleitará a todos los asistentes.

Fútbol Emotion Reabre su Tienda en Marineda City con un Espacio Tres Veces Mayor

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Sergio Ramirez chef

Fútbol Emotion, conocida firma dedicada a la venta de equipamiento de fútbol, ha confirmado la reapertura de su tienda en el centro comercial Marineda City de A Coruña, programada para el próximo 24 de octubre. Este espacio, completamente renovado, se mantendrá en su ubicación original pero ahora ofrecerá un lugar ampliado que busca enriquecer la experiencia de quienes aman este deporte.

La tienda, que ahora tendrá un espacio tres veces mayor que el anterior, está diseñada como un auténtico santuario para los entusiastas del fútbol, integrando estética, funcionalidad y tecnología. La renovación coincide con la inauguración de una nueva área dentro de Marineda City, fortaleciendo así la presencia de Fútbol Emotion en Galicia, al tiempo que complementa su sólido canal de ventas en línea con una experiencia física más atractiva.

El rediseño del establecimiento presenta un concepto de planta abierta y diversas zonas interactivas que permitirán a los clientes probar productos de manera dinámica. Habrá un equipo de expertos disponibles para brindar asesoramiento técnico personalizado, además de áreas temáticas con una oferta cuidadosa para satisfacer tanto a jugadores amateurs como profesionales.

Con motivo de la reapertura, Fútbol Emotion ofrecerá una serie de promociones especiales durante el fin de semana, incluyendo un 15% de descuento en todas las compras, sorteos de entradas para un partido del RC Deportivo de La Coruña y una camiseta autografiada, así como obsequios para las primeras compras que superen los 50 euros.

La renovación de este local no solo refleja el crecimiento de la marca dentro del sector retail deportivo en España, sino también su compromiso con la comunidad futbolística gallega. Con más de 30 tiendas repartidas entre España, Italia y Portugal, y un ecommerce operativo a nivel internacional, Fútbol Emotion busca no solo vender material deportivo, sino también construir una comunidad alrededor del fútbol y sus aficionados.

Propuestas Innovadoras para un Comedor de Fiesta Inolvidable

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Organizar una fiesta al aire libre se convierte en una experiencia inolvidable si se cuenta con un comedor terraza adecuado y la decoración correcta. El espacio exterior es un lienzo en blanco que permite crear ambientes únicos que cautivan a los invitados.

El éxito de una celebración en la terraza depende de la planificación anticipada de cada detalle, desde la disposición del mobiliario hasta la decoración que transformará el lugar en un escenario ideal. La elección del mobiliario es fundamental; los comedores exteriores deben ser resistentes a la intemperie y fabricados con materiales duraderos como aluminio, ratán sintético o madera tratada, asegurando así que soporten las inclemencias del tiempo sin perder calidad.

Al planificar una fiesta, aspectos como la temática, los colores, la iluminación y la disposición de las mesas son clave. Crear un ambiente funcional incluye una zona de descanso, elementos florales y un espacio destinado a recuerdos. Disponer las mesas en varios rincones facilita la comodidad de los asistentes, aprovechando zonas para el buffet cerca del asador.

Además, la decoración marca la diferencia. Desde globos y guirnaldas hasta vasos de colores, cada elemento contribuye a un entorno festivo. Temáticas como Boho chic, circense o estilo mediterráneo ofrecen infinitas posibilidades para personalizar y dar vida a la celebración, adaptándose a diferentes tipos de fiestas.

Los anfitriones pueden sorprender a sus invitados con detalles creativos, como una zona de photocall para fotos divertidas o un libro de visitas decorado. Estos elementos no solo embellecen el espacio, sino que también generan recuerdos memorables.

Finalmente, la distribución del espacio puede optimizarse según las necesidades del evento. Reorganizar muebles para crear áreas como una pista de baile o un rincón de juegos aumenta la funcionalidad. Un buen uso del espacio garantiza que todos disfruten sin problemas de movilidad, incorporando elementos como puffs y cojines en terrazas más pequeñas.

Un comedor terraza bien decorado se convierte en el corazón de la celebración, reflejando estilo y asegurando que cada encuentro sea único e inolvidable.

El Alcázar de San Juan acogerá el 2º Congreso Internacional de Actividad Física y Deporte los días 21 y 22 de noviembre

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La localidad de Alcázar de San Juan, en la provincia de Ciudad Real, se prepara para recibir el 2º Congreso Internacional de Actividad Física y Deporte, programado para los días 21 y 22 de noviembre. Este evento, promovido por el Gobierno de Castilla-La Mancha, busca la formación y actualización profesional de docentes, educadores físico-deportivos, entrenadores y estudiantes de Ciencias del Deporte.

La información fue proporcionada por el consejero de Educación, Cultura y Deportes, Amador Pastor, durante la reunión de la Comisión Técnica Regional del Programa Somos Deporte 3-18. Esta iniciativa tiene como objetivo fomentar hábitos de actividad físico-deportiva y la adhesión a la práctica deportiva en la comunidad.

Pastor destacó el congreso como un espacio valioso para el encuentro y aprendizaje de los profesionales del deporte en la región, quienes podrán beneficiarse de un programa diseñado para fortalecer sus conocimientos y habilidades. El programa Somos Deporte 3-18 ha registrado un crecimiento notable en la última década, con un aumento del 45% en la participación. Actualmente, cuenta con 1.065 entidades deportivas y 10.029 equipos registrados en diversas modalidades, reflejando el gran interés y compromiso de la comunidad hacia la actividad física.

Este año, se han incorporado tres nuevas disciplinas al programa: golf, halterofilia y piragüismo, así como la creación de la primera liga regional cadete femenina de fútbol. Pastor resaltó la importancia de incrementar la participación femenina en el deporte, que se prevé alcance este año el 35%, además de fomentar iniciativas inclusivas y adaptadas para todos.

Durante la sesión de la Comisión Técnica, se discutieron diversos aspectos de la normativa que regula el deporte escolar, dando voz a federaciones, clubes, entidades locales y diputaciones provinciales. Este enfoque colaborativo busca fortalecer el tejido deportivo en Castilla-La Mancha y garantizar que todos los jóvenes tengan acceso a oportunidades en el ámbito del deporte.

UGT Condena el Cierre de la Unidad de Larga Estancia Psiquiátrica en Guadalajara

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UGT Servicios Públicos ha manifestado su desacuerdo con el cierre de la Unidad de Larga Estancia Psiquiátrica de Guadalajara, que tuvo lugar este martes. Miembros del sindicato se han reunido con los trabajadores afectados para expresar su oposición a esta decisión, que consideran perjudicial tanto para los pacientes como para los profesionales del sector.

La Unidad de Larga Estancia Psiquiátrica proporcionaba atención especializada a personas con trastornos mentales severos, un servicio fundamental en el ámbito de la salud pública. El sindicato subraya que la clausura limita las opciones de tratamiento disponibles a nivel local para quienes atraviesan crisis psiquiátricas graves.

Para visibilizar las consecuencias de esta medida, UGT ha organizado una concentración donde se han alzado voces críticas que consideran este cierre como un retroceso en la atención a la salud mental en la comunidad. La noticia sobre esta clausura y la reacción del sindicato se enmarca dentro de un contexto más amplio, en el que la atención a la salud mental ha cobrado especial relevancia en la agenda pública.

El cierre de la unidad pone en entredicho la capacidad de ofrecer una atención continua y de calidad a los pacientes, dejando en el aire interrogantes sobre el futuro de los servicios psiquiátricos en Castilla-La Mancha. La situación refleja la urgencia de garantizar recursos adecuados para la atención a la salud mental en la región.

UGT mantiene su compromiso en la defensa de estos servicios esenciales, resaltando la importancia de un sistema de salud mental robusto y accesible para todos.

vía: Diario de Castilla-La Mancha

Guía Práctica para Cuidarlas en el Hogar

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La presencia de óxido en las monedas es un desafío común en muchos hogares, sobre todo en áreas con alta humedad. A pesar de que el desgaste natural es inevitable, existen métodos seguros y efectivos para limpiar y restaurar las monedas, evitando el uso de productos químicos dañinos.

Una de las soluciones más simples y accesibles es el vinagre blanco. Este ácido suave tiene la capacidad de disolver el óxido de las monedas. Para emplear este método, basta con sumergir las monedas en un recipiente con vinagre durante 30 minutos. Posteriormente, se recomienda utilizar un cepillo de dientes suave para frotar las superficies y eliminar los residuos de óxido. Es fundamental enjuagar bien las monedas con agua limpia y secarlas con un paño suave; de esta manera, se previenen nuevas manchas.

El bicarbonato de sodio es otro recurso popular para el cuidado del hogar. Para utilizarlo, es necesario mezclar bicarbonato de sodio con un poco de agua hasta formar una pasta. Esta mezcla se aplica sobre las monedas, dejándola actuar unos diez minutos antes de enjuagar con agua tibia y secar. Este método es efectivo y también respetuoso con el medio ambiente.

Otra alternativa natural en la lucha contra el óxido es el zumo de limón. La acidez del limón tiene un efecto similar al del vinagre. Simplemente exprimiendo medio limón sobre las monedas, se puede dejar actuar unos minutos y luego frotar suavemente con un paño antes de enjuagar.

Es importante tener precaución, especialmente con monedas de colección o antiguas, ya que un proceso inadecuado podría comprometer su valor. Se recomienda investigar sobre las características específicas de las monedas antes de iniciar cualquier limpieza.

En conclusión, mantener las monedas en buen estado es vital no solo por razones estéticas, sino también para preservar su valor. Con estos métodos sencillos y accesibles, los propietarios tienen la oportunidad de resolver el problema del óxido de manera fácil y sin causarse daños adicionales.

Ruiz Santos: Las Medidas de García-Page Aseguran el Progreso en Cohesión, Igualdad y Bienestar en la Región

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El delegado de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, ha comparecido ante los medios para presentar un balance de las medidas anunciadas por el presidente regional, Emiliano García-Page, durante el Debate del Estado de la Región. Ruiz Santos ha resaltado el enfoque social de estas iniciativas, diseñadas para situar a las personas en el centro de la acción política, con especial atención a cuestiones como la vivienda, la sanidad, el apoyo a autónomos, los servicios sociales y la educación.

Uno de los proyectos más destacados es el nuevo Plan de Acción para la Vivienda 2026-2030, cuyo objetivo es facilitar el acceso a la vivienda para los jóvenes. Este plan incluye once medidas, entre las que se contempla un préstamo a tipo cero para menores de 36 años y familias con hijos, cubriendo el 20% del precio del inmueble. Además, se incrementa el precio máximo de las viviendas que pueden optar a ayudas, pasando de 180.000 a 240.000 euros, junto con deducciones fiscales en la compra de la primera vivienda, con una reducción del Impuesto de Transmisiones Patrimoniales hasta el 3%.

Las ayudas al alquiler también darán un paso adelante, aumentando de 450 a 500 euros mensuales. Ruiz Santos ha destacado que estas medidas son una garantía de avance en términos de cohesión, igualdad y bienestar en la región, mencionando una inversión total de 45 millones de euros para la construcción de alrededor de 800 viviendas de protección pública y la creación de un registro de demandantes de vivienda.

En el ámbito del empleo, el delegado ha subrayado los beneficios de la Tarifa Plana Plus, que contará con 22 millones de euros el próximo año, permitiendo a los emprendedores iniciar su actividad sin pagar la cuota de autónomo y ofreciendo ayudas directas de 3.000 euros el primer año y 2.000 euros durante los dos siguientes. En la provincia de Albacete, se han gestionado 903 expedientes de autónomos, con un valor total de 712.000 euros.

En el sector sanitario, Ruiz Santos anunció un nuevo Plan Integral contra el Cáncer, enfocado en el diagnóstico precoz y tratamientos innovadores. Destacó que Castilla-La Mancha cuenta con uno de los programas de detección precoz de cáncer de mama más eficaces de España, y que se han renovado todos los mamógrafos de la región.

En otras áreas, se mencionó un aumento del presupuesto para seguros agrarios, que ha pasado de 4,6 a 10,5 millones de euros en la última década. También se prevé la apertura de dos viviendas de apoyo y un centro de día para personas con discapacidad en Alcaraz, con una inversión de 2,7 millones de euros. Además, se ha reanudado la construcción del Conservatorio Profesional Jerónimo Meseguer de Almansa, junto con planes para la apertura del Conservatorio Superior de Música de Castilla-La Mancha en Albacete.

Con todas estas iniciativas, Ruiz Santos ha expresado su optimismo sobre el futuro de la región y su compromiso con mejorar la calidad de vida de sus habitantes.

vía: Diario de Castilla-La Mancha

Alonso García brilla en la MIR Racing Finetwork Cup al alcanzar la quinta posición tras igualar puntos con el cuarto clasificado

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Alonso García ha demostrado su valía en las recientes competiciones de la MIR Racing Finetwork Cup, celebradas en el circuito internacional de Zuera, Aragón. En la primera carrera, logró un meritorio sexto puesto, sumando puntos clave para su clasificación, pero fue en la segunda donde brilló aún más al finalizar en un notable cuarto lugar. Este resultado no solo refleja su progreso constante, sino también su competitividad en el campeonato.

Gracias a estas actuaciones sobresalientes, Alonso ha reforzado su posición en la clasificación general, donde ahora se encuentra empatado a puntos con el piloto que ocupa el cuarto lugar. Esta intensa lucha entre los participantes añade un elemento emocionante al campeonato, poniendo de manifiesto que cada carrera es crucial para la disposición en la tabla. Con su rendimiento en ascenso, García se está acercando rápidamente a los líderes del evento, lo que augura un final de temporada emocionante.

Las expectativas para el futuro son elevadas, ya que el campeonato avanza y el crecimiento de Alonso en las pistas es evidente. Con un enfoque estratégico y un sólido equipo tras él, el piloto se configura como un fuerte contendiente. La próxima etapa se aproxima y tanto García como sus seguidores esperan con ansias que continúe su racha positiva y que alcance metas aún más ambiciosas en esta temporada.

El Gobierno Regional Destina Más de 2,2 Millones en Ayudas para Transformar y Comercializar Productos de Pesca y Acuicultura

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Toledo, 21 de octubre de 2025.- La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha anunciado en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha la apertura de convocatoria para las ayudas destinadas a inversiones en la transformación y comercialización de productos de la pesca y la acuicultura durante el año 2025. Estas ayudas, que forman parte del periodo 2021-2027, cuentan con un presupuesto total de 2.290.000 euros y estarán disponibles para solicitantes durante un plazo de dos meses.

El objetivo principal de estas subvenciones es aumentar la competitividad de las empresas del sector, favoreciendo una transición ecológica mediante inversiones que minimicen el impacto ambiental. También se busca fomentar la economía circular y promover la adaptación a sistemas de producción y comercialización más sostenibles, contribuyendo así a la mitigación y adaptación al cambio climático.

Estas ayudas cubren hasta el 50 por ciento del presupuesto subvencionable del proyecto de inversión. La financiación proviene en un 70 por ciento del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura (FEMPA), mientras que el 30 por ciento restante será aportado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

Los beneficiarios de estas ayudas serán personas físicas o jurídicas que posean o quieran establecer industrias agroalimentarias dedicadas a la transformación y/o comercialización de productos pesqueros en Castilla-La Mancha. Específicamente, se dirigirán a aquellas industrias que no superen el tamaño de pequeñas y medianas empresas (PYME) y que presenten un proyecto de inversión.

Entre las inversiones subvencionables destacan aquellas que busquen mejorar la calidad y el valor añadido de los productos, así como aquellas que apunten a mejorar la seguridad, higiene y salud en el trabajo. Asimismo, se valorará positivamente la transformación de productos derivados de la acuicultura ecológica, entre otras iniciativas.

vía: Diario de Castilla-La Mancha