Gregorio González es Toledano, nació en 1930 en el seno de una familia bastante humilde, y nunca se le ha pasado por la cabeza que hoy estaríamos aquí hablando de él. Gregorio pasea todos los días por las calles de Toledo, se toma un chato de vino en su bar de confianza y se vuelve a casa.

Pero hace un par de días Gregorio además de pasear, decidió contar la historia que se esconde detrás de él a un grupo de jóvenes que se dedica a coleccionar y compartir historias y que se hacen llamar ‘TheStoryBehind Me’. Historias de vida de gente normal con algo extraordinario que contar, y de eso Gregorio tiene bastante.

“Pues bueno, yo me acuerdo de que nací en San Juan de los Reyes […] fui al colegio, y estuve 3 años, luego empezó la guerra y ya cambio la cosa…” así empieza Gregorio a narrar la historia de su vida, que se desarrolla en los terribles y temibles años de la Guerra Civil española.

A través de un relato muy sincero Gorito, como su padre le llamaba, nos cuenta cómo vivió esos años bélicos. Recuerda como con tan solo 6 años tuvo que huir de la ciudad que le vio nacer campo a través con su familia, y cómo separado de sus padres, casi le suben a un barco con destino a Rusia, del que pudieron librarse él y su hermana.

Gregorio no está enfadado, ya no. Pero aún recuerda con emoción las últimas palabras que su padre le dijo poco antes de su injusta ejecución. No sin esfuerzo, este Toledano consigue pronunciar esas mismas palabras a la vez que unas lágrimas caen por sus mejillas: “Gorito, ya no te veo más”. Confiesa lo duro que fue este momento, el miedo con el que vivían y el hambre que pasó.

Esta historia tan sincera nos la presenta el equipo de ‘TheStoryBehind Me’ como primer capítulo de su nuevo proyecto con el que quieren dar a conocer la historia de la gente que forma nuestra sociedad.

Según hemos podido conocer, este proyecto consiste en la realización y difusión de documentales de carácter muy humano que narran la vida de personas cotidianas, como tú y como yo.

El equipo humano que da forma a este proyecto está formado por tres jóvenes Castellano Manchegos de tan solo 23 años, que con diferentes experiencias y trayectorias han decidido averiguar qué hay detrás de la gente que los rodea.

La respuesta a esta pregunta la podemos encontrar en su canal de YouTube [TheStoryBehind Me], donde podemos ver el testimonio de Gregorio en su totalidad.

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La campaña educativa ‘Otro Final es Posible’ centrada en el reciclaje de residuos de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE), impulsada por Fundación Ecotic y la Consejería de Desarrollo Sostenible de Castilla-La Mancha, ha concluido su tercera edición consecutiva en Castilla-La Mancha.

Desde la Consejería de Desarrollo Sostenible, a través del viceconsejero de Medio Ambiente, Fernando Marchán Morales, han mostrado su satisfacción por el éxito de esta campaña de concienciación ambiental, y han agradecido la implicación de los centros educativos y escolares que lo han hecho posible.

Marchán ha señalado que para el Gobierno de Castilla-La Mancha “resulta especialmente importante la sensibilización ambiental sobre la recogida selectiva de los residuos de aparatos eléctricos y electrónicos, con el objetivo de que o bien sean preparados para ser reutilizados, o se reciclen sus materiales”.

Ha continuado subrayando que estos aspectos entroncan con la Estrategia de economía circular que el Ejecutivo regional está desarrollando y actualmente tiene sometida a información pública, y ha recalcado que desde la consejería de Desarrollo Sostenible “nos mostramos firmemente convencidos de la necesidad de pasar del modelo de consumo lineal, de usar y tirar, a otro enfocado a la reutilización y el reciclaje de los residuos, dando así cumplimiento tanto a la jerarquía de residuos, como a los postulados de la economía circular”.

Asimismo, el viceconsejero de Medio Ambiente ha recordado que esta actividad tiene cabida en la “Estrategia de Educación Ambiental de Castilla-La Mancha. Horizonte 2030”, que fue aprobada el pasado mes de junio, entre cuyos principios se incluye impulsar y capacitar a nuestra sociedad para la acción y el compromiso socioambiental, buscando una sociedad activa, implicada y protagonista del cambio.

Pese a la suspensión de las actividades lectivas debido a la pandemia de la Covid-19, en Castilla-La Mancha se ha logrado llevar a cabo la práctica totalidad de los talleres y actividades previstas, logrando el mejor resultado de recogida de residuos hasta la fecha con un total de 17.959 kilogramos de RAEE aportados por los alumnos a través de los contenedores de recogida selectiva instalados en los centros. Se trata de una cifra a todas luces espectacular que ha superado las registradas en ediciones anteriores, y que adquiere especial relevancia si se considera que en algunos centros no se pudieron efectuar las recogidas debido al estado de alarma.

En total se han desarrollado 712 actividades educativas sobre reciclaje y economía circular en 147 centros de Educación Primaria (5º y 6º curso) y Secundaria (1º y 2º curso), en los que han participado un total de 16.310 alumnos. Además, Ecotic ha hecho entrega de 98 composteros en los centros que lo han solicitado, a fin de que puedan realizar actividades de compostaje tras la finalización de la campaña como elemento de refuerzo para la comprensión del ciclo del reciclaje y la economía circular.

Formadores especializados de GEA Gestión y Estudios Ambientales han sido los encargados de acercar a los alumnos la importancia de alcanzar un modelo de economía circular orientado a la prevención de la generación de residuos y más eficiente en el uso de recursos, con el reciclaje de los residuos electrónicos como eje principal, para alcanzar la sostenibilidad ambiental y del sistema productivo.

Con este fin se han desarrollado actividades impartidas en los propios centros educativos, así como un concurso de recogida de RAEE entre los mismos. De este modo y de forma participativa, los alumnos han podido descubrir qué son los RAEE, dónde se deben depositar estos residuos, cómo se lleva a cabo su adecuado reciclaje, o su potencial impacto negativo sobre el medio ambiente y la salud de las personas si no se gestionan adecuadamente.

Concurso de recogida de residuos

Los alumnos han sido los protagonistas en otras actividades que propone ‘Otro Final es Posible’ con el objetivo de implicarles en el reciclaje electrónico. Con este fin, se ha llevado a cabo un concurso de recogida de RAEE a través de los contenedores de recogida selectiva que se han instalado en los centros escolares.

Los tres centros que han recogido las mayores cantidades de RAEE por alumno durante el periodo de duración de la campaña han sido premiados por Ecotic. Los centros de Castilla-La Mancha premiados han recibido 2.000, 1.5000 y 1.000 euros respectivamente, que se destinarán íntegramente a material escolar.

Como puede apreciarse, la implicación de los alumnos y docentes en la iniciativa ha sido espectacular, con unos niveles de recogida de RAEE muy elevados, tanto a nivel global como en referencia a las cantidades por alumno, estas últimas especialmente relevantes en centros educativos reducidos en cuanto a alumnos pero que han recogido cantidades muy considerables de residuos.

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La Consejería de Sanidad, a través de la Delegación Provincial de Sanidad en Guadalajara, ha emitido una resolución por la que se prorrogan durante 14 días más las medidas especiales adoptadas para frenar la expansión de la Covid-19 en Guadalajara capital.

En las semanas epidemiológicas 39 y 40 se han declarado en la capital guadalajareña 520 nuevos casos de Covid-19, concretamente 284 en la semana 39 y 236 casos en la semana 40.

Aunque la razón de tasas de incidencia entre ambas semanas es de 0,83, lo que indica una tendencia descendente, la tasa de incidencia acumulada en estos 14 días se situaría en 605,56 casos por 100.000 habitantes, por encima del umbral de alerta establecido en Castilla-La Mancha.

Ello hace necesario el mantenimiento de las medidas especiales (nivel 2) decretadas para Guadalajara el pasado 16 de septiembre y prorrogadas con fecha 29 de septiembre, medidas complementarias a las que ya aplica la Consejería de Sanidad en todo el territorio regional para minimizar el riesgo de transmisión comunitaria en el municipio y la propagación no sólo en el ámbito municipal, sino también en los municipios con los que mantiene relación social y laboral.

Las medidas se basan en el mantenimiento de distancia interpersonal evitando aglomeraciones y también evitar prácticas de riesgo por ignorar medidas básicas de higiene, protección de las poblaciones vulnerables y promoción del control y educación sanitaria.

Entre las medidas a adoptar destaca el cierre de hogares de jubilados y centros colectivos de sociedades recreativas y culturales.

Asimismo, queda suprimido el servicio de barra en todos los bares y restaurantes de la localidad, limitándose el aforo en locales cerrados dedicados a esta actividad al 50 por ciento del máximo establecido previamente.

Las terrazas de bares y restaurantes también reducirán su aforo al 75 por ciento del máximo establecido previamente y deberán cumplir todas las medidas establecidas en cuanto a distancias de seguridad y agrupación.

En los establecimientos de hostelería y restauración queda prohibido el servicio a las personas usuarias que no se encuentren sentadas en las mesas dispuestas a tal efecto, tanto en el interior del local como en terraza, así como el consumo de comidas y bebidas fuera de éstas.

Las celebraciones de eventos como bodas, comuniones, bautizos y similares, tanto las celebradas en locales de hostelería y restauración como las que se lleven a cabo en otro tipo de instalaciones, tendrán limitado su aforo a 100 personas en espacio abierto y 50 en espacio cerrado, siempre garantizando el resto de las medidas recogidas en la regulación en vigor.

En el caso de los centros sociosanitarios, se suprimirán las visitas en residencias de mayores, viviendas tuteladas de mayores y otros centros sociosanitarios donde residan personas consideradas vulnerables, limitándose la entrada de personas ajenas a dichos centros a lo estrictamente necesario. Asimismo, se procede a la suspensión cautelar de la actividad en centros de día y Servicios de Estancias Diurnas.

No se permitirá la salida de residentes salvo por razones de fuerza mayor, y a su regreso deberán permanecer en cuarentena durante el periodo que esté establecido en los protocolos en vigor en ese momento. Sí se podrá permitir el abandono definitivo o traslado temporal a domicilio familiar, siempre por un periodo superior al de vigencia de las medidas especiales en el municipio (es decir, no podrá retornar al centro mientras dichas medidas se encuentren en vigor), y previa realización de pruebas diagnósticas según lo establecido en la regulación previa y autorización de la autoridad sanitaria.

En otros centros residenciales sociosanitarios de personas con discapacidad, menores o centros de similar naturaleza, estarán permitidas las salidas siempre que la persona no sea sospechosa o presente síntomas compatibles con COVID-19 y que el centro se encuentre libre de COVID-19 en ese momento.

Los trabajadores que tras un periodo vacacional o de ausencia en el puesto de trabajo superior a una semana se incorporen a residencias sociosanitarias y viviendas tuteladas/supervisadas u otros dispositivos residenciales sociosanitarios se les realizará, como paso previo a su incorporación, PCR para descartar la infección por COVID-19.

Respecto a las actividades religiosas de ámbito social, todas las celebraciones religiosas limitarán el aforo al 50% de su capacidad habitual, siempre que se mantengan las medidas de distanciamiento interpersonal.

El número de personas en velatorios y cortejos fúnebres se limita a un máximo de 10, mientras que el número de personas en eventos sociales como bodas, bautizos y comuniones se limitará a un máximo de 25.

Se reforzarán los controles para impedir el consumo de alcohol en la vía pública, y en caso de incumplimiento se deberán aplicar rigurosamente las sanciones correspondientes.

Como medidas complementarias, se suspenden las actividades colectivas de ocio tales como espectáculos u otros eventos que puedan suponer la concentración de personas y no estén reflejados en los otros supuestos contenidos en estas medidas.

Se suprime la actividad de las escuelas municipales y se suspenden eventos deportivos y culturales promovidos por el Ayuntamiento, asociaciones, peñas o particulares. Se procede también al cierre cautelar de locales como cines, teatros y auditorios, y de bibliotecas y museos.

También permanecerán cerradas las piscinas municipales y otras instalaciones recreativas de este tipo, independientemente de su titularidad, y parques y jardines deben permanecer cerrados en horario de 22:00 a 8:00 horas.

Se suspenden mercadillos y mercados al aire libre, salvo en los casos en que en la localidad se dependa de este tipo de comercio para el abastecimiento de productos de primera necesidad, limitándose en ese caso a la apertura de los puestos dedicados a la venta de estos productos.

En establecimientos comerciales se extremarán las medidas higiénico-sanitarias, limitando el número de personas a la posibilidad de mantener la distancia mínima interpersonal de 1,5 metros. Los supermercados y centros comerciales limitarán su aforo al 50 por ciento, manteniendo las mismas condiciones de higiene previstas para el pequeño comercio.

Se recomienda a la ciudadanía limitar los encuentros sociales fuera del grupo de convivencia estable y se recomienda que dichos encuentros se limiten a un máximo de diez personas, incluyendo convivientes.

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El Ayuntamiento de Aldea del Rey ha querido agradecer a la Diputación de Ciudad Real su “implicación con la localidad”que se ha hecho efectiva, una vez más, a través de la concesión de una subvención de 700.000 eurosdestinada al Palacio de Clavería.

El alcalde de Aldea del Rey, Jose Luis Villanueva ha explicado que, gracias a este apoyo de la Diputación de Ciudad Real,“se podrá finalizar las obras del Palacio de Clavería con el objetivo de incorporarlo a la Red de Hospederías de Castilla-La Mancha, lo que supondrá un gran impulso a la actividad económica y turística aldeana”.

En este sentido, el alcalde de Aldea del Rey ha destacado que “en estos tiempos en los que no es nada fácil, el impulsar la actividad económica y el turismo es hablar de empleo, de presente y sobretodo de futuro para Aldea del Rey, que también es presente y futuro para el Campo de Calatrava y la provincia”.

Aldea, referente turístico

Jose Luis Villanuevaconsidera que, “con estas obras, Aldea del Rey, será un referente turístico de primer orden”, pues a la oferta de alojamiento y servicios que ofrecerá el Palacio de Clavería, entre 23 y 25 habitaciones dobles, así como salones para cafetería y restaurante, se le viene a sumar el área de aparcamiento y descanso para autocaravanas, cuyos terrenos ya están consignados, un área preparada y equipada para prestar a los usuarios un servicio de “calidad excepcional” que vendrá a reforzar las posibilidades turísticas no solo de Aldea del Rey, sino también de toda la comarca.

Palacio de Clavería

El Palacio de la Clavería o también llamado del Norte, desde el punto de vista histórico-artístico, es uno de los monumentos más importantes de la Orden Militar de Calatrava, después del Sacro Convento o Castillo de Calatrava la Nueva, existentes en la Comarca del Campo de Calatrava y ambos localizados en el término municipal de Aldea del Rey.

Su existencia y presencia en Aldea del Rey se explicaría porque separada Aldea, por Felipe II, de la Mesa Maestral, se le dio a la villa la Dignidad de Clavería y por este motivo se construyó en esta localidad una Casa-Encomienda conocida, como se ha dicho, con el nombre de Palacio del Norte o Palacio de la Clavería y destinada a ser la residencia del Clavero, que si bien primero tenía encomendada la guarda y custodia de la residencia de los caballeros y freyres en el llamado Sacro-Convento-Fortaleza de Calatrava la Nueva, ahora pasaba a ser prácticamente un Administrador de los muchos bienes que la Orden Religiosa y Militar poseía en el gran número de localidades del Campo de Calatrava que le pertenecían.

El Palacio de Clavería puede calificarse como de un magnífico edificio de dos plantas, y de cuatro crujías por planta, organizado en torno a un patio o atrio central con columnas y soportales.

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La inauguración, en 1985, del primer curso de la Universidad de Castilla-La Mancha fue el culmen de lo que muchos pensaron que era una utopía, pero ese pensamiento se diluyó, porque una utopía es algo que no se puede alcanzar, sin embargo, tras un proceso de trabajo e ilusión, nuestra universidad abrió sus puertas en octubre de ese año, con algo más de 7.000 estudiantes y unos 500 profesores. Aquella inauguración supuso un avance en multitud de aspectos: la democratización de la cultura y de la educación universitaria; más cohesión entre las provincias de nuestra comunidad autónoma; mayor relación entre el mundo educativo y el mercado laboral.

En 35 años la Universidad de CLM ha creado su propia identidad, construida por docentes, estudiantes, investigadores y la comunicación entre ambos. Si buscamos el origen de la palabra «Universidad», este lo encontramos en la expresión «Universitas magistorium et escolarium» que, en latín, significaba algo así como «Asociación de maestros y estudiantes». La universidad, los campus, las facultades no son solo el conjunto de edificios que lo forman, no es únicamente lo que vemos. La universidad también es el poso que queda en sus estudiantes una vez que dejan las aulas, su alma mater. La universidad es el conjunto de personas: su lugar de encuentro, de intercambio, convivencia, tanto entre el alumnado como entre este y el profesorado. Hoy esta «Asociación de maestros y estudiantes» la formáis más de 26.000 alumnos y unos 2.500 profesores y ha alcanzado una oferta de más de 60 grados y dobles grados y más de 45 másteres, entre otros estudios, en 34 centros de cuatro campus y dos sedes universitarias.

Como no me gusta mucho eso de dar consejos, serán grandes mujeres, cuya vida estuvo íntimamente ligada a la universidad, a quienes cederé la palabra.

«El ingrediente más importante para la salud de la democracia es la educación» (Martha Nussbaum). La ciudadanía debe exigir a representantes de gobiernos y a docentes una educación de calidad. Es posible que no exista el sistema educativo perfecto, pero quienes lo diseñamos y quienes enseñamos sí debemos poner todo nuestro empeño en intentar que lo sea. Es vuestro deber y obligación exigir una educación de calidad.

«Hay que realizar lo posible para alcanzar lo imposible» (Simone Weil). No hay atajos para aprender ni atajos para ser feliz. Tropezaréis a menudo con la misma piedra y os frustraréis, pero si a esa piedra con la que tropezamos la llamáramos experiencia, a esa frustración la llamaríamos aprendizaje. Huid de la turbotemporalidad, no todo debemos hacerlo rápido, no todo debemos conseguirlo al instante. Lo que se hace rápido no suele conllevar una reflexión, y para ser un buen profesional, en el ámbito que sea, hace falta haber aprendido a pensar con espíritu crítico, y ese aprendizaje es lento, tan lento que dura toda la vida. Huid de los atajos y os convertiréis en profesionales de calidad.

«Debemos pasar del mundo de la interconexión al de la intercomunicación» (Adela Cortina). En la era de la omnipantalla y del mundo digital confundimos demasiadas veces el estar conectados con comunicarnos. Comunicarse debe ir más allá de intercambiar mensajes de wasap, frases comunes, imágenes anecdóticas o reenviar mensajes recibidos. La comunicación debe aportar una información de calidad que hable de nosotros mismos y del mundo que nos rodea. Las universidades son la cuna del conocimiento, de la enseñanza y de la investigación, y debe seguir creciendo con vosotros y vosotras. Quienes habéis entrado en la universidad este año sois nativos digitales y sois quienes debéis encontrar la manera de que ese conocimiento, esa enseñanza, esa investigación, es decir, toda vuestra comunicación sea comunicación de calidad.

«La frase más peligrosa en cualquier idioma es “Esto siempre se ha hecho así”» (Grace Hopper). Gracias a las Universidades siempre ha habido gente que ha intentado hacer las cosas de otra manera. Gracias a que las cosas «dejaron de hacerse así», se abolió la esclavitud, la mujer consiguió el derecho al voto, existe el matrimonio igualitario, etcétera. El nacimiento de las Universidades coincide con el nacimiento de la expansión cultural y del Renacimiento, de las ciencias modernas, de los grandes descubrimientos y de los grandes avances sociales. No es casualidad. Invertir en universidades, invertir en investigación, invertir en reflexión es invertir en un futuro mejor. Es invertir en un futuro de calidad.

«El corazón es centro porque es lo único de nuestro ser que da sonido» (María Zambrano). Todo hay que hacerlo con y desde el corazón y con pasión. ¿Os imagináis ser enfermeras y enfermeros sin que os guste la Enfermería? ¿Os imagináis ser abogados y abogadas sin que os importe la justicia? ¿Os imagináis ser maestras y maestros sin que os guste la Enseñanza? Quien hace las cosas con corazón se equivoca igual, pero sus errores se disculpan, porque todos erramos, y como dije antes, quien tropieza con la piedra, pero lo ha hecho con entusiasmo, llamará a la piedra experiencia, y a su error, aprendizaje. Y lo que para otros es un obstáculo, para aquellos que trabajan con pasión será experiencia de calidad.

«Para hacerme poderosa solo necesito una cosa: Educación» (Malala Yousafzai). Y es que la Educación nos hará tener comunicación de calidad, nos permitirá desempeñar un trabajo de calidad, nos hará vivir experiencias de calidad y, lo que está por encima de todo, nos convertirá en personas empoderadas y de calidad. Todo esto os lo puede dar la Universidad. Bienvenidos a esta «Asociación de maestras y maestros y de alumnos y alumnas» que es la Universidad. Bienvenidos al curso 2020-2021.

Rosa Ana Rodríguez
Consejera de Educación, Cultura y Deportes.

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Toledo y el grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad van a impulsar nuevas estrategias para la reactivación del turismo cultural y patrimonial, tal y como hoy se ha puesto de manifiesto en la reunión telemática de la Comisión de Turismo del Grupo de Ciudades en la que han participado los concejales de Turismo de las 15 ciudades que conforman esta red, entre ellos, el edil de Turismo de la capital regional, Francisco Rueda.

Durante la reunión, presidida por el alcalde de Ibiza y actual presidente del Grupo, Rafael Ruiz, se ha trabajado en el borrador de Plan Operativo de Turismo para 2021 que se presentará a la Asamblea del Grupo de Úbeda el próximo sábado y que será abierto, flexible y adaptable a la evolución sanitaria cambiante de los mercados emisores, y a las indicaciones tanto de Turespaña como del Plan Estratégico en marcha y se han presentado también las conclusiones de la III Fase del Observatorio Turístico del Grupo.

Este estudio está financiado por la Secretaría de Estado de Turismo desde 2018 y tiene como objetivo analizar cada año los datos de viajeros en estos destinos para optimizar y adaptar la promoción turística y campañas estratégicas. El Observatorio ha sido realizado por la consultora Braintrust entre los meses de marzo a junio con el objetivo de comprender mejor el impacto de la crisis e identificar oportunidades.

Según el presidente del Grupo y alcalde de Ibiza, Rafael Ruiz, “el resultado principal que arrojaba el estudio al comienzo del verano era que los viajeros apostaban por el turismo nacional y cambiaban los destinos y los tipos de viaje, de forma que aumentaban los viajes rurales y de naturaleza. Esa tendencia se mantiene y constatamos que el posicionamiento del Grupo de Ciudades Patrimonio como entornos rurales con baja densidad demográfica sigue siendo clave en estos momentos, en que ya estamos trabajando en nuevas estrategias para la reactivación del turismo cultural y patrimonial”.

El presidente del Grupo ha añadido que, “los datos del Observatorio Turístico confirman que se abren nuevas oportunidades para las ciudades patrimonio, que ahora mismo somos abanderadas de la reactivación de eventos culturales con todas las medidas de seguridad y en escenarios monumentales. El reto que tenemos ahora es que todas las personas que tengan intención de viajar sepan que nuestras ciudades son destinos seguros”.

Los resultados del Observatorio reflejan que los viajeros en la era post COVID-19 apuestan por nuevos atributos clave, como son la seguridad, la higiene o la privacidad y pasan a ser más relevantes el patrimonio, la cultura, la sostenibilidad y la naturaleza, junto al relax, la gastronomía o las compras.

Plan Estratégico

También financiado por la Secretaría de Turismo, será la consultora Braintrust, adjudicataria del servicio, quien elaborará un plan estratégico para la reactivación del turismo cultural y patrimonial, teniendo en cuenta factores como una segunda ola de la COVID 19 en toda Europa, la gran incertidumbre sobre el impacto socioeconómico global y los escenarios de recuperación, así como el impacto de la crisis posterior en los viajeros.

Los principales objetivos del nuevo estudio, que se presentará a finales del año, consisten en analizar todas las fuentes turísticas disponibles para realizar un análisis exhaustivo de todos los datos relacionados con el turismo cultural y patrimonial, calculando el impacto esperado de la afluencia de viajeros a las ciudades que componen el Grupo y los escenarios previsibles de recuperación.

Todo este trabajo va a contar con la participación de expertos de las ciudades, desde concejales a técnicos de las oficinas de turismo a empresas turísticas, incluyendo una investigación cuantitativa y cualitiva, además de talleres de trabajo para la implementación de los resultados en las 15 ciudades.

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Hoy 13 de octubre se celebra el Día de la Hostelería, una edición marcada por el fuerte impacto del coronavirus en el sector. La iniciativa, promovida desde hace 5 años por Hostelería de España, FACYRE, Euro-Toques y MAKRO, le rinde especial homenaje a todos los hosteleros y hosteleras y presenta el “Estudio MAKRO sobre Hostelería y Consumidor” mediante el cual pretende contribuir a la reactivación de bares y restaurantes con el punto de vista de los consumidores.

El homenaje en el Día de la Hostelería se hace más necesario que nunca. El sector lleva varios meses reclamando la atención de las instituciones y poniendo de manifiesto la necesidad de apoyo para garantizar el empleo de las más de 1,7 millones de personas que trabajan en el sector. Por eso, con esta iniciativa, se busca contribuir a visibilizar las necesidades del sector, así como aportar información que ayude a entender a otra de las partes importantes en la ecuación: los consumidores.

El“Estudio MAKRO sobre Hostelería y Consumidor”se ha presentado hoy en una rueda de prensa virtual en la que han participadoMarta Blanco, presidenta Internacional CEOE y del Consejo de Turismo de CEOE; José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España; Pepa Muñoz, chef y presidenta de FACYRE; Peter Gries, director General de MAKRO; Marta Pérez Postigo, responsable de Comunicación y RSC de MAKRO; y Chema León, director de Marketing de MAKRO.

El informe muestra que más del 67% de los manchegos considera que la hostelería es poco o nada responsable de los rebrotes que están ocurriendo en España desde el desconfinamiento de la ciudadanía. Asimismo, el 77% de los manchegos considera que la hostelería se está adaptando rápidamente a la nueva normalidad para poder seguir brindando un buen servicio a los ciudadanos.

Los datos del estudio ponen de manifiesto, además, como por nuestra forma de vida y lo integrada que está la hostelería a nuestro día a día, más del 56% de los ciudadanos de Castilla-La Mancha echaron en falta poder acudir a bares y a restaurantes durante el confinamiento. Es más, el 78% de los manchegos afirma estar deseando que pase la pandemia para acudir más a menudo a los establecimientos hosteleros.

El consumidor, volcado con la hostelería

Asimismo, el estudio deja clara la postura del consumidor castellanomanchego ante las necesidades de la hostelería. A más del 85% de los encuestados les gustaría poder echar una mano a la hostelería en estos tiempos difíciles. Y más del 88% está de acuerdo con la demanda concreta del sector para alargar las licencias de terrazas hasta finales de año.

La digitalización ha llegado para quedarse

El Observatorio también muestra que cerca del 90% de los manchegos considera positivo que, una vez superemos la pandemia, se mantengan todos los avances digitales en la hostelería, como las cartas/menús y medios de pagos digitalizados. Por otra parte, más del 86% valora de forma positiva que el bar o restaurante cuente con un sistema digital de control de aforo en el futuro.

La seguridad y la higiene, factores clave

Los consumidores manchegos consideran fundamental mantener la seguridad en bares y restaurantes. Entre las medidas implantadas por los hosteleros de nuestro país, el 77% considera muy importante el aumento en la frecuencia de limpieza y desinfección. Además de otras garantías como el control de la distancia de seguridad en el establecimientos (más del 79%); cumplir el aforo máximo (48%); seguir un protocolo de seguridad entre el personal (55%); entre otras.

Además, un importante porcentaje de manchegos, desde la pandemia, tiene en cuenta el sello “Hostelería Segura” a la hora de elegir establecimientos.

Otras acciones en el Día de la Hostelería 2020

El Día de la Hostelería, que forma parte de un proyecto internacional de METRO AG, matriz de MAKRO, y que cuenta con el apoyo de cerca de 20 compañías relevantes para el sector -como Banco Santander,Coca-Cola, Mahou, Solán de Cabras, J&B,Unilever FoodSolutions, Ariel, Fairy,Pasabahçe oNude,entre otras- ha puesto en marcha diversas acciones durante las semanas previas para dinamizar la actividad de los hosteleros y potenciar su visibilidad.

Entre ellas, el Día de la Hostelería ha nombrado la “Ciudad más hostelera” de España. A través de las opiniones de los consumidores, se ha reconocido a Valencia como la ciudad con mayor valor y apuesta por la hostelería en nuestro país.

En definitiva, la iniciativa ha realizado unamás que necesaria conmemoración en un año en el que este sector, que representa el 6,2% del PIB nacional, estima la desaparición de 1/3 de la hostelería de nuestro país a final de año, según las últimas cifras ofrecidas por Hostelería de España.

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El emblemático Restaurante Granero de Quintanar de la Orden fue reconocido en los Premios de Gastronomía Miguel de Cervantes 2019, concretamente en la modalidad de Carta de Vinos donde se valora el porcentaje de vinos propios de la región, pertenecientes a cualquiera de las denominaciones de origen de Castilla-La Mancha sobre el total de la carta.

El Restaurante Granero obtendrá así el premio dotado de 2.000 euros, trofeo y diploma, mientras en sus instalaciones se pueden degustar exquisitos caldos castellano manchegos, siendo ésta una premisa del restaurante que tiene como objetivo potenciar los productos de nuestra tierra.

Así lo puso de manifiesto el Sumiller del Restaurante, Adán Israel, quien indicó que se sienten muy orgullosos del galardón porque “nuestro esfuerzo siempre ha sido potenciar y favorecer los vinos de nuestra tierra siempre conviviendo con otras denominaciones y otros países porque siempre ha habido una perfecta convivencia, a pesar de que nuestra carta siempre ha sido mayoritaria en vinos de Castilla –La Mancha”. En ese sentido, indicaba que tienen vinos de las 20 Denominaciones de Origen, de muchas variedades. “Buscamos pequeños productores y apoyamos mucho al que lo hace bien”. Asimismo recalcaba que en el restaurante siempre ha habido una gran complicidad entre sala y cocina y la carta de vinos es una oferta que está a la altura de los platos.

En Granero recibieron una carta del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page donde agradecieron su empeño por ayudar a fortalecer la relevancia social y cultural que tiene la viticultura en la región. En ese sentido, recalcó la importancia de convertirse en los “mejores portavoces de viticultores y bodegueros de los que casi nadie se acuerda y de aquellos otros profesionales del sector que, como consecuencia de esta pandemia, han tenido que cerrar las puertas de sus bodegas”.

También desde el Ayuntamiento se congratulaban por esta noticia y han querido felicitar al establecimiento hostelero porque sin duda, “este premio es la muestra de que nuestros restaurantes apuestan por lo nuestro y es una forma también de situar a Quintanar en el mapa de la gastronomía castellanomanchega”.

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La Consejería de Sanidad, a través de la Delegación Provincial de Sanidad en Toledo, ha decretado la prórroga de las medidas especiales en las localidades que conforman la Gerencia Integrada de Talavera de la Reina, mientras que decreta en Velada medidas nivel 3 y La Puebla de Almoradiel rebaja las medidas a nivel 2.

Durante las semanas epidemiológicas 40 y 41, al menos se habrán declarado al Sistema de Vigilancia Epidemiológica de Castilla-La Mancha un total de un total de 1.039 casos en la GAI de Talavera de la Reina, lo que supone una tasa de incidencia acumulada en los últimos 14 días de 695,4 casos/100.000 habitantes.

Por ello se propone continuar con las medidas ya existentes otros 14 días más.

Velada

Por otra parte, Sanidad decreta medidas nivel 3 en el municipio de Velada.

Entre las semanas epidemiológicas 40 y 41 se han declarado en el municipio de Velada un total de 50 casos de COVID-19 lo que supone una tasa de incidencia acumulada en los últimos 14 días de 1.718,2 casos/100.000 habitantes.

La tasa de incidencia acumulada de las dos últimas semanas (por encima de los 800 casos por 100.000 habitantes), el elevado número de casos registrados en los últimos 21 días (70 casos) y la tasa de incidencia acumulada en los últimos 14 días (por encima de los 1.500 casos por 100.000 habitantes) se sitúan claramente por encima de los umbrales de alerta establecidos en Castilla-La Mancha.

Estos datos indican que el municipio de Velada se encuentra en un escenario de transmisión comunitaria lo que exige la adopción de medidas de Nivel 3, complementarias a las medidas generales aplicadas por la Consejería de Sanidad en todo el territorio regional.

La Puebla de Almoradiel

Por otra parte, la localidad de La Puebla de Almoradiel, que hasta ahora tenía medidas especiales nivel, pasa a medidas especiales de nivel 2.

Entre las semanas epidemiológicas 39 y 40 se han declarado en el municipio de La Puebla de Almoradiel un total de 29 casos de COVID-19 lo que supone una tasa de incidencia acumulada en los últimos 14 días de 561,15 casos/100.000 habitantes.

Las medidas tendrán una validez de 14 días naturales, prorrogables por otro periodo de 14 días. Si las circunstancias epidemiológicas y la evolución de la epidemia reflejaran un empeoramiento de la situación, se adoptarían medidas complementarias a las establecidas en esta resolución.

La entrada Sanidad decreta la prórroga de medidas especiales en la Gerencia de Atención Integrada de Talavera de la Reina, en Velada decreta medidas nivel 3 y La Puebla de Almoradiel pasa a medidas nivel 2 se publicó primero en Diario de Castilla-la Mancha.

Una nota original de Diario de Castilla-La Mancha Información.