La cocina de Castilla-La Mancha ha alcanzado un nuevo hito en la Gala MICHELIN 2025, que tuvo lugar la noche del 26 de noviembre en Murcia. Durante este evento, la región celebró la inclusión de dos nuevos restaurantes en la prestigiosa lista de establecimientos galardonados con Estrellas MICHELIN. El chef Jesús Segura, al frente del restaurante Casas Colgadas en Cuenca, y el chef Rubén Sánchez-Camacho, del restaurante Epílogo en Tomelloso, fueron reconocidos con una Estrella cada uno.
Con estas distinciones, Castilla-La Mancha suma un total de 13 restaurantes estrellados, que en conjunto acumulan 15 Estrellas, sin contar las Estrellas Verdes obtenidas por Molino de Alcuneza y Oba. Estos logros reflejan el creciente reconocimiento y prestigio de la cocina manchega en el ámbito nacional, consolidando a la región como un referente gastronómico.
Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo, expresó su alegría y felicitaciones a los chefs galardonados, destacando que ambos han alcanzado su primera Estrella MICHELIN, un milestone significativo en sus carreras y motivo de orgullo para toda la comunidad. Los nuevos premiados se suman a un selecto grupo de restaurantes destacados que han mantenido su reconocimiento a lo largo de los años, incluyendo Ababol en Albacete, Ancestral en Illescas, y El Coto de Quevedo en Torre de Juan Abad. Maralba en Almansa e Iván Cerdeño en Toledo continúan en la cúspide con dos Estrellas cada uno.
Además, el cierre de la gala estuvo marcado por el reconocimiento de Cristina Díaz, jefa de Sala de Maralba, quien recibió el MICHELIN Spain Service Award 2025. Este galardón pone de relieve la importancia del trabajo en equipo y la dedicación al servicio dentro del sector gastronómico. La consejera destacó la valía de Díaz como una profesional ejemplar, clave en el éxito de su establecimiento.
Con la incorporación de nuevas propuestas gastronómicas que brillan en el firmamento culinario, Castilla-La Mancha no solo enriquecerá su oferta gastronómica, sino que también atraerá a más visitantes y gourmets en busca de experiencias culinarias excepcionales. La fusión de tradición e innovación en estos restaurantes continúa sorprendiendo al público y reafirma a la región como un destino de referencia en el ámbito gastronómico.
