Castilla-La Mancha ha llevado la cocina y los productos de la región a uno de los grandes escaparates mundiales de la gastronomía, los premios World’s 50 Best que se han celebrado en Londres, en los que han participado un millar de chefs de todo el mundo, así como periodistas y profesionales internacionales del mundo de la gastronomía.
En ese marco, la cocina de Raíz Culinaria ha tenido un espacio propio a través de un estand en el que se han llevado a cabo acciones de promoción y activación de la marca gastronómica de la región, un estand que ha contado con la presencia de la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández; y el gerente de ETURIA CLM, la empresa pública de promoción del turismo y la artesanía de la región, Fernando Honrado.
El estand ha sido un ‘importante punto de encuentro’ para todos los asistentes, que han podido recoger información acerca de la marca Raíz Culinaria y de sus principales embajadores y embajadoras, además de poder degustar de manera directa productos y recetas que son emblema en Castilla-La Mancha.
De hecho, durante el evento se han servido dos tapas, una de asadillo y otra de atascaburras, y se ha degustado queso manchego ‘Carpuela’ de Herencia, a través de la colaboración entre el Ejecutivo autonómico y Restaurantes Ibérica, que cuenta con cinco establecimientos en Londres y que ha sido el primer restaurante reconocido con el sello Restaurants From Spain impulsado por el ICEX, para reconocer en el extranjero a aquellos establecimientos de restauración que hacen bandera de la cocina nacional, y en cuyo comité certificador participa el Gobierno de Castilla-La Mancha.
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