Arranca la vendimia de la uva para los caldos con Denominación de Origen Mondéjar, con previsiones de producción similares a las del año pasado, pero con una calidad «muy buena». Enrique Segovia, recientemente elegido presidente de la Denominación de Origen Mondéjar, ha declarado a Europa Press que la calidad de la uva de esta temporada se ha visto favorecida por las altas temperaturas, que han reducido los problemas sanitarios y elevado el potencial cualitativo del fruto.
La vendimia se ha adelantado respecto a las fechas tradicionales, siguiendo la tendencia observada a nivel nacional, y se está llevando a cabo en algunos pueblos que han decidido esperar al fin de las fiestas locales. Se estima que la cosecha se prolongará unas dos semanas de manera intensiva, aunque podría extenderse aún más en parcelas residuales.
En cuanto al rendimiento, se ha notado que predominan los viñedos en espaldera, con producciones estimadas entre 5.000 y 6.000 kilos de uva por hectárea, cifras que se consideran buenas para este sistema y el clima de secano. Las viñas tradicionales en vaso, algunas centenarias, representan ya una parte mínima de la producción.
La mecanización ha cobrado protagonismo en esta campaña, con más del 90% de la recolección realizada de manera mecanizada. Este cambio ha sido necesario en los últimos años debido a la dificultad de encontrar trabajadores para la cosecha. En la actualidad, la producción de la DO Mondéjar está dominada por la uva tinta, que representa casi el 80% del total, siendo la variedad Tempranillo la más predominante. La uva blanca, por su parte, representa apenas el 20% restante.
Segovia ha destacado la evolución positiva de los vinos de Mondéjar, señalando que «se ha mejorado muchísimo» en los últimos años gracias a una materia prima de mayor calidad y una elaboración más controlada por enólogos expertos. Aunque ha observado un ligero descenso en el consumo general de vino, también ha notado un aumento en la demanda de caldos de mayor calidad. «Se bebe menos, pero mejores vinos», ha precisado.
De cara al futuro, la nueva presidencia identifica como principal desafío la promoción de estos caldos. Según Segovia, el vino de Mondéjar «no está muy bien promocionado y resulta difícil de encontrar incluso dentro de la provincia». La mayor parte de los vinos con DO Mondéjar se venden y consumen en la Península, siendo muy escasa su exportación.
La agenda de la nueva dirección incluye impulsar la visibilidad de la marca de calidad para que sus vinos, que han mejorado notablemente, lleguen a más mercados y recuperen presencia tanto a nivel provincial como internacional.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
