Toledo ha sido testigo de un significativo avance en el ámbito de la gastronomía y la restauración, gracias a la reciente firma de un convenio de colaboración entre el Gobierno de Castilla-La Mancha y el Madrid Culinary Campus (MACC). Este acuerdo, que es gestionado a través de la Empresa Pública de Promoción del Turismo y la Artesanía, ETURIA CLM, tiene como objetivo potenciar la profesionalización del sector gastronómico en la región.
El convenio establece un marco para el desarrollo de actividades formativas en el que se busca mejorar los conocimientos y habilidades de alumnos y formadores, preparando así a los futuros profesionales del área para enfrentar los desafíos del mercado laboral. Como parte de esta iniciativa, se ha convocado la beca de proyección gastronómica ‘Raíz Culinaria Next’, que será financiada con fondos europeos Next Generation. Esta beca está dirigida a quienes deseen formar parte del prestigioso Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica que ofrece el MACC, un programa presencial de ocho meses enfocado en la gestión integral de establecimientos y en la promoción de proyectos innovadores.
La gastronomía de Castilla-La Mancha es considerada un pilar esencial de su identidad cultural y económica. Con una rica tradición y una notable calidad en sus productos, la región se establece como un referente tanto a nivel nacional como internacional. Por ello, la formación especializada se convierte en una herramienta clave para aumentar la competitividad del sector, fomentar la creatividad y asegurar la continuidad de un patrimonio culinario que ha perdurado a lo largo de generaciones.
Este programa de becas representa el compromiso del Gobierno autonómico hacia el talento joven y emprendedor, buscando facilitar el acceso a una educación de alta calidad que contribuya al desarrollo del sector gastronómico y genere nuevas oportunidades laborales. Aquellos interesados en obtener más información sobre la beca y los requisitos para su solicitud pueden dirigirse a las páginas web del Madrid Culinary Campus y de ETURIA CLM, donde se encuentran todos los detalles necesarios.
