Cristina Díaz, la jefa de sala del renombrado restaurante Maralba en Almansa, Albacete, ha marcado un hito al convertirse en la primera galardonada en la esperada gala Michelin que tuvo lugar este martes en Murcia. Este reconocimiento, otorgado a la mejor jefa de sala a nivel nacional, resalta la excepcional calidad del servicio brindado en su establecimiento, que se enorgullece de poseer dos estrellas Michelin.
Díaz fue distinguida por sus «altísimos conocimientos de sumillería», capacidades que se manifiestan con claridad cuando comparte su vasta experiencia sobre los vinos de Castilla-La Mancha. Este galardón no solo pone de relieve su habilidad, sino también la meticulosa atención al detalle que caracteriza al equipo de Maralba, reconocido por su compromiso con la excelencia.
Visiblemente emocionada al recibir el premio, Cristina Díaz dedicó el reconocimiento a todo su equipo de sala, expresando: «Se lo dedico a toda la gente de sala. Qué emoción, qué emoción… Para mi madre, ¡va para ti!». Su emotivo discurso pone de manifiesto no solo su humildad, sino también el inmenso valor que otorga a la colaboración y el esfuerzo conjunto en el contexto de la alta cocina.
El logro de Cristina Díaz se erige como un significativo testimonio del talento y la dedicación que caracterizan a los profesionales del sector gastronómico español, y su triunfo resuena con fuerza en la comunidad culinaria. Su distinción en la gala Michelin subraya la importancia de un servicio excepcional en la experiencia gastronómica, reforzando la reputación de Maralba como un referente en la alta cocina.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
