La comunidad autónoma de Castilla-La Mancha está demostrando un liderazgo destacado en el cultivo de pistachos a nivel nacional. Con más de 70.000 hectáreas dedicadas a este cultivo, lo que representa el 80% del total en España, la región ha experimentado un crecimiento del 12,7% en comparación con el año anterior. Además, se espera que esta tendencia de expansión continúe debido a que aproximadamente el 80% de las nuevas plantaciones se encuentran en Castilla-La Mancha.
En términos de producción, Castilla-La Mancha ha reportado alrededor de 5.600 toneladas de pistachos en seco con cáscara en la última cosecha, lo que equivale al 74% de la producción total de España, que se sitúa en más de 7.500 toneladas. Estos datos fueron dados a conocer en una nota de prensa proporcionada por la Junta de Castilla-La Mancha.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha destacado estos números durante la inauguración de la planta de procesado de pistachos de la empresa Saba Pistachio en Villamalea. Martínez Lizán resaltó las condiciones favorables que ofrece Castilla-La Mancha para el cultivo de pistachos, mencionando el futuro prometedor y las grandes posibilidades tanto en producción como en comercialización que brinda.
La recién inaugurada planta de procesado de pistachos de Saba Pistachio contribuye a la consolidación del liderazgo regional en el sector, permitiendo mantener un mayor valor añadido en la región. El consejero elogió a la empresa no solo por su excelente trabajo, sino también por su contribución a la fijación de población y a la dinamización socioeconómica a través de la apertura de nuevos sectores emergentes.
Es importante resaltar que Castilla-La Mancha desempeña un papel relevante en el procesamiento a nivel nacional, ya que cerca de 15.000 toneladas de las 20.000 toneladas totales de capacidad de España se encuentran en la región.
En aras de consolidar su liderazgo, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha implementado diversas iniciativas, entre ellas el Plan Estratégico del Sector Pistacho, que está a punto de ser presentado. La Consejería también está trabajando en la caracterización del pistacho autóctono como primer paso para obtener la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el pistacho de Castilla-La Mancha.
En el ámbito de la investigación, el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF) está llevando a cabo estudios que van desde la genética del cultivo hasta experimentos de polinización artificial. Asimismo, se están explorando formas de reciclar los residuos del pistachero para convertirlos en bioabono mediante procesos físico-químicos.
En definitiva, Castilla-La Mancha está demostrando ser pionera en la producción y procesamiento de pistachos a nivel nacional, y estas iniciativas y avances en investigación prometen un futuro próspero y sostenible para el sector en la región.
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