El Gobierno de Castilla-La Mancha ha decidido otorgar un reconocimiento a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Verde de Guadalajara durante los Premios Gran Selección Campo y Alma, que se llevarán a cabo el próximo 16 de mayo en Mora, Toledo. Este galardón se concede a este producto casi un año después de haber obtenido la IGP en julio de 2023, lo que subraya el esfuerzo continuo en la promoción de esta variedad de espárrago.
La noticia fue comunicada por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante una reciente reunión en Guadalajara con el presidente de la Asociación ‘Espárrago de Guadalajara’, Adolfo López. En el encuentro también estuvieron presentes otros miembros de la Junta Directiva de la asociación, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, y el delegado del área en la provincia de Guadalajara, Santos López.
El Gobierno regional ha reafirmado su apoyo a la promoción del espárrago verde de Guadalajara, un producto que destaca por su sabor intenso y jugoso, baja fibrosidad y notas tanto dulces como amargas. La producción de este espárrago se extiende por 44 municipios situados en la parte occidental de Guadalajara, abarcando las comarcas de la Sierra, la Campiña y la Alcarria Alta.
Uno de los eventos clave en esta promoción será la participación de la Asociación Espárrago de Guadalajara en la Feria Fruit Attraction 2024, que se celebrará en IFEMA Madrid. En este marco, se llevará a cabo un showcooking en el stand de Campo y Alma, donde se mostrarán las características de este nuevo producto avalado por la IGP.
Además de la IGP Espárrago Verde, la provincia de Guadalajara cuenta con un notable potencial agroalimentario, teniendo otras figuras de calidad como la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Vino Mondéjar, la DOP Aceite de La Alcarria, la DOP Miel de La Alcarria y la recientemente obtenida DOP Finca Río Negro. Estos reconocimientos ponen de manifiesto la riqueza y diversidad de los productos agroalimentarios de la región.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
