Toledo, 28 de abril de 2025.- La Consejería de Desarrollo Sostenible de Castilla-La Mancha ha lanzado una ambiciosa campaña para mejorar la recogida separada de residuos en el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) de la región. Esta iniciativa, presentada en la Escuela de Hostelería del IES ‘Universidad Laboral de Toledo’ por la consejera Mercedes Gómez, busca sensibilizar y fomentar la economía circular entre los establecimientos hosteleros.
La campaña, que se llevará a cabo entre mayo y agosto, cuenta con la colaboración de entidades como Ecovidrio y Ecoembes, y se enmarca dentro de la Estrategia de Educación Ambiental ‘Horizonte 2030’. Gómez destacó que esta es una acción pionera a nivel nacional, dirigida a mejorar la gestión de todos los flujos de residuos generados por estos locales.
Los objetivos se centran en transformar la percepción de los residuos como recursos valiosos y promover un modelo de economía circular. La estrategia incluye no solo la sensibilización del sector, sino también la disposición de recursos, como distintos tipos de contenedores para la recogida separada, y la identificación de barreras que impidan un adecuado reciclaje.
La normativa europea establece que este año, el 65% de los envases debe ser recogido de forma separada, con un aumento al 75% para 2027. Gómez hizo hincapié en la importancia de colaborar con la ciudadanía y las empresas para alcanzar estos objetivos. En particular, el sector HORECA, como gran generador de residuos, es clave para el éxito de esta iniciativa.
Con un presupuesto de más de 300.000 euros, la campaña llegará a aproximadamente 5.837 establecimientos en las cinco provincias de la región. Incluye visitas a los locales para realizar un diagnóstico de sus hábitos de reciclaje, así como la entrega de materiales y un folleto informativo con pautas de reciclaje.
La consejera concluyó subrayando que la concienciación de la ciudadanía y los agentes implicados es fundamental para avanzar hacia una economía circular eficaz. La presentación de la campaña también contó con la participación de representantes de las entidades colaboradoras y del sector hostelero.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
