El Gobierno ha dado un paso significativo con la aprobación de un nuevo real decreto que busca promover comedores escolares saludables y sostenibles en toda España. Esta iniciativa, anunciada por el ministro de Derechos Sociales y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, durante la rueda de prensa posterior al Consejo de Ministros, incluye la prohibición de la venta de bebidas azucaradas y bollería en los centros educativos. Bustinduy enfatizó la necesidad de fomentar el consumo de alimentos más saludables, como frutas, verduras, legumbres, pescado y carne de calidad, al mismo tiempo que se reduce la presencia de ultraprocesados y frituras en las dietas escolares.
El objetivo del decreto es garantizar que todos los menores, independientemente de su nivel socioeconómico o su lugar de residencia, tengan acceso a una alimentación variada y nutritiva. La ministra de Educación, Pilar Alegría, destacó que esta normativa no solo favorece la salud infantil, sino que también apoya la producción agrícola local. Para su elaboración, el decreto ha contado con la colaboración de varios ministerios, incluyendo Educación, Agricultura, Sanidad y Juventud.
Entre las disposiciones más relevantes, se establece que todos los centros educativos con comedor tendrán que ofrecer al menos cinco comidas saludables por semana. Se exige que un 45% de las frutas y verduras servidas sean de temporada, lo que busca mejorar la calidad de la alimentación en las escuelas y al mismo tiempo fortalecer la producción local, beneficiando a los agricultores y ganaderos españoles.
El decreto también introduce nuevas pautas para aumentar la inclusión de alimentos como pescado, legumbres y cereales integrales en las dietas de los estudiantes. Se estipula que las instituciones educativas deben ofrecer entre una y tres raciones de pescado a la semana, dado que actualmente muchos comedores escolares no sirven este alimento de manera regular. En cuanto a las legumbres, se señala que hasta un 14% de los centros escolares no cumplen con la recomendación de incluirlas al menos una vez a la semana.
Asimismo, se prohíbe la venta de bebidas azucaradas y energéticas en las cafeterías y máquinas expendedoras de los centros, y se limita el contenido de azúcares en los productos disponibles. Esta medida pretende instaurar un modelo alimentario que beneficie la salud infantil y, al mismo tiempo, sea responsable con el medio ambiente y la economía local.
El real decreto también limita la oferta de platos precocinados a uno por mes en los comedores escolares, mientras que las frituras podrán ser servidas una vez a la semana siempre que se preparen con aceite de oliva o de girasol alto oleico.
Con esta normativa, el Gobierno reafirma su compromiso con la salud y el bienestar de la población infantil, avanzando en la implementación del Plan Estratégico Nacional para la Reducción de la Obesidad Infantil 2022-2030.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
