Emcesa, una destacada empresa toledana del sector cárnico con casi cuatro décadas de experiencia, ha renovado exitosamente su certificación IFS Food, reafirmando su compromiso con la calidad y seguridad alimentaria. Este reconocimiento, que la compañía ha mantenido desde 2012, certifica la adherencia a los más rigurosos estándares en la producción de productos cárnicos, desde embutidos hasta platos preparados, todos empaquetados con seguridad.
La reciente auditoría, realizada por una entidad independiente, no solo confirmó el cumplimiento normativo, sino que también elogió la implantación de sistemas de mejora continua, una trazabilidad completa y controles preventivos a lo largo de todo el proceso de producción. Esta renovación marca catorce años consecutivos de cumplimiento en las exigentes auditorías requeridas para la distribución en mercados europeos.
El abanico de productos amparados por la certificación IFS Food es extenso, incluyendo desde carnes refrigeradas o congeladas como carne picada y embutidos tradicionales, hasta mezclas elaboradas novedosas como hamburguesas con boletus y brochetas frescas, y platos listos para consumir.
El director general de Emcesa, Javier Mancebo, subrayó que la renovación del certificado IFS es más que un simple procedimiento; representa una validación de que la empresa opera con seriedad y una dedicación constante a la mejora. La auditoría no solo evalúa la calidad de los procesos, sino que también incentiva a la empresa a continuar innovando, fortaleciendo así la confianza de sus clientes y consumidores.
Además de la certificación IFS, Emcesa cuenta con el Sistema de Autocontrol Específico (SAE), esencial para la exportación a mercados con regulaciones diferentes a las comunitarias. Este sistema acelera los trámites y garantiza el cumplimiento de requisitos técnicos y sanitarios internacionales, potenciando la presencia de la compañía en mercados extranjeros.
En relación al bienestar animal, Emcesa se compromete éticamente con la producción responsable y posee los sellos IAWS y Welfair™, reconocidos a nivel europeo. Estos sellos aseguran que sus productos proceden de animales criados y sacrificados bajo estrictos estándares de bienestar, según los protocolos Welfare Quality y AWIN.
Con una equilibrada combinación de tradición e innovación, Emcesa se ha consolidado como un actor relevante en la industria agroalimentaria española. Su enfoque en productos seguros, saludables y sostenibles, y su capacidad para adaptarse a las demandas del mercado tanto nacional como internacional, refuerza su visión estratégica basada en la calidad, la internacionalización y la responsabilidad. La reciente renovación de su certificación IFS Food no solo consolida sino que impulsa el liderazgo de Emcesa en el sector cárnico.
