Cada verano, Jamones Blázquez transforma el arte del corte en una experiencia única que no solo recorre las costas españolas, sino que también se extiende hasta la Costa Azul francesa y diversas ciudades europeas. Este año, más de 50 cortadores profesionales han viajado a lo largo de 130,000 kilómetros, compartiendo el legado de más de 90 años de tradición artesanal con un público impresionante de más de 180,000 comensales.
Sin embargo, el viaje de Blázquez va más allá de simplemente deleitar el paladar; está imbuido en un compromiso profundo con la sostenibilidad. Los cortadores emplean tanto medios de transporte públicos como privados que han sido cuidadosamente seleccionados para reducir la huella de carbono, reflejando una genuina filosofía ambiental. En sus nueve décadas de existencia, Blázquez ha dedicado esfuerzo a proteger más de 30,000 hectáreas de dehesa, donde cría su ibérico en libertad, un testimonio palpable de su compromiso con prácticas sostenibles, que también incluye una planta de biogás.
El impacto de la experiencia Blázquez se cuantifica en más de 50,000 tablas de jamón ibérico servidas. Cada mesa se convierte en un festival culinario, donde un plato de 100 gramos de jamón se convierte en el protagonista. La firma ha estado presente en una variedad de eventos relevantes, tanto nacionales como internacionales, destacándose en el ámbito del jamón ibérico de bellota. Cada evento incluye un cortador profesional, quien se encarga de hacer de cada presentación un espectáculo visual.
A lo largo de su recorrido, Blázquez ha realizado paradas estratégicas en naciones como Alemania y Grecia, participando en restaurantes con estrella Michelin, servicios de catering de alta gama y eventos de motor exclusivos. Su dedicación a presentar el jamón ibérico de bellota a un público selecto ha permitido que la cultura del ibérico se integre en diversas experiencias culturales, gastronómicas y de estilo de vida, siendo un elegante embajador de la tradición española.
Con un legado que se remonta a más de 90 años en Crespos, la marca ha sabido evolucionar hasta convertirse en un emblema de excelencia. Cada loncha de jamón no es solo el resultado de un proceso de curación minucioso, sino que también simboliza un gesto de hospitalidad que une a Blázquez con chefs y amantes del buen comer de toda Europa.
La gama «Admiración» de Blázquez encapsula su filosofía de excelencia, sostenibilidad y dedicación a la artesanía. Este compromiso ha sido reconocido con el Superior Taste Award durante trece años consecutivos, lo que subraya la calidad superior de sus productos.
A lo largo de su historia, Jamones Blázquez ha demostrado que la tradición puede coexistir con la innovación y la responsabilidad ambiental. Su enfoque en la economía circular y el uso de energías renovables le confiere una posición de liderazgo, no solo en el ámbito gastronómico, sino también en su dedicación al medio ambiente y al futuro sostenible. Actualmente, la marca exporta su pasión y calidad a más de 50 países, solidificándose como uno de los referentes fundamentales en el sector de jamones, embutidos y carnes frescas de cerdo ibérico a nivel internacional.
Este compromiso no solo se refleja en la producción de un producto de calidad, sino en la forma en que Blázquez integra su responsabilidad social en sus operaciones diarias. Desde la agricultura sostenible hasta las prácticas de transporte ecológicas, cada acción tomada por la marca está diseñada para preservar el entorno mientras se ofrece un producto excepcional.
La conexión emocional que Blázquez establece con sus consumidores es también fundamental. Cada loncha de jamón es un vínculo con la tradición y el arte, y se transforma en momentos de convivencia y alegría en la mesa, donde se comparte no solo alimento, sino también historias y experiencias.
Además, Blázquez continúa innovando en su enfoque hacia el mercado global, adaptando sus productos a las diferentes culturas gastronómicas y preferencias de los consumidores. Esto ha permitido que, a pesar de sus profundas raíces en la tradición española, su reputación como marca de lujo se expanda más allá de sus fronteras natales.
En resumen, la historia de Jamones Blázquez es una narrativa de tradición, cuidado por el medio ambiente y excelencia gastronómica. Con cada viaje y cada evento, no solo se promueve el jamón ibérico de bellota, sino también un estilo de vida que valora el sabor, la calidad y la sostenibilidad. La empresa no solo se dedica a ofrecer un producto; se compromete a contar una historia de apreciación por la excelencia, la cultura y el respeto por nuestro planeta. Cada loncha de su jamón es, de esta manera, un verdadero testimonio de una tradición viva que se adapta a los tiempos modernos, buscando siempre el equilibrio entre el arte de la gastronomía y la conciencia ambiental.
