Castilla-La Mancha ha dado un paso significativo en el ámbito vitivinícola con la reciente creación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Río Negro, oficialmente inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea. La noticia se conoció el 20 de marzo de 2025, cuando el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, anunció que con esta nueva figura, la comunidad autónoma cuenta ya con un total de 24 Denominaciones de Origen, así como una Indicación Geográfica Protegida, alcanzando un total de 25 figuras de calidad en vinos.
La solicitud para esta DOP fue presentada por la empresa Merven S.L., que gestiona la bodega situada en el paraje de Río Negro en Cogolludo, en la provincia de Guadalajara. La zona geográfica de la nueva DOP abarca los términos municipales de Cogolludo, San Andrés y Membrillera, con una superficie de 472,80 hectáreas, de las cuales actualmente 42 son viñedo.
El entorno montañoso del páramo que otorga su nombre a esta DOP, ubicado entre los 940 y 1,000 metros de altitud, proporciona condiciones excepcionales para la viticultura, lo que se refleja en las características particulares de los vinos producidos en esta región. Estos vinos son reconocidos por su elevada acidez natural y un alto nivel de antocianos, lo que les otorga un perfil gustativo distintivo con una ligera acidez y un amargor final característico.
Entre los productos amparados bajo esta Denominación de Origen se encuentran el vino blanco Gewürztraminer, así como vinos tintos tanto monovarietales como multivarietales. Para garantizar la calidad, todos los vinos con DOP Río Negro deben seguir estrictos procesos de envejecimiento antes de su comercialización: los tintos requieren un mínimo de once meses de envejecimiento, mientras que los blancos deben someterse a al menos tres meses en depósito y un mes más en botella.
La creación de la DOP Río Negro no solo fortalece el patrimonio vitivinícola de Castilla-La Mancha, sino que también afirma su posición como líder en la producción de vinos de calidad en España y Europa.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
