El auge de la inclusión de la fruta en la cocina española se refleja en el innovador recetario de HelloFresh, donde actualmente el 20% de las recetas incorporan este ingrediente como protagonista. Con la temporada de verano en pleno apogeo, esta tendencia se ha potenciado, favoreciendo platos salados, frescos y de fácil preparación, ideales para disfrutar en casa.
Cristina García, chef y experta culinaria de HelloFresh, señala que “la fruta no tiene por qué quedarse en el postre. Bien usada, puede transformar un plato principal”, aportando acidez, dulzor y textura. Esta técnica también facilita el consumo diario de fruta, promoviendo hábitos alimenticios saludables.
Entre las propuestas más populares del menú veraniego de HelloFresh están la ensalada de bulgur con burrata y naranja, el pollo marinado con manzana y perejil crujiente, y la merluza con salsa de naranja y miel. Estas recetas no solo son deliciosas, sino también fáciles de replicar en casa, invitando a los consumidores a experimentar en sus propias cocinas.
HelloFresh subraya la importancia de fomentar el consumo de fruta, recomendando al menos tres raciones diarias según la Organización Mundial de la Salud (OMS). La inclusión de fruta en los platos principales es una forma efectiva de disfrutar de una dieta variada y nutritiva, sin complicaciones añadidas.
La fusión de sabores dulces y salados está ganando terreno en la cocina cotidiana. Los platos que incluyen fruta suelen ser bien valorados por los comensales, quienes valoran el sabor, la textura y el equilibrio que las frutas aportan, especialmente en recetas con quesos, carnes o salsas especiadas.
Las frutas destacadas de HelloFresh para el verano incluyen lima, aguacate y manzana. La lima agrega acidez a las salsas, el aguacate proporciona cremosidad a ensaladas y bowls, mientras que la manzana, tanto cruda como salteada, añade un crujido y dulzor que complementan diversas proteínas y legumbres. Asimismo, la pera caramelizada o salteada combina excelentemente con carnes, y los cítricos como la naranja y el limón son ideales para vinagretas y salsas frescas.
Este enfoque no solo fomenta hábitos saludables, sino que también simplifica la incorporación de la fruta en la dieta diaria, haciéndola un componente esencial y accesible.
