Oropesa, un municipio de Toledo, ha sido el escenario de la reciente inauguración del Centro de Interpretación de la Dehesa ‘Dehesón del Encinar’. El evento ha contado con la distinguida presencia del jefe del Gobierno de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, quien destacó la importancia del sector cárnico en la economía y el tejido social de las zonas rurales de la región.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lízán, subrayó que Castilla-La Mancha cuenta con 840 establecimientos dedicados al sector cárnico, empleando cerca de 10.000 personas. El subsector del porcino destaca especialmente, acumulando un volumen de producción de casi 1.000 millones de euros y alrededor de 372.000 toneladas, lo que representa el 7,4% de la producción nacional. De esta cantidad, más de 125.000 toneladas se exportan, lo que demuestra la calidad de los productos locales.
Las iniciativas del Gobierno regional en apoyo a este sector han sido notables. A través de las ayudas FOCAL, se han aprobado 129 expedientes entre 2015 y 2022, otorgando subvenciones que totalizan 61 millones de euros y movilizando inversiones superiores a 344,3 millones. Estas cifras resaltan la relevancia económica y social del sector cárnico en el territorio.
El ‘Dehesón del Encinar’ representa un esfuerzo de una década con el objetivo de posicionarse como un referente en investigación y conservación de la dehesa y la cabaña de porcino ibérico. Durante la ceremonia, se destacó la colaboración con DeRaza Ibérico, entidad que gestionará el centro en los próximos cinco años, garantizando la preservación de las estirpes de cerdo ibérico y fomentando el conocimiento sobre la dehesa, que también incluye ganado ovino y otros recursos.
Este nuevo centro alberga piaras experimentales de las estirpes Torbiscal y Guadyerbas, consideradas patrimonio genético de alto valor. La conservación de estas piaras es esencial para garantizar la biodiversidad del sector, convirtiéndose en una fuente vital de reproductores para ganaderos de distintas comunidades autónomas.
El enfoque de la nueva etapa del centro se centrará en la mejora genética de estas estirpes, con el apoyo del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), lo que contribuirá de manera significativa a la creación de conocimiento. Martínez Lízán enfatizó la importancia de la colaboración público-privada para innovar y satisfacer las necesidades del sector ganadero en una dehesa sostenible.
Además, se valoró el trabajo realizado desde 2017 por la empresa Sánchez Romero Carvajal, involucrada en actividades de apoyo tecnológico para la preservación y mejora de la raza de porcino ibérico. La inauguración del centro se presenta, por tanto, como un paso crucial hacia la consolidación del sector cárnico en la región.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
