La reciente apertura del restaurante «La Parrilla de Alcalá» en el encantador municipio de Alcalá del Júcar ha causado un gran revuelo en la esfera gastronómica local. Este nuevo espacio, parte del reconocido Grupo Candela de Albacete, inauguró sus puertas el 12 de marzo de 2026, prometiendo a los clientes una experiencia culinaria que fusiona las tradiciones de la Mancha con el arte de las carnes a la brasa, características de la marca Abrasador.
El evento de inauguración fue un punto culminante, con la presencia de diversas personalidades del ámbito político y gastronómico, entre ellas el alcalde de Alcalá del Júcar, Juan Pascual Muñoz Legidos, y representantes de los Grupos Candela y Abrasador. La chef ejecutiva Encarna Almansa encabezó un talentoso equipo de chefs, quienes compartieron su entusiasmo y sus visiones sobre un proyecto que tiene como objetivo deleitar incluso a los paladares más exigentes.
El menú de La Parrilla de Alcalá rinde homenaje a los sabores de la región, incorporando ingredientes emblemáticos como el queso manchego, el atascaburras y el ajomataero. También incluye innovadoras propuestas como gyozas de la dehesa y torreznos con encurtidos, siempre con un enfoque especial en sus carnes de crianza propia. Las opciones para compartir, como las parrilladas de carne y las ensaladas con crujiente de ternera añoja, convierten al comedor en el lugar perfecto para disfrutar en compañía de amigos y familiares.
Situado en la Avenida de la Constitución, el restaurante ofrece un ambiente acogedor y una parrilla a la vista, lo que garantiza transparencia y calidad en cada platillo. Este entorno no solo es un deleite visual para los comensales, sino que también reafirma el compromiso del establecimiento con la excelencia culinaria. Además, el restaurante está integrado en un moderno complejo que incluye un nuevo hotel del Grupo Los Olivos, lo que se prevé que aumente significativamente el atractivo turístico de la zona.
La apertura de La Parrilla de Alcalá llega en un momento en que la demanda turística hacia Alcalá del Júcar está en auge, gracias a su belleza natural y su rica herencia cultural. La colaboración entre los Grupos Candela y Abrasador busca revitalizar la oferta gastronómica del área y establecer al restaurante como un destino turístico preferido para aquellos que buscan una experiencia culinaria excepcional. En la presentación, Julio Ramírez del Grupo Abrasador subrayó la importancia de llevar «una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España» a un lugar tan encantador como Alcalá del Júcar.
Con esta perfecta combinación de tradición e innovación, La Parrilla de Alcalá se perfila como un nuevo referente de la alta gastronomía en Castilla-La Mancha, ofreciendo a sus visitantes una experiencia inigualable de sabores y momentos memorables.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
