La empresa Grupo Maestro ha intensificado su compromiso con la alimentación saludable en los comedores escolares de Madrid, alineándose con el nuevo Real Decreto de Comedores Saludables y Sostenibles, que entrará en vigor en abril de 2026. Con más de 45 años de experiencia en el sector de la restauración escolar, Grupo Maestro ha sido pionera en la implementación de los principios que ahora se formalizan en la nueva normativa. Los menús de la compañía destacan por su uso de productos frescos, de proximidad y de temporada, promoviendo una educación alimentaria que instaura hábitos saludables entre los más jóvenes.
Desde hace más de 30 años, Grupo Maestro ha elaborado menús que priorizan la frescura, calidad y equilibrio nutricional, adaptándose a las necesidades y preferencias de cada centro educativo y sus estudiantes. Los menús diarios incluyen frutas y verduras frescas, legumbres, pescados, carnes magras y alternativas con proteínas vegetales. La compañía evita el uso de frituras y productos ultraprocesados, prefiriendo métodos de cocción como horno, vapor o hervido, los cuales preservan mejor los nutrientes y el sabor natural de los alimentos.
Uno de los pilares de la estrategia de Grupo Maestro es su colaboración con proveedores locales de la Comunidad de Madrid y alrededores. Esta práctica de «kilómetro cero» garantiza no solo la frescura de los productos, sino que también fomenta la economía local y contribuye a disminuir la huella ambiental de sus servicios. La sostenibilidad se integra asimismo en sus esfuerzos por reducir el desperdicio alimentario y en el uso de envases y materiales sostenibles.
Además de la comida, Grupo Maestro concibe el comedor escolar como un espacio de aprendizaje. Desarrolla programas de actividades y talleres durante el horario de comedor que buscan promover hábitos saludables y sostenibles entre los estudiantes. Adaptadas a las diferentes etapas de desarrollo, estas actividades fomentan el conocimiento sobre los alimentos, la importancia de una dieta equilibrada y el respeto por el entorno.
El equipo de dirección de Grupo Maestro señala: «Llevamos años trabajando en la línea que marca ahora el nuevo Real Decreto. Nuestra prioridad siempre ha sido ofrecer menús saludables, preparados con productos frescos y de temporada, sin esperar a que una norma lo exija. Para nosotros, la alimentación infantil es una responsabilidad y una oportunidad de educar en valores desde la mesa».
Con esta filosofía, Grupo Maestro convierte la nueva normativa en una oportunidad para seguir innovando y reafirmando su papel como líder en restauración escolar saludable y sostenible. Su experiencia, compromiso y cercanía con las comunidades educativas y las familias consolidan a la empresa como un aliado esencial en la educación alimentaria de los escolares en Madrid.
