Este sábado 4 de octubre, la ciudad de Albacete dio inicio a la XV edición de la Feria Internacional de Cuchillería Ibercut en el recinto del Casino Primitivo. Este evento se ha consolidado como un referente internacional en el sector cuchillero, congregando a un total de 57 expositores, de los cuales casi un tercio proviene de la propia provincia. Esta significativa participación refuerza la identidad y tradición de la cuchillería local.
La presencia de expositores en esta edición ha aumentado un 15% respecto al año anterior, destacando la representación internacional de países como Francia, Portugal e Italia, además de una fuerte participación española, que incluye a un notable número de artesanos. Durante la inauguración, José González, diputado provincial coordinador del Área Social, subrayó la relevancia de Ibercut, no solo como una feria comercial, sino como un escaparate cultural y de tradición. Según González, «cada cuchillo y cada navaja late un pedazo de Albacete,» reflejando el compromiso de la Diputación con el sector cuchillero y su orgullo por ser la capital mundial de la cuchillería.
El Gobierno de la Diputación, bajo la dirección del presidente Santi Cabañero, ha apoyado activamente la promoción y financiación del evento. Este apoyo se materializa en diversas iniciativas, incluida una asignación anual de 40.000 euros a través de un convenio con APRECU.
La Ibercut 2025 se expande con una mayor presencia de áreas dedicadas a materiales y auxiliares, lo que no solo amplia los servicios ofrecidos, sino que también fortalece la cadena de valor del sector cuchillero. La programación de la feria incluye una variedad de actividades, tales como talleres educativos dirigidos por el maestro Ricardo Sánchez, show cookings, degustaciones, charlas, y cursos de afilado con piedra al agua. Además, se contará con una ponencia de la Guardia Civil centrada en la normativa relacionada con el comercio e intervención de armas blancas.
Desde su creación en 2010, la Feria de Cuchillería y Knife Show se ha posicionado como un evento clave para el sector, subrayando que la cuchillería no solo es una industria, sino también cultura y un elemento turístico. González anima a los visitantes a disfrutar de una feria que combina innovación y tradición, y a apreciar cada pieza que cuenta una historia, encarnando el legado artístico de Albacete. La feria no solo exhibe altos estándares de artesanía cuchillera, sino que también celebra la narrativa y la pasión que impregna cada pieza única. Este evento se mantendrá como un distintivo de la rica cultura y herencia de Albacete en el ámbito global.
Para más detalles sobre la XV Feria Internacional de Cuchillería Ibercut y las diversas actividades programadas, se puede consultar la fuente original de la noticia en Dipualba.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
