La marca de garantía ‘Campo y Alma’ ha iniciado su temporada de participación en ferias agroalimentarias con una destacada presencia en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), donde ha patrocinado el concurso de ensaladas ‘Desafío WOOE Campo y Alma’. Este evento, que celebra su 13ª edición, se ha consolidado como la feria internacional más grande dedicada exclusivamente al aceite de oliva, mostrando lo mejor del sector oleícola a nivel global.
Durante la inauguración de la feria, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, dio a conocer que el concurso está dirigido a profesionales de la restauración, quienes deben crear una ensalada en la que el aceite de oliva virgen extra de alguna de las cuatro Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha sea el protagonista. El objetivo de esta iniciativa es resaltar la importancia de la Dieta Mediterránea como un modelo de vida saludable.
En este desafío, los aceites de calidad de Castilla-La Mancha han sido el eje central, junto con otros productos locales de alta calidad, como las mieles de la DOP Miel de La Alcarria, las cebollas de la IGP Cebolla de La Mancha, las berenjenas de la IGP Berenjena de Almagro y las nueces de la DOP Nueces de Nerpio. La ganadora del concurso ha sido María Luisa de la Torre González, quien, representando al restaurante Cantueso, elaboró una ensalada con una vinagreta servida en un tradicional botijo.
El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reforzado su apoyo a la industria almazarera mediante la concesión de ayudas del 35 por ciento a las almazaras de la región que han participado en la WOOE, lo que ha permitido fomentar la presencia de más empresas en esta importante feria.
Escobar también destacó que el aceite de oliva representa un sector clave en Castilla-La Mancha, donde se cultivan más de 460.000 hectáreas y operan 264 almazaras, con 83.000 olivicultores. Según sus declaraciones, la producción de aceite hasta el 31 de enero ha alcanzado las 124.900 toneladas, cifra que, aunque es ligeramente inferior a la del año anterior, supera la media de las últimas campañas. Además, se ha registrado una tendencia al alza en los precios, que superan los 4,30 euros por kilogramo, lo que vuelve al cultivo rentable para los agricultores.
Paralelamente, se lleva a cabo otra feria agroalimentaria, Origin Natura, enfocada en los ingredientes naturales, extractos y frutos secos, que sirve como plataforma para visibilizar productos y proyectos de empresas líderes y pequeños productores. Esta feria es especialmente significativa para el sector del pistacho en la región, con la participación del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) en su comité técnico.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
