Seis jóvenes aspirantes a chefs del Grado Superior en Dirección de Cocina de GSD IS Buitrago han dejado una impresión duradera en un exigente examen práctico basado en la alta cocina y el trabajo en equipo. Inspirada en los populares concursos televisivos de cocina, esta evaluación requirió que los estudiantes crearan y defendieran un menú complejo ante un jurado de expertos, en el contexto del modelo educativo de Formación Profesional Dual ofrecido por el centro.
Luca Colángelo, Ndioga Niang, Alkés Estremera, Pablo Martín, Marta Herrera e Inmaculada Vázquez presentaron una variedad de platos que destacaron por su técnica y creatividad, desde croquetas de puerro y cecina hasta un elaborado bacalao al pil pil. Esta evaluación forma parte crucial del primer curso, integrando teoría y práctica en un entorno que simula situaciones reales del mundo culinario.
Supervisados por el profesor José Ouro, se hizo hincapié en la colaboración y la ejecución profesional. Gema Siguero, miembro del jurado, subrayó el significativo valor del aprendizaje práctico en la Formación Profesional Dual, que garantiza una casi total inserción laboral para los titulados.
El jurado, compuesto por reconocidos expertos gastronómicos y figuras educativas, valoró no solo la calidad culinaria de los platos, sino también la organización y la habilidad de los estudiantes para comunicar y defender sus creaciones. Cada joven compartió sus aspiraciones y metas personales. Luca Colángelo, por ejemplo, sueña con abrir su propio restaurante en una isla, mientras que Ndioga Niang busca innovar en su localidad de Buitrago.
Inmaculada Vázquez destacó la importancia del aprendizaje en equipo, y Alkés Estremera valoró el proceso de hacer de su pasión por la cocina una verdadera profesión. El alcalde de Buitrago, Javier del Valle, elogió el impacto positivo del centro en la retención del talento local, crucial para el desarrollo de la comunidad.
El evento concluyó lleno de aplausos y el reconocimiento del progreso personal y técnico de los estudiantes. Isabel Blanco, del Consejo Escolar de la Comunidad de Madrid, animó a los jóvenes a superar el miedo a hablar en público, resaltando el orgullo que sus logros suscitaron tanto en el jurado como en la audiencia.
