El talento culinario de Albacete ha brillado una vez más durante la celebración del V Concurso Provincial de Tapas, un evento que ha reunido a diez de los mejores establecimientos de la provincia en la Escuela de Hostelería Restaurante ‘El Sembrador’. En su quinta edición, esta competición se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y un claro reflejo del compromiso de la hostelería local con la innovación y la tradición culinaria del territorio.
Organizado por la Diputación de Albacete y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT), el concurso se enmarca en la estrategia de colaboración para impulsar y promocionar el sector turístico de la región. Raquel Ruiz, la diputada provincial de Turismo, ha estado presente durante la jornada, destacando la importancia de la hostelería como motor de desarrollo económico y promoción para la provincia. Ruiz ha felicitado a los participantes por su creatividad y esfuerzo, y ha reconocido especialmente a los galardonados: El Sueño de Jemik, premiado con el primer lugar, seguido por Martina Park y L’Arruzz, que obtuvieron el segundo y tercer puesto, respectivamente.
Todos los establecimientos que participaron en el concurso exhibieron su habilidad y pasión por la cocina, presentando tapas que fueron evaluadas por un jurado con criterios de sabor, textura, originalidad y presentación, además de la viabilidad del negocio hostelero y el uso de productos autóctonos. Los restaurantes contendientes elaboraron seis tapas cada uno, de las cuales cinco fueron para la valoración del jurado y una para la presentación.
Más allá de los reconocimientos económicos que ascendieron a 1.000, 500 y 300 euros para los tres primeros clasificados, el concurso sirve como un escaparate significativo para los chefs y establecimientos participantes. Además, El Sueño de Jemik, como ganador, representará a la provincia en el Campeonato de España de Tapas y Pinchos, lo que le otorgará la oportunidad de proyectar la gastronomía albacetense a nivel nacional.
Ruiz ha remarcado que iniciativas como el Concurso Provincial de Tapas refuerzan el vínculo entre la gastronomía y el territorio, ayudando a construir la marca Albacete y respaldando a quienes hacen de la cocina una seña de identidad y una oportunidad de crecimiento para la comunidad.
El evento ha dejado huella una vez más en el sector culinario de la región y subraya el propósito común de la Diputación de Albacete y la APEHT de seguir posicionando a la provincia como un destacado destino gastronómico en España.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
