El 4 de julio pasado se llevó a cabo la tercera edición de la Guía Michelín Dubái, un evento que tuvo lugar en el lujoso hotel One&Only Za’abeel. En esta edición, uno de los puntos más destacados fue el reconocimiento de Row on 45 como el cuarto restaurante en Dubái en recibir dos Estrellas Michelín.
La Guía Michelín 2024 incluye un total de 106 restaurantes, lo que representa un aumento del 53% en comparación con sus inicios en 2022, cuando la lista solo constaba de 69 restaurantes. Este crecimiento refleja la expansión de Dubái y la creciente diversidad de su escena gastronómica.
En la edición de 2024 se reconocen 4 restaurantes con Dos Estrellas Michelin y 15 restaurantes con Una Estrella Michelin, 4 de los cuales han sido premiados por primera vez. Dubái también alberga 18 restaurantes Bib Gourmand y 3 con Estrellas Michelin Verdes. La ciudad sigue consolidándose como un destino culinario líder (ver lista completa de restaurantes abajo).
Smoked Room de Dani García y su chef Jesús Lobato, entre los premiados
Los 106 restaurantes seleccionados representan 35 tipos diferentes de cocina, lo que respalda el floreciente panorama culinario de Dubái y su compromiso con ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales en toda la ciudad. En esta selección, la influencia española se destaca con el reconocimiento a Smoked Room de Dani García con una estrella Michelin, y su Chef Ejecutivo, Jesús Lobato, quien ha recibido el Premio Joven Chef entre otros reconocimientos especiales.
Issam Kazim, Director General de la Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing (DCTCM), comentó: «Celebramos con orgullo la tercera edición de la Guía Michelin Dubái, reflexionando sobre nuestro viaje desde su inauguración en 2022 hasta la celebración de la amplia lista de seleccionados de este año. Extendemos nuestras felicitaciones a todos los restaurantes reconocidos, así como a los restauradores, chefs y otros expertos involucrados en sus respectivos éxitos. La escena culinaria de Dubái sigue siendo un pilar clave en la gran oferta que está convirtiendo a la ciudad en uno de los mejores destinos para visitar, vivir y trabajar, con una oferta gastronómica diversa que satisface todos los gustos y presupuestos de nuestros visitantes y residentes».
Por su parte, Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías Michelin, declaró: «Dubái ya goza de un reconocimiento real como un destino gastronómico internacional y su impresionante desarrollo continúa año tras año. Su atractivo no se limita a los viajeros internacionales o a los gourmets locales; chefs y restauradores de talento de todo el mundo se sienten atraídos por su vibrante escena gastronómica y llegan deseosos de dejar su propia huella en la ciudad. Con tantos estilos de restaurantes y tipos de cocina, hay algo para todos los paladares».
Dubái es conocido por su excelencia culinaria y alberga una variada selección de más de 13,000 restaurantes y locales de comida en toda la ciudad, que van desde la comida callejera hasta la alta cocina, atendiendo a casi 200 nacionalidades diferentes que residen en la ciudad. El último Informe sobre la Industria Gastronómica de Dubái la posiciona en el segundo lugar en cuanto a densidad de restaurantes en todo el mundo, además de ser nombrada una de las 10 mejores ciudades para los amantes de la gastronomía.
El desarrollo de Dubái como un centro gastronómico reconocido a nivel mundial se ve reflejado en una serie de premios, galardones e iniciativas, como haber sido nombrado el destino número 1 en el mundo por tercer año consecutivo en los premios Travellers’ Choice Awards 2024 de Tripadvisor y albergar el Festival Gastronómico de Dubái, que este año celebró su undécima edición.
El crecimiento continuo del panorama gastronómico en el emirato demuestra el éxito alcanzado en el sector turístico: solo en 2023, Dubái recibió un récord de 17.15 millones de visitantes internacionales que pernoctaron, lo que representa un aumento interanual del 19.4%. Este año, entre enero y mayo, un total de 8.12 millones de visitantes se alojaron en Dubái, un 10% más que en el mismo periodo en 2023.
Seleccionados en la Guía Michelin Dubái 2024
Dos Estrellas
- Il Ristorante-Niko Romito
- Row on 45 (nuevo)
- STAY by Yannick Alléno
- Trèsind Studio
Una Estrella
- 11 Woodfire
- Al Muntaha
- Armani Ristorante
- avatāra
- Dinner by Heston Blumenthal
- Hakkasan
- Hōseki
- La Dame de Pic Dubai (nuevo)
- moonrise
- Orfali Bros (nuevo)
- Ossiano
- Sagetsu by Tetsuya (nuevo)
- Smoked Room (nuevo)
- Tasca by José Avillez
- Torno Subito
Estrella Verde
Bib Gourmand
- 21 Grams
- 3Fils
- Aamara
- Al Khayma Heritage Restaurant
- Bait Maryam
- Berenjak (nuevo)
- DUO Gastrobar (nuevo)
- Goldfish
- Hoe Lee Kow (nuevo)
- Ibn Albahr
- Indya by Vineet
- Kinoya
- Konjiki Hototogisu (nuevo)
- REIF Japanese Kushiyaki – Dar Wasl
- REIF Japanese Kushiyaki – Dubai Hills (nuevo)
- Revelry (nuevo)
- Shabestan
- Teible
Premios Especiales Michelin 2024
- Premio Joven Chef: Jesus Lobato Suarez, Chef Ejecutivo en Smoked Room
- Premio Sumiller: Michael Mpofu, Celebrities by Mauro Colagreco
- Premio Servicio: DuangDy by BO.LAN
- Apertura del Año: The Guild
