El Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla-La Mancha: Pilar Fundamental del Sector
Recientemente, Joaquín Cuadrado, director general de Ordenación Agropecuaria, sostuvo una reunión con representantes del Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla-La Mancha (Lilcam), situado en Talavera de la Reina. Durante este encuentro, Cuadrado destacó la importancia del trabajo que realiza este laboratorio en apoyo al sector lácteo de la región, subrayando su contribución esenciales en el análisis y control de la calidad de la leche.
Un Laboratorio de Referencia
El Lilcam no solo cuenta con técnicas acreditadas, sino que también participa en ensayos inter-comparativos a nivel nacional, proporcionando un asesoramiento valioso a las ganaderías de la región. Este laboratorio desempeña un papel crucial en el funcionamiento cotidiano del sector lácteo, analizando muestras de leche recibidas tanto de ganaderías como de industrias lácteas. Su labor es vital para asegurar la calidad de la leche que llega al consumidor final y para mantener la competitividad del sector en su conjunto.
Uno de los aspectos más relevantes de las actividades del Lilcam es el análisis de muestras del control lechero en las ganaderías. Gracias al apoyo del Gobierno regional, el laboratorio tiene la capacidad de llevar a cabo más de 330.000 controles anuales. Aunque solo un número limitado de ganaderías realiza este tipo de control lechero, su impacto es significativamente importante para el desarrollo y mejora del sector lácteo.
Apoyo a la Mejora Genética
El Gobierno regional ha manifestado su compromiso de continuar brindando apoyo a la selección de razas lecheras, con el objetivo de mejorar tanto la calidad de la leche destinada al consumo, como la utilizada en la producción de queso. En este contexto, la labor del Lilcam se torna esencial, ya que el control del rendimiento lechero se convierte en una herramienta fundamental dentro de los programas de cría del ganado lechero.
Joaquín Cuadrado ha resaltado que un pilar clave del control del rendimiento lechero es el análisis sistemático de muestras de leche obtenidas de cada hembra bajo control, de forma planificada a lo largo de sus lactaciones. Los resultados obtenidos de estos análisis se integran en valoraciones genéticas, lo que permite un avance significativo en la mejora genética de la raza, garantizando además una respuesta efectiva a las demandas del mercado cada vez más exigente.
Conclusión
El Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla-La Mancha se erige como un actor fundamental en el desarrollo y sostenibilidad del sector lácteo regional. Su capacidad de análisis y control, junto con el apoyo decidido del Gobierno, sientan las bases para garantizar la calidad de los productos lácteos, mejorar el rendimiento de las ganaderías y, en última instancia, contribuir al crecimiento y competitividad de este importante sector económico.
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