El Gobierno de Castilla-La Mancha ha celebrado la entrega de los IV Broches Gastronómicos del Medio Rural, un evento que tuvo lugar en Aldea del Rey, Ciudad Real, el 13 de enero de 2025. Durante la ceremonia, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, destacó la “extraordinaria riqueza y diversidad de productos” de la región, lo que convierte su gastronomía en un referente único.
El evento estuvo presidido por el jefe del Ejecutivo autonómico, Emiliano García-Page, y contó con la participación de diversas autoridades, entre ellas el vicepresidente segundo, José Manuel Caballero; el consejero de Educación, Cultura y Deportes, Amador Pastor; el consejero de Fomento, Nacho Hernando; la delegada de la Junta en Ciudad Real, Blanca Fernández, y el alcalde de Aldea del Rey, Cándido Barba.
Martínez Lizán enfatizó la combinación de tradición e innovación en la cocina castellano-manchega, resaltando la autenticidad y el sabor de los platos elaborados con productos locales, que han sido preservados a lo largo del tiempo. Asimismo, el consejero subrayó la importancia del sector agroalimentario para la economía de la región, que representa el 18% del PIB y es un motor de empleo y desarrollo socioeconómico.
En esta cuarta edición, se premiaron a cinco restaurantes, elegidos por unanimidad entre un total de 36 participantes. Los galardones resaltan la labor de los pequeños productores y elaboradores, cuyo trabajo es fundamental para la sostenibilidad de la gastronomía rural. Además, se reconocieron a los ayuntamientos que promueven la gastronomía local y a las localidades más afectadas por la DANA, como Letur y Mira.
El Gobierno regional reafirmó su compromiso con los Broches Gastronómicos, animando a la ciudadanía a descubrir los 45 restaurantes que han sido galardonados en esta iniciativa que busca visibilizar y fomentar la gastronomía en las áreas rurales.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
