La Feria y Fiestas 2023 de Alcázar de San Juan se vistió de sabor y tradición manchega en una velada única que reunió a la Hermandad de San Antón y 11 cuadrillas locales para honrar un plato emblemático de la región: las tortas en sartén.
El miércoles por la noche, la Avenida del Deporte se transformó en un hervidero de actividad culinaria, ofreciendo a propios y forasteros la oportunidad de sumergirse en la rica herencia gastronómica de la Mancha. Con su aroma distintivo y su sabor incomparable, las tortas en sartén son una oda a la simplicidad, hechas con ingredientes esenciales como agua, sal, levadura y harina. Pero como bien señaló Luis Octavio, presidente de la Hermandad de San Antón, es la pasión, el tiempo y el meticuloso respeto al proceso lo que define a este manjar.
La cita no sólo fue un deleite para el paladar, sino también una oportunidad para reafirmar la importancia de preservar y transmitir la rica tapestría culinaria manchega a las futuras generaciones. El evento contó con la distinguida presencia de la alcaldesa Rosa Melchor y el concejal de festejos, Javier Castellanos. Ambos se encargaron de reconocer el esfuerzo y la dedicación de las cuadrillas entregando alcancías de barro como símbolo de agradecimiento.
Rosa Melchor, alzando su voz por encima del bullicio festivo, subrayó la trascendencia de mantener viva esta tradición, asegurando que los platos que definen la región se sigan cocinando y compartiendo de generación en generación. Sin duda, fue una noche que dejó claro que el sabor y la tradición de Alcázar de San Juan van de la mano.
