Viena Capellanes, la histórica casa de alimentos de Madrid, ha presentado su esperada carta de Navidad bajo el lema «Cocinamos tu Navidad». Este año, la propuesta culinaria busca combinar tradición e innovación, ofreciendo una amplia gama de platos que prometen satisfacer todos los paladares durante las festividades.
La carta incluye una variedad impresionante de opciones que rinden homenaje a la cocina tradicional, ideales para dar inicio a las celebraciones navideñas. Entre los entrantes, se destacan las cremas y consomés, además de asados imprescindibles como la pularda rellena de foie y frutos secos, que viene acompañada de patatas panaderas y su delicada salsa de asado. Asimismo, las variadas presentaciones de cordero y cochinillo, tanto en formatos clásicos como en renovadas versiones sofisticadas, enriquecen la oferta. Para los amantes de la carne de vacuno, las novedades incluyen el solomillo Wellington y el roast beef, aportando un toque de elegancia a las cenas navideñas.
Entre las creaciones más innovadoras se encuentra el Mini tronco de salmón con gambón, una propuesta que combina el cremoso de salmón con huevas de mújol y un núcleo de gambón aliñado. Este plato culmina con una vistosa presentación de salmón ahumado, huevas de trucha y brotes tiernos. Otra sorpresa es el Rouge Canard crujiente, hecho con masa de croissant y relleno de bechamel con confit de pato y cítricos, prometiendo una explosión de sabores en cada bocado.
El apartado dulce no se queda atrás, con la repostería artesana como gran protagonista. Viena Capellanes ofrece una selección de troncos navideños con sabores variados, postres tradicionales reinventados y bombonería de autor elaborada por su maestro chocolatero. No faltarán los clásicos como el roscón de Reyes, los turrones artesanales y el mazapán, junto con los panettones, asegurando que la tradición continúe viva.
Antonio Lence, director general de Viena Capellanes, ha destacado la importancia de conservar los sabores clásicos a la vez que se incorporan técnicas contemporáneas y presentaciones festivas. Como parte de su compromiso con la comodidad de los clientes, todos los platos calientes incluyen instrucciones detalladas para su adecuado calentamiento en casa, respondiendo así a la creciente demanda de opciones gourmet listas para disfrutar sin complicaciones.
El nuevo catálogo no solo ofrece platos individuales, sino también menús cerrados diseñados para simplificar la organización de cenas navideñas. Los clientes también pueden contar con un servicio de catering para grupos y empresas, facilitando la logística de las celebraciones.
Los pedidos se pueden realizar con hasta 48 horas de antelación en cualquiera de las 26 tiendas de Viena Capellanes en Madrid, además a través de su tienda online, por correo electrónico o por teléfono. Es importante recordar que las fechas límite para pedidos son el 22 de diciembre para Nochebuena y el 29 de diciembre para Nochevieja.
Con más de 150 años de historia, Viena Capellanes continúa reafirmando su compromiso con la tradición y la innovación, adaptando su oferta navideña a las expectativas del consumidor actual, todo ello sin perder su esencia artesana que la ha caracterizado a lo largo de los años.
