En un reciente operativo, la Guardia Civil ha llevado a cabo la inmovilización de 9.000 kilogramos de aceitunas en un establecimiento de compraventa ubicado en Salvatierra de Santiago, Cáceres. Esta acción fue necesaria debido a que las aceitunas no cumplían con las condiciones higiénico-sanitarias requeridas para un correcto almacenamiento de alimentos. La inspección, realizada el 17 de octubre, reveló que algunas aceitunas se encontraban directamente sobre el suelo de hormigón, mientras que otras estaban en contacto con la tierra.
El informe elaborado por la Guardia Civil señala que el almacenamiento inadecuado provocaba una filtración de líquidos hacia la vía pública, creando un pequeño regato. Esta situación no solo constituye una infracción a las normativas de sanidad alimentaria, sino que también plantea un riesgo significativo para el medio ambiente, ya que el derrame podría generar contaminación.
Como consecuencia de estas irregularidades, se han iniciado varios expedientes administrativos en contra del responsable del establecimiento, debido a presuntas violaciones de las normativas de sanidad alimentaria y protección ambiental. Adicionalmente, se ha determinado que las 9.000 kilogramos de aceitunas confiscadas son no aptas para el consumo humano y deberán ser destruidas o reutilizadas para fines no alimenticios.
Este no es el primer incidente de este tipo relacionado con el responsable del establecimiento. A principios de año, un operativo similar había resultado en la incautación de 15.000 kilos de aceitunas en las mismas condiciones. Aquella intervención desencadenó una investigación penal contra el individuo por presuntos delitos de desobediencia, falsedad documental y violaciones a la salud pública, después de que intentara trasladar ilegalmente las aceitunas inmovilizadas a una almazara para su procesamiento.
Este episodio subraya el compromiso constante de las autoridades en la vigilancia y en la implementación de medidas que aseguren que los alimentos en el mercado cumplan con los requisitos sanitarios necesarios, protegiendo así tanto la salud pública como el bienestar ambiental.
