El Hotel y Restaurante Esquirol de Llívia está por experimentar un momento trascendental con un cambio generacional planeado para 2025. Tras más de veinte años de liderazgo, Edu Vidal cederá la dirección del negocio familiar a su hija, María Vidal, quien asumirá el mando oficialmente. María, de 22 años, acaba de finalizar su grado en Dirección Hotelera en la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar, complementado con una especialización en gestión de restauración.
María ha enriquecido su trayectoria académica con experiencias prácticas internacionales, destacando su labor en el Wilderness Resort, uno de los complejos turísticos más grandes de Norteamérica, y en el Meliá Benidorm. Estas estancias han sido clave en su formación, brindándole una perspectiva global del sector.
Desde septiembre, María se integra activamente en el equipo del Esquirol, facilitando así una transición fluida. La nueva directora no planea revolucionar el exitoso modelo familiar; busca mantenerlo y aportar una visión enfocada en la cercanía y la personalización del servicio. Subraya que su misión es que los clientes se sientan como en casa, un principio que el Esquirol sigue con intensidad. Cada huésped recibe una carta de bienvenida personalizada en su habitación, una muestra del cálido trato que caracteriza al establecimiento, que dispone de 20 habitaciones.
En cuanto al restaurante, la dirección de María continuará promoviendo una cocina que fusione tradición y modernidad, utilizando productos locales de calidad. Ejemplo de ello es la reciente inclusión del jamón ibérico «Juan Manuel Gran Selección 2020», galardonado como el mejor jamón de bellota ibérico en 2024. Este añadido refleja su compromiso de aportar valor mientras se preserva la esencia del lugar.
Esta transición generacional supone una nueva etapa para el Grupo Esquirol, combinando la experiencia de Edu con la energía de María. El objetivo es consolidar al Esquirol como un referente en hospitalidad y gastronomía en la Cerdanya, siempre fiel a los valores que han guiado a la familia Vidal.
El Grupo Esquirol es un emblema de la hospitalidad y la gastronomía en la región, incluyendo también La Taverna del Call y Planxadito’s en Puigcerdà. Estos locales se destacan por su enfoque en calidad, cercanía, y la autenticidad de la experiencia gastronómica.
