Valdepeñas (Ciudad Real) ha sido escenario de un innovador proyecto enfocado en la promoción de la cocina saludable, desarrollado por la Gerencia de Atención Integrada de la localidad en colaboración con la asociación cultural gastronómica ‘Duelos y Quebrantos’ y el reconocido chef estrella Michelín, José Antonio Medina, del Hotel restaurante El Coto de Quevedo. Este programa, que se ha llevado a cabo a lo largo del año, ha incluido una serie de talleres y showcooking dedicados a fomentar una dieta equilibrada y el consumo de productos de proximidad.
El objetivo principal del proyecto es incentivar la adopción de hábitos alimenticios saludables entre la población, creando redes de colaboración que favorezcan el bienestar comunitario. Según Carmen de Olmo, enfermera y responsable del proyecto, “mejorar el bienestar general con una buena alimentación ayuda a su vez a tener un mejor estado de ánimo, mayor energía y mejor calidad de vida, lo que beneficia a toda la comunidad”.
Los talleres, que han tenido lugar en diferentes municipios del Campo de Montiel y el área de referencia de Valdepeñas, han gozado de una alta participación, con un promedio de 25 asistentes por sesión. La satisfacción de los participantes ha sido notable, lo que ha llevado al gerente del área, Damián Aranda, a expresar su contento con la actividad: “Estamos muy satisfechos con esta actividad que permite hacer salud entre todos y generar cultura del cuidado en toda la comunidad asistencial”.
El enfoque práctico y didáctico de las sesiones ha permitido a los asistentes aprender no solo sobre la importancia de una alimentación equilibrada, sino también a preparar platos saludables bajo la guía de un chef con amplia experiencia en la cocina de calidad. Aranda ha resaltado que los participantes han considerado la experiencia gratificante, al poder aprender a cocinar de manera saludable al tiempo que disfrutaban de la degustación de los platos elaborados.
A lo largo de este ciclo de talleres, se han compartido experiencias que promueven la cohesión social y el trabajo hacia un objetivo común: el bienestar de la población local. Con este tipo de iniciativas, Valdepeñas se posiciona como un referente en la promoción de la salud y la alimentación consciente, resaltando la importancia de cuidar tanto del cuerpo como del entorno a través de una alimentación sostenible y responsable.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
