El Centro Internacional de Gastronomía Cinegética de Almagro, Venari, ha logrado un importante reconocimiento al ser galardonado con el premio al Mejor Proyecto de Formación Gastronómica en la primera edición de los Premios Planes Gourmet, organizados por Mediaset España y AGR Food Marketing. La gala de entrega de este prestigioso galardón se llevó a cabo en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, con la conducción de los periodistas Pepe Ribagorda y Ángeles Blanco, y un público compuesto por figuras influyentes del ámbito gastronómico y mediático.
Este premio subraya el esfuerzo de Venari por promover la excelencia culinaria y la profesionalización en el sector a través de programas de formación de alto nivel. Apoyado por la Diputación de Ciudad Real y ASICCAZA (Asociación Interprofesional de la Carne de Caza), Venari se distingue por su enfoque práctico e innovador, contribuyendo significativamente al desarrollo personal y profesional en la gastronomía.
Venari se ha establecido como un referente en la enseñanza gastronómica, destacándose por su compromiso con la empleabilidad y la valorización de la riqueza culinaria local. Gracias a sus colaboraciones con chefs de renombre y diversas instituciones, el proyecto tiene un impacto en la comunidad local y la industria gastronómica en general.
Florencio Rodríguez, director de Venari, ha expresado su agradecimiento por el reconocimiento y destacó que el proyecto tiene una vocación internacional, ofreciendo cursos presenciales y online en distintos países. La originalidad de Venari radica en su enfoque exclusivo en la gastronomía de caza, orientándose a la excelencia y a la transmisión de conocimientos sobre este tipo de alimentos.
Miguel Ángel Valverde, presidente de la Diputación de Ciudad Real, también celebró este reconocimiento, que llega antes de que se cumpla un año de la inauguración del proyecto, posicionándolo como un referente en la formación gastronómica. Valverde destacó que Venari no solo está dirigido a grandes chefs, sino también a todos aquellos profesionales interesados en aprender sobre la carne de caza, un producto natural y de alta calidad.
Los Premios Planes Gourmet han sido diseñados para destacar iniciativas que promueven la cultura gastronómica en diversas facetas, abarcando desde la formación hasta la sostenibilidad. El jurado valoró la capacidad de Venari para transformar la formación en un motor de desarrollo rural y para fortalecer el tejido económico local. Con este reconocimiento, Venari reafirma su compromiso con una formación de calidad adaptada a las demandas del mercado y conectada con la identidad cultural de su entorno.
En esta primera edición de los Premios Planes Gourmet, también se reconocieron otros destacados proyectos en el ámbito gastronómico, como Lindor, que fue galardonado por su trayectoria de marca, y Los Caminos del Azafrán de La Mancha, premiado como la Mejor Ruta Gastronómica, entre otros.
