Desde este martes, los establecimientos ubicados en zonas rurales de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha tendrán la oportunidad de participar en la convocatoria de los ‘Broches Gastronómicos del Medio Rural’ 2024. Este reconocimiento a la excelencia culinaria en entornos afectados por la despoblación o en riesgo de estarlo ha sido publicado en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha por la Viceconsejería de Cultura y Deportes.
El plazo de presentación estará abierto por dos meses, durante los cuales los candidatos interesados podrán enviar sus propuestas a la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha por correo postal o electrónico. Se otorgará un Broche Gastronómico del Medio Rural por provincia, reconociendo así a cinco establecimientos en total, uno por cada provincia de la región.
Para poder postularse, los negocios deben estar situados en áreas rurales atractivas, contar con medios de información y comunicación adecuados, y ofrecer una propuesta gastronómica que utilice alimentos de calidad diferenciada y ecológica, así como productos reconocidos por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Se valorará también el uso de alimentos de proximidad, la oferta de menús asequibles y la incorporación de elementos innovadores en la gastronomía tradicional.
La evaluación de las candidaturas estará a cargo de los Académicos de Número de cada provincia, quienes realizarán una primera evaluación para luego llevar las nominaciones a Pleno y obtener la aprobación definitiva.
Aunque el premio no incluye una dotación económica, los establecimientos galardonados recibirán una pieza de cerámica elaborada con técnicas tradicionales de Talavera de la Reina y Puente del Arzobispo, una placa cerámica para la fachada del restaurante y un diploma confirmatorio. Además, serán incluidos en la red de restaurantes Broches Gastronómicos del Medio Rural, impulsada por la Academia para promocionar la rica gastronomía rural de Castilla-La Mancha.
En resumen, esta convocatoria representa una oportunidad única para los restaurantes rurales de Castilla-La Mancha de destacarse y ser reconocidos por su excelencia en el sector gastronómico, contribuyendo a la promoción y valorización de la gastronomía rural de la región.
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