El 1 de septiembre de 2025, Albacete se convirtió en el escenario ideal para los aficionados al vino y la gastronomía sostenible con la celebración de la I Jornada Gastronómica KM0, un evento organizado por la Ruta del Vino La Manchuela. Este encuentro tuvo lugar en el emblemático Casino Primitivo de la ciudad y fue parte de las II Experiencias España-Experiencias 360º promovidas por la Secretaría de Estado de Turismo.
En la inauguración, la diputada provincial de ATM, Llanos Sánchez, estuvo acompañada por figuras destacadas como Pablo Sánchez, gerente de la Ruta del Vino La Manchuela; Ramón Sáez, delegado provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la JCCM; y Francisco Montero, director de la Cátedra de Gastronomía de la UCLM. Juntos, subrayaron la relevancia de la colaboración entre la administración y la Ruta del Vino, así como el apoyo a los productos de cercanía de la comarca y la provincia.
Sánchez destacó la importancia de la jornada para promover los vinos de La Manchuela y fomentar el consumo de productos locales, resaltando el compromiso con la sostenibilidad y la calidad que representa el concepto KM0. Esta iniciativa está íntimamente ligada a las raíces culturales de la región y busca impulsar una economía circular, fundamental para el desarrollo rural y turístico.
La Diputación de Albacete ha tomado un papel activo en estas iniciativas, ofreciendo ayudas económicas que suman 48.000 euros a las Denominaciones de Origen del territorio, además de 6.000 euros a cada una de las cuatro Rutas del Vino de la provincia. También ha establecido convenios estratégicos, valorados en cerca de 280.000 euros, con entidades del sector agroalimentario para apoyar ferias y actividades que promueven la riqueza gastronómica local. A este esfuerzo se añade el respaldo del Instituto Técnico Agronómico Provincial (ITAP).
La jornada incluyó una variada oferta de productos artesanales, locales, así como ponencias y degustaciones de vinos provenientes de las bodegas miembros de la Ruta. Este proyecto ha sido posible gracias a la financiación del Ministerio de Industria y Turismo, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y el fondo de la UE — Next Generation UE.
La I Jornada Gastronómica KM0 es un claro ejemplo del constante apoyo de la Diputación de Albacete a las iniciativas que valoran los productos locales y fomentan el turismo sostenible, cultural y enológico en la región.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
