La quesería Quesos Don Apolonio, con sede en Ciudad Real, se mantiene un año más en la lista CEPYME500, el ranking que la patronal de la pequeña y mediana empresa elabora cada año con las 500 pymes españolas de mayor crecimiento. Es la segunda vez consecutiva que la firma manchega entra en este listado y, según la propia compañía, sigue siendo la única empresa de la industria alimentaria de la provincia de Ciudad Real que aparece en él.
El programa CEPYME500 reconoce a las pymes que más facturación, empleo, inversión y proyección internacional generan en España, y se ha convertido en una de las referencias para medir qué pequeñas y medianas empresas tiran del crecimiento económico del país. Repetir presencia dos años seguidos exige que el negocio no se quede en un buen ejercicio aislado, sino que mantenga ritmo de crecimiento sostenido.
Una quesería con más de un siglo de historia
Quesos Don Apolonio arrastra más de cien años de tradición ganadera y quesera en La Mancha. La marca ha ido apoyándose en esa herencia familiar para crecer fuera de la provincia y abrirse hueco en distribución nacional y exportación, sin renunciar al perfil de queso manchego de toda la vida.
En los últimos años la firma ha protagonizado movimientos que explican parte de ese tirón. En enero de 2024 se subió al escaparate de FITUR junto a la cocinera Rocío Arroyo después de ser premiada como mejor queso de España, y ese mismo verano se convirtió en patrocinador oficial de la Casa de España del Comité Olímpico Español en los Juegos de París, una operación de visibilidad poco habitual para una pyme alimentaria de Ciudad Real.
Qué significa entrar (y repetir) en CEPYME500
CEPYME500 no es un premio simbólico. La metodología del ranking, elaborada con la información económico-financiera de empresas españolas, valora crecimiento de ingresos, generación de empleo, rentabilidad, inversión productiva y presencia internacional. Las firmas que repiten suelen ser las que han pasado de un crecimiento puntual a una trayectoria estable, con margen suficiente para reinvertir.
La quesería ciudadrealeña no es la única empresa de Castilla-La Mancha en la lista de este año, aunque sí la única alimentaria de su provincia, según los datos que ha facilitado la propia compañía. En la edición anterior, otras pymes regionales también consiguieron colarse, como Prodesco, reconocida también por CEPYME por su crecimiento, lo que da una idea de que el tejido productivo de la región está aprovechando relativamente bien el catálogo de pymes de alto crecimiento.
Sector quesero manchego: más allá de Don Apolonio
El reconocimiento llega en un momento dulce para el queso de la región. Otras queserías manchegas y de la zona también están sumando galardones nacionales e internacionales, como Quesos Villarejo, que se llevó oro y varias medallas en el Salón Gourmets. La conclusión que sacan en el sector es bastante directa: el queso manchego sigue siendo una palanca de marca-país y, dentro de él, las queserías que apuestan por la calidad y la innovación de producto son las que están tirando del carro.
Desde Don Apolonio insisten en que el objetivo a corto plazo es seguir abriendo mercados internacionales sin sacrificar el sello tradicional, una receta que el sector quesero español ha utilizado con éxito en países como Estados Unidos, Reino Unido y Alemania. Para una pyme manchega, mantenerse en CEPYME500 es, sobre todo, una carta de presentación a la hora de negociar con la gran distribución y con clientes internacionales.
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente CEPYME500?
Es la lista anual que elabora CEPYME (Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa) con las 500 pymes españolas de mayor crecimiento, valorando facturación, empleo, rentabilidad, inversión y proyección internacional.
¿Es la primera vez que Quesos Don Apolonio entra en el listado?
No. Esta es la segunda vez consecutiva que la quesería de Ciudad Real entra en CEPYME500, lo que confirma una trayectoria de crecimiento sostenido y no de un único ejercicio puntual.
¿Hay más empresas alimentarias de Ciudad Real en CEPYME500?
Según los datos que aporta la propia compañía, Quesos Don Apolonio es la única firma del sector de la industria alimentaria de la provincia de Ciudad Real presente en CEPYME500 este año.
¿Qué ventajas tiene para una pyme manchega aparecer en CEPYME500?
Más allá del prestigio, sirve como aval frente a la banca, la gran distribución y los clientes internacionales, ya que demuestra crecimiento sostenido en facturación, empleo e inversión auditado por una entidad externa.
