Vivimos en una sociedad en la que nos falta tiempo para hacer todas las cosas. Esto está afectando negativamente a nuestra forma de alimentarnos. Cada vez es más habitual apostar por la comida rápida en vez de preparar nuestros platos. A pesar de esto, la mayoría de las persona siguen prefiriendo la cocina tradicional al considerarla más saludable, tal y como podemos ver en el artículo publicado en el portal Solorecetas. Se trata de un estudio llevado a cabo por el comparador de seguros Acierto. En él se desvela cuáles son los platos favoritos de los españoles y otras cuestiones relacionadas con nuestros hábitos alimenticios.

La tortilla de patatas, el plato estrella

De esta forma, el 47,5% de los participantes del estudio eligió la tortilla de patatas como su plato favorito, mientras que el 27,8% prefirió la paella. A esta le siguen de cerca el cocido madrileño (10,7%), el gazpacho andaluz (7,8%) y otros ágapes propios de la gastronomía tradicional como las lentejas (6,1%). Pero, ¿cuántas calorías tienen y cómo de saludables son? El cocido es el más calórico –un plato contiene unas 500 calorías–, mientras que uno de paella tiene 379. Las lentejas aportan unas 320 por ración, frente a las 149 calorías de una porción de tortilla y las 46 del vaso de gazpacho.

Pero no solo hay que tener en cuenta el aporte energético, sino el tipo de alimentos con los que se elaboran, las grasas, etcétera. De hecho, tanto la paella como el gazpacho son comidas tremendamente sanas y muy completas. Así como las lentejas (en especial si sustituimos el chorizo por jamón serrano o similar). Apuestan por el aceite de oliva (que aporta ácidos grasos monoinsaturados, polifenoles y vitaminas) así como por las legumbres (ricas en proteínas, frutooligosacáridos y otros), los cereales (una excelente fuente de hidratos de carbono) y las verduras (fuente de vitaminas, minerales y fibra). Si nos centramos en la tortilla de patatas, no obstante, habría que remarcar que podemos cocinarla de un modo más ligero: preparándolas en la vaporera o el horno en lugar de friéndolas. En definitiva y volviendo al quid de la cuestión: un tipo de cocina que se enmarca dentro de la dieta mediterránea y que puede convertirse en el kilómetro 0 de la salud.

Los españoles, ¿preocupados por su alimentación?

Está claro que una buena alimentación es clave para tener una salud a prueba de bomba. A pesar de esto, 1 de cada 6 personas es obesa, aunque el 80% de estas personas ignoras esta situación. Un punto en el que cabe comentar que son muchas las aseguradoras que acaban rechazando a clientes que superan un determinado IMC (superior a 33-34). “También hay que tener en cuenta que los asegurados con problemas de sobrepeso acabarán yendo con mayor asiduidad a la consulta del médico; algo que, por ejemplo, deberían revisar si tienen contratada una póliza con copago para que no les salga caro, comenta Carlos Brüggemann, cofundador de Acierto”.

El estudio también muestra como a casi el 62% de los españoles les preocupan las caloría que toman. El 54% intenta llevar una dieta equilibrada para compensarlo, y un escaso pero no menos alarmante 8% asegura que cuenta las calorías de sus platos. Algo que podría acabar derivando en problemas alimentarios más graves. Por otra parte, más de la mitad de los encuestados asegura haberse puesto a dieta alguna vez (el 58%). El 24% lo hizo en una ocasión puntual, mientras que el 18,5% durante el último año. El 16% de la muestra estaba a régimen durante la encuesta. “En todo caso, en el proceso de ponerse a dieta resulta clave la figura de un profesional especializado, de un nutricionista que nos oriente y nos inculque buenos hábitos alimentarios sin poner nuestra salud en juego”, comenta Brüggemann.

España, país de bares

Solo la mitad de los hombres españoles afirman saber cocinar (frente al 85% de las mujeres); y el negocio de la comida a domicilio se encuentra en plena ebullición -mueve alrededor de 500 y 600 millones de euros al año y ha sufrido un incremento del 7% respecto del año anterior-. Si nos centramos en el tiempo y teniendo en cuenta que al 70% le gusta cocinar, solo 1 de cada 10 tiene tiempo de hacerlo.

Por otra parte, son muchos los que disfrutan de estos manjares fuera de casa. Tantos, que los españoles gastan unos 1.900 euros de media al año en bares, cafeterías y restaurantes. Y no es de extrañar si tenemos en cuenta el amplio abanico de opciones que ofrece nuestro país: hasta 260.000 bares (uno por cada 175 personas); y que nos sitúa a la cabeza de los países con mayor densidad de establecimientos de este tipo del mundo. Asimismo, cabe comentar que, incluso fuera de casa, seguimos prefiriendo la cocina tradicional española -en especial la mediterránea-, la opción favorita para 1 de cada 7 encuestados. En todo caso, los españoles no solo van al bar, sino que el turismo gastronómico y las opciones gourmet están viviendo su momento más dulce.

Tal es así, que hasta el 42% de los encuestados afirmó haber acudido a un restaurante gourmet. El 17,5% aseguró que no, pero que le encantaría hacerlo. Los datos del estudio también arrojan luz sobre la asiduidad con la que visitan estos locales para “paladares sofisticados”: el 40% dice hacerlo habitualmente o una vez cada tres meses. No obstante, no es el único tipo de “gastronomía” que ha crecido, pues las comandas medias en restaurantes en centros comerciales se han incrementado un 4,7% este último año. Independientemente del tipo de local, eso sí, hasta el 76% prefiere el verano para acudir a ellos, mientras que el 14% elige la primavera, el 7% el invierno y el 3% el otoño.

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Se avecinan tiempos de fútbol. Nos encontramos en la fase de grupos del torneo más importante del planeta y con ello tocan jornadas de emociones, de viajar, de conocer otras culturas y derribar fronteras… y todo ello gracias al poder del juego, ¡y por supuesto al de un balón! Más allá de los estereotipos, de las falsas impresiones, creencias o mitos, a lo largo de la historia el fútbol mundial nos ha enseñado multitud de lecciones sociales, tanto a niños como a adultos.

Es por ello que One World Play Project, compañía social que fabrica balones ultrarresistentes para promover el juego como uno de los principales motores del cambio social, ha recopilado 4 lecciones que nos ha enseñado el fútbol mundial a lo largo de los años:

1. Trabajar en equipo. Una de las habilidades sociales más necesarias y beneficiosas para inculcar a las personas desde edades tempranas. Cuando un niño comienza a jugar al fútbol, lo interesante es detectar ese momento en el que se da cuenta de que si un compañero pierda la posición, él debe cubrirle. Y aprende a confiar en que su compañero hará lo mismo por él. Ese es el valor del trabajo en equipo, que más adelante le servirá para aplicar en su vida personal, más allá del terreno de juego.
2. Diversidad y riqueza cultural. El fútbol mundial nos enseña a derribar fronteras mediante la diversidad cultural. Miles de personas son las que estos días hacen las maletas para viajar y convivir en países extranjeros, descubriendo nuevas culturas, y compartiendo destino con ciudadanos del mundo de muy distintas nacionalidades. En todas esas diferencias y diversidad es donde se encuentra la riqueza cultural, con anécdotas y vivencias que con suerte nos acompañarán el resto de nuestra vida.
3. Sentimiento de pertenencia y unión. Así como el trabajo en equipo es importante, también es de suma importancia, tanto para el desarrollo personal como profesional, el sentimiento de pertenencia y unión a un grupo. Precisamente este es uno de los motivos por el que One World Play Project trabaja diariamente para promover el juego en las comunidades más vulnerables, para crear sentido de pertenencia. ¿Por qué? Porque nos lleva a creer, cuidar y defender las cosas que nos pertenecen, así como la cultura y raíces. Cuando se haya este sentido de pertenencia, las personas se sienten a gusto con ellas mismas y con los que están a su alrededor, y esto, aunque nunca antes lo hayas pensado, es una de las lecciones más importantes que nos ha enseñado el fútbol mundial.
4. Superación y Disciplina. Dos conceptos muy ligados al esfuerzo, un valor que también debe inculcarse en las personas desde niños. Vivimos en una sociedad en la que muchas veces optamos por “la vía fácil” para llegar a nuestras metas. Cuestionarse, aprender a superarse a uno mismo y hacerlo a través de la constancia y disciplina es otra de las grandes lecciones que nos enseña este deporte mundial.

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A pesar de que durante los últimos años son muchas las familias que han tenido que apretarse el cinturón con motivo de la crisis económica y la destrucción de empleo, las últimas cifras del Informe Anual del Banco de España apuntaban hacia la recuperación. Tal es así que el gasto de los hogares ha vuelto a posicionarse en unas cifras muy similares a las que se barajaban antes del crack del 2008. Una situación especialmente interesante de cara al verano, con las terracitas al sol clamando una bebida fresquita. Porque, ¿cuánto gastamos los españoles en bares y restaurantes? Según el análisis que ha llevado a cabo el comparador de seguros Acierto: la friolera de 1.900 euros anuales. O lo que es lo mismo: casi 160 euros al mes.

Algo que no nos extraña si tenemos en cuenta que el nuestro es uno de los países con mayor densidad de bares por persona –hay hasta 260.000–. En concreto, tocamos a uno por cada 175 personas. ¿Y cuándo preferimos ir? Según el análisis, la época preferida es, precisamente, el verano. Lo eligen el 76% de los participantes; mientras que el resto se decanta por la primavera (el 14%), el invierno (el 7%) y el otoño (el 3%). Si nos fijamos en el tipo de comida, los comensales nacionales siguen prefiriendo la cocina tradicional española, en especial la mediterránea. Es la opción favorita para 1 de cada 7 españoles. Tal es así, que entre nuestros platos favoritos se cuelan la tortilla de patatas -con cebolla-, la paella, el cocido madrileño y el gazpacho. Sí, por este orden.

Pero no solo acudimos a este tipo de establecimientos –bares y restaurantes más tradicionales–, sino que las opciones gourmet y la comida a domicilio se encuentran en pleno auge. Tal es así, que 2 de cada 5 encuestados afirmó haber acudido a un restaurante de autor durante los últimos meses, y otro 17,5% dijo que estaría encantado de hacerlo. Además, aquellos que sí lo hicieron son bastante asiduos a esta clase de locales: el 40% va habitualmente o una vez cada tres meses. Respecto a la comida a domicilio y si comparamos con el año anterior, este negocio creció hasta un 7% y alcanzó cifras de facturación de hasta 600 millones anuales. Las comandas en restaurantes de centros comerciales también aumentaron: un 4,7% en este último año.

3 de cada 4 viajeros apuestan por el turismo gastronómico

Otro consumo relacionado con la comida es el turismo gastronómico, que se ha convertido en el favorito de los españoles. Así, 3 de cada 4 turistas españoles viajan para disfrutar de la gastronomía de otros lugares de la península; y esta constituye un factor decisivo a la hora de elegir el destino vacacional. Además, el gasto en turismo gastronómico en nuestro país se ha disparado un 17% respecto del año pasado. Y se estima que los turistas -nacionales e internacionales- que buscan experiencias gastronómicas se dejan más de 12.000 millones de euros al año dentro de nuestras fronteras. Las comunidades autónomas más visitadas con tal fin son Andalucía, Galicia, País Vasco y Asturias. Y no es de extrañar si valoramos la variedad de propuestas culinarias que ofrecen estas y otras zonas de nuestra geografía.

Este tipo de escapadas, además, suelen organizarse con antelación -los encuestados incluso aseguran consultar guías locales en busca de restaurantes típicos del lugar-. Un punto en el que resulta interesante contratar un seguro de cancelación de viaje que se haga cargo de cualquier imprevisto que pueda producirse. “Estas pólizas suelen cubrir desde el alojamiento, hasta el transporte, el alquiler de vehículos, las entradas a espectáculos, las excursiones programadas y rutas, y hasta los gastos que pudieran derivarse de cancelar una reserva en un restaurante gourmet”, comenta Carlos Brüggemann, cofundador de Acierto.

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Hace ya algunas semanas, se anunció la compra de Magento por parte de Adobe. Con esta compra, la compañía busca ganar posiciones dentro del mercado del comercio electrónico. Tras el anuncio de la adquisición, muchos han sido los rumores que han surgido al respecto, sobre todo mucha incertidumbre sobre uno de los software más utilizado en todo el mundo a la hora de la creación de tiendas online. Hasta tal punto llega su importancia, que es posible encontrarse plataformas de alta disponibilidad para Magento.

Para conocer las claves de la compra de Magento por parte de Adobe, BrainSINS ha elaborado un informe donde 40 expertos en la materia arrojan algo de luz sobre lo que deparará a esta herramienta en el futuro. Entre estas opiniones nos encontramos algunas de competidores de Magento como puedan ser Bertrand Amaraggi (Country Manager de Prestashop en España) o DriesBuytaert (Fundador de Drupal), algunas de las principales agencias del mundo Magento en España representadas por Óscar Recio (Interactiv4), Pablo Renaud (Ebolution), Aurelio Benedí (ECOMMBITS), etc. Y también algunos de los expertos más reconocidos en el mundo eCommerce a nivel nacional como son RonanBardet (Club Ecommerce), Carlos Andonegui (Vinopremier), Manuel Fernandez (Cash Converters), Javier García San Miguel (Neck and Neck), Juan Merodio Jordi Ordoñez, etc.

En el informe se desgranan las principales incertidumbres de esta adquisición desde las distintas perspectivas analizadas: ecosistema Magento, competidores, clientes Magento, ecosistema eCommerce.

Oscar Recio (Interactiv4)

Para Oscar Recio de la empresa Interactiv4, la compra de Magento por parte de Adobe será menos crítica que cuando fue adquirida por Ebay. La plataforma tiene ya una madurez que antes no tenía, así que recomienda calma ante esta situación. Lo que sí comenta, es que los próximos años serán de crecimiento y de aprendizaje que todos los desarrolladores de tiendas online tendrán que asimilar.

Pablo Renaudnos (Ebolution)

Desde Ebolution esperan esta fusión como algo esperanzador. Si todo avanza como la gente espera, tendremos en unos meses una caja de herramientas más integradas, potente y versátil con las que seguir creando proyectos de ecommerce de éxito.

Aurelio Benedíde (ECOMMBITS)

Para Aurelio Benedíde, la competencia genera mejora. Adobe posibilitará una “pelea” enriquecedora entre los grandes competidores que ya adquirieron en su momento una empresa eCommerce como SAP o SalesForce.

Unión buena para la industria

Bueno para la industria, bueno para la competencia y abre nuevas oportunidades para casi todos los que están en este mercado. La adquisición de Magento por parte de Adobe ha sido muy bien recibida por la competencia y productos “sustitutivos” de Magento. Ahora bien, también suscita ciertas dudas acerca de cómo se van a ejecutar las siguientes fases de la adquisición, tal y como podemos ver en algunas de las siguientes declaraciones:

Miguel Abreu (CEO de Magnolia España)

Visto a nivel de negocio, esta unión tiene mucho sentido. Miguel Abreu piensa que los clientes de ambas herramientas, al menos de momento, la pueden ver con buenos ojos. También opina que Adobe tendrá que definir rápidamente un plan muy claro con el fin de evitar una estampida dentro de la comunidad Magento.

Bertand Amaraggi (Country Manager en España de Prestashop)

Bertand Amarafii  opina que la compra de Magento por Adobe es una excelente noticia para los clientes de Adobe y también es una gran oportunidad para PrestaShop para acoger a todas las tiendas y agencias que facturan entre 1 y +100M € y buscan una solución que ya haya demostrado su eficacia para SMB’s.

Incertidumbre dentro de los clientes

Dentro de los clientes de Magento, esta adquisición está generando cierta incertidumbre que nota en las opiniones de las personas consultadas para el estudio. Los clientes demandan un roadmap claro a la compañía para saber hacia donde va Magento y saber si deben tomar decisiones vitales en el futuro que afecten a sus comercios electrónicos.

Manuel Fernández (CIO del Grupo Cash Converters)

Para el CIO del Grupo Cash Converters, “un camino potencial es el de competir en igualdad de condiciones contra rivales como Salesforce, SAP o IBM. Es evidente que para continuar siendo competitiva, la corporación propietaria de tantas suites de diseño y marketing, debía completar su portfolio con una herramienta de comercio electrónico.

Maximiliano Portes (MaximilianoJabugo.com)

El resultado de esta adquisición será la plataforma para ecommerces que facturen de 600.000 a 7.000.000€ al año, y o bien van a un modelo Cloud donde los actuales partners puedan verse perjudicados, o bien seguimos igual que estamos pero más caro.

Víctor Juárez (Mi Tienda de Arte)

Para Víctor Juárez, que utiliza la versión community de Magento, ve en esta compra una mala noticia que eclosiona con un Magento 2 demasiado inestable y un cambio de politicas para que los medianos players vayan hacia versiones de pago.

El resto de la industria del eCommerce, tanto clientes de otras plataformas como agencias de desarrollo que no trabajan en Magento u otros proveedores de servicio del mundo eCommerce, reciben esta adquisición con gran nivel de incertidumbre pero tampoco es una noticia que les llegue de nuevas, ya que el sector está en continua fase de consolidación de alternativas en el mercado.

Podéis ver el informe completo en la web Brainsins.

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